Pitahaya este un fruct din genul de cactusi, care, dupa cum se vede in fotografie, are multe in comun cu maestrul anului urmator - Dragonul. Genul de Pitahaya din America Centrală, dar este cultivat pe scară largă în Asia de Sud-Est și Israel.
Cum sa alegi mancarea potrivita? Fructul balaurului este copt și gata să mănânce când coaja este stoarsă puțin când este presată, ca un kiwi. Dacă ați dobândit un păcat rău, lăsați-l să se coacă câteva zile. Alegeți un fruct luminos. Dacă fătul are multe pete, acesta poate fi suprasolicitat. Un alt semn al unui fruct suprasolicitat poate fi foarte uscat, fragil "frunze" cu sfaturi maro. Există trei tipuri de cactus: primele două sunt exotice de culoare roz a pielii, dar diferite carne de culoare - alb și roșu, al treilea tip - galben sau portocaliu cu carne albă.
Gustul este foarte moale, răcoritor și ușor, acesta, ca și toți cactușii, conține multă apă. Dulce și crocantă, cu un miros care arată ca ceva între un kiwi și o pară, dar mai puțin tartă și dulce. Gustul lui Pitahaya este mai bun într-o formă răcită. Carnea fructului de dragon este destul de moale, poate fi consumată cu o lingură, iar semințele negre mici, ca cele de kiwi, sunt comestibile.
Cum de a tăia valul? Mănâncă mâncare în diferite moduri. Iată unul dintre acestea cu fotografii pas cu pas.
Puneți fructul pe placa de tocare și tăiați-l în două bucăți cu un cuțit ascuțit.
Împărțiți fructele în două jumătăți.
Luați o lingură și rotiți diametrul interior al fructului pentru a separa pulpa de pe crustă.
Acordați atenție stratului roz dintre piele și carne. Nu ar trebui să fie mâncat.
Tăiați carnea în cuburi sau orice doriți.
Ei bine, acum să pregătim câteva salate de la Pita.
Salata de pita și creveți
În loc de creveți în acest fel de mâncare exotică, puteți folosi carne de homar sau un cocktail de mare. Și trageți lăstari de bambus cu muguri de fasole.
Ingrediente pentru 8-10 portii:
1. Tăiați lăstarii de bambus cu paie subțire. Se toarna verde cilantrul. Trageți fructele și le tăiați în felii. Puneți deoparte o lingură de caviar de capelin pentru a decora vasul.
2. Coborâți creveții timp de 15 secunde în apă clocotită, clătiți cu apă rece și uscați pe un prosop de hârtie.
3. Se amestecă creveții cu toate celelalte ingrediente, se pune salata pe o farfurie mare și se decorează cu felii de pita și caviarul capelin rămas.
Salată thailandeză din pita în ananas
- 1 ananas
- 1 papaya
- 1 mango
- 1 carambola
- 2 fluxuri
- Jumătate de pahar de lapte de nucă de cocos
- O ramură de lavandă
Tăiați ananasul în 2 bucăți și scoateți miezul. Va fi "plăci" pentru salata noastră. Peel papaya, mango și ptahayya. Taie fructele și pulpa ananasului în cuburi, se amestecă și se condimentează cu lapte de nucă de cocos. Carambole a tăiat peste pentru a obține câteva stele. Puneți salata în bărci de ananas și decorați cu o carambola și o creangă de lavandă.
Salata tropicala rosie cu grapefruit si smochine
- 2 figuri
- 1 grapefruit roz roz
- 1 portocaliu
- Semințe de rodie
- 1 alimentator
- Menta pentru decorare
Coaceți smochinele, citricele și pita. Grapefruitul și portocala sunt împărțite în felii și îndepărtează pelicula. Tăiați toate fructele așa cum vă place. Se amestecă, se pune într-un vas pentru salată, se presară semințe de rodii și se decorează cu menta.
Salata din Pitahaya cu daikon și cireșe de murături
- 1 ceașcă de cireșe proaspete sau decongelate fără gropi
- 1/2 ridiche mediu de jockey
- Mai multe felii de daikon de ridiche
- 1/2 oțet oțet de mere de cidru
- 3 linguri de agave sau sirop de miere
- 2-3 feed-uri
- 1-2 avocado
- 1-2 persimmons
- Frunze de menta proaspata
- 1/4 cesti de ulei de susan
- 50 de grame de ghimbir feliat
- 1/4 ceasca de suc de lamaie
- 1/3 ceașcă de vin dulce de orez Mirin
- 1/4 cană de sirop de agave (poate fi înlocuit cu miere)
Curățați ridichea, curmânda, avocado (scoateți piatra). Împărțiți-le în felii subțiri. Pitakhayu tăiat în cercuri fără curățare, astfel încât culoarea roz exotică a coajei împodobește în plus salata. Într-un castron mic, combinați oțetul de cidru de mere și siropul de agave. Se toarna o radacina si se lasa o jumatate de ora. Salata trebuie colectată imediat înainte de servire, înainte de a servi, păstrați toate alimentele în frigider.
Așezați ingredientele pregătite în straturi pentru a crea o piramidă inteligentă, ca în fotografie.
Salata din Pitahaya cu Gorgonzola și Ginger
Și una mai exotică și nu ieftină în pregătirea salatei de la pita, pe care o vei aminti de mult timp.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 grenadă
- 150 g de brânză Gorgonzola
- 2 prune
- 1 kiwi
- O mână de fructe de litchi
- 2 fluxuri
- 1 rădăcină de ghimbir
- ¾ cesti de zahar
- 1,5 cesti de apa
- Sare la gust
Pitahaya tăiat în două părți și scoate carnea. Tăiați partea inferioară a ceștilor care rezultă astfel încât să stea pe platou.
ghimbir curat, se taie în felii de grosime de aproximativ 0,5 cm. Pune-l într-o tigaie de 3/4 cana de zahar, 1,5 cani de apa si un praf de sare și se aduce la fierbere. Evaporați apa până când se lasă aproximativ 1/4 din volumul original, scoateți cercurile de ghimbir.
Împărțiți rodia în boabe, spălați prunele și tăiați în cuburi mici. Peel kiwi și taie. Mănâncă fructele litchi din coajă și scoate oasele. Se toarna branza gorgonzola cu o furculita.