Ciorba de legume cu cartofi - o rețetă bună de vară
Ragout de legume în vară gătesc doar din legume de o nouă recoltă. Eu cu siguranță adaugă file de pui, usturoi, verdeață. Pre-prăjiți carnea cu ceapă în unt, apoi adăugați dovlecei și morcovi, cald în ulei timp de aproximativ 5 minute - trecător. Făina preparată în acest fel se dovedește a fi foarte gustoasă și este o farfurie destul de autosuficientă.
Ingredientele
- 1 dovlecel;
- 1 kg de cartofi tineri;
- 1 morcov tânăr;
- 1 placă de fileu de pui;
- 1 tomată mare;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- 3 cepe tinere;
- 50 de grame de unt;
- sare și verde la gust.
preparare
În primul rând, spălați legumele cât mai atent posibil. Cu cartofi și coaja de morcovi, dar dovlecelul pentru curățare este opțional. Coaceți atât ceapa cât și usturoiul.
Spălați fileul de pui, tăiați în cuburi mari. Se taie ceapa, se pune într-o cratiță, se adaugă unt și se prăjește împreună cu fileurile de pui până când carnea este moale.
După aceasta, adăugați cuburile și morcovii tăiați (morcovii tăiați mai mici).
Puneți un cartof și câteva cuișoare de usturoi tocate în tocană. Adăugați apă astfel încât să acopere complet componentele tocului. Se amestecă din nou, se fierbe la căldură scăzută sub capac, până se termină. Adăugați sare, adăugați verzi verzi tocate.
Ciorba de legume cu cartofi tineri și dovlecei este pregătită destul de repede. Serveste-l cald. Dacă doriți, puteți să stropiți vasul finit cu piper.
Apropo, cartofii tineri se pot coace, de asemenea.
Vă recomandăm să citiți: Omelet cu ciuperci de șampanie