Este vândut în stare proaspătă înghețată, afumată, sărată și marinată. Conservă ușor și conserve și fileuri de hering gata preparate. Cel mai popular este peștele sărat. Sarea nu permite dezvoltarea bacteriilor, iar tot felul de mirodenii fac din pește o delicatesă culinară.
Locurile de pescuit pentru pește sunt Oceanul Pacific și Oceanul Atlantic, regiunile lor nordice. Se găsește și în Mările albe și baltice.
Herring - un pește perisabil. După ce îl prindeți imediat pe baza de expediere, ei procesează: îngheț sau sare. Înainte de decapare, branhiile sunt îndepărtate astfel încât carnea produsului să fie de culoare deschisă și să nu aibă un gust amar.
Este un produs care este adesea folosit în dieta zilnică. Dar un produs util și inofensiv numai pentru persoanele sănătoase. Cea mai populară hering este Atlanticul.
Specialiștii - nutriționiștii sfătuiesc să mănânce soiuri grase de pește de 2-3 ori în timpul săptămânii. Herring se referă la peștii grași.
Compoziție chimică
Utilitatea heringului spune compoziția sa valoroasă. care conține:
- Vitamine din grupa B, PP, vitamina D, A și acizii grași omega-3.
- Seleniu și fier.
- Iod, fosfor, calciu.
Toate substanțele participă la metabolism, ajută organismul să funcționeze normal și să restabilească țesuturile deteriorate.
Un pește foarte puțin sărat este Pacific. Acesta conține vitamina PP, crom. Câte calorii în heringul sărat, trebuie să luați în considerare la gătit.
Contraindicații
- persoanele cu hipertensiune;
- gastrită și enterocolită;
- rinichi sau ficat;
- cu boală ulcerativă a stomacului, precum și cu duodenul.
Experții consideră deficiențele peștilor ca:
Când utilizați acest produs, trebuie să luați în considerare câte calorii în hering sunt sărate sau sărate. Conținutul său caloric depinde direct de alegerea metodei de preparare. Într-o porție a produsului (100 g) conține:
- hering sărat - 261 kcal;
- marinat - 155 kcal;
- afumat - 218 kcal;
- prăjit - 261 kcal.
Utilizarea peștelui sărat în gătit
Acest pește este foarte gustos ca o farfurie independentă. Carnea este folosită pentru prepararea unei varietăți de salate, șuncă, legume și ouă.
În feluri de mâncare, conținutul de calorii al acestui pește este diferit. În 100 de grame de produs conține:
- Herring în ulei vegetal - 301 kcal;
- sărate - 217 kcal;
- în smântână - 97 kcal;
- în sos de roșii - 159 kcal;
- proaspătă - 161 kcal;
- fumatul cald - 215 kcal;
- marinat - 192 kcal.
Câte calorii sunt în hering sub blana?
Heringul sub blana este o farfurie iubita de multe gospodine. Este ușor de preparat, are caracteristici excelente de gust.
O porție de salată (100 g) conține până la 190 kcal. Conține 15 g de grăsime, 8 g de carbohidrați și 6 g de proteine.
Această combinație de grăsimi și proteine este utilă pentru metabolism, îndeplinește normele de nutriție adecvată.
vitamine PP, E, B și un număr mare de alte substanțe necesare organismului.
Heringul sărat este un aliment sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Utilizarea sa obișnuită umple corpul cu microelemente și vitamine. Pentru a reduce greutatea salatelor cu hering, nu adaugati cartofi si sos gras. Puteți adăuga ouă pentru a crește cantitatea de proteine.
Oamenii de știință au descoperit că heringul poate reduce simptomele psoriazisului, îmbunătățește vederea și poate activa funcția creierului. Conținut în ulei de pește de hering reduce nivelul de colesterol "rău" din sânge.
Cunoscând conținutul caloric al produselor, puteți determina cu exactitate câte grame de pește să le luați. faceți cu ușurință un meniu, astfel încât vasele să fie utile, gustoase și calorice scăzute.
Bogdanova Miroslava Leonidovna