Informații generale despre Viena
Obiective
Servicii de transport
bucătărie
Hoteluri din Viena
Feedback privind o călătorie independentă la Viena
Bucătăria capitalei în cazul Austriei determină aproape complet preferințele culinare ale locuitorilor din întreaga țară. De aceea va fi vorba despre "bucătăria din Viena".
În primul rând, trebuie remarcat faptul că este destul de democratic - printre cele mai cunoscute feluri de mâncare nu sunt extrem de costisitoare - totul este simplu și foarte gustos.
tradiția austriacă culinare pentru Europa a evoluat atipic: în cazul în care, de obicei, în fața instanței regale europene stabilește tradițiile de zi cu zi, ca, într-adevăr, restul regulilor și normelor de comportament, inclusiv tendințele alimentare din Austria multe rețete au născut la mediul commoners și sa stabilit în viața de zi cu zi a nobililor vienezi.
Dar nu trebuie să uităm că bucătăria vieneză, în ciuda originalității, este larg răspândită și a absorbit cele mai bune din întreaga lume din Milano a dat proroditelya Viena snitel, Ungaria - clătite, o mulțime de datorii se datorează bucătăria italiană, cehă și franceză.
Printre principalele cursuri este gustul menționat mai sus Viena șnițel (vițel cotlet prajit, pane hrănite cu salata de legume) „Tafelspitz“ (o bucată de carne de vită fiartă furnizat cu hrean și mere), pui prăjit „bakhun“ „krotspattsn“ - friptură de varză acră, păstrăv prăjit și crap, foie gras și mai mult. Nu uitați să încercați pâinea - un atribut indispensabil al fiecare masa.
Mâncăruri speciale picante sunt date condimente și sosuri, care sunt utilizate intens în procesul de gătit. De asemenea, interesante sunt completarea de supe și bulion cu biscuiți sărate, găluște din ficat sau cartofi.
Printre deserturile sunt deosebit de populare „Poor Knight“ - stropite cu zahăr și coapte într-un ou de pâine albă cu gem (știm că acest fel de mâncare este, de asemenea, numit „Pofese“), Marillenknodel (găluște de caise), Kaiserschmarrn - tort bătut ouă, Kaiserschmarrn (Kaiser omletă) - tort ouă bătute, tort de ciocolată „Sacher“, și multe tipuri de clătite. desigur, celebrul strudel vienez.
În ceea ce privește băuturile, apoi, vorbind din Austria, în primul rând, este important de menționat cafea vieneză. Este frumos și variat: într-un magazin de cafea sunt la dispoziția dumneavoastră de la 30 la 50 de soiuri, dar de bază este încă „Mocha“. „Melange vienez“ - cafea cu spumă de lapte, mai multe tipuri de espresso - puternic ( „Kurtz“), „ferlengerter“ (similar cu „SUA“) si crema ( „Brauner“), cafea rece cu rom sau coniac, „aynshpenner“ - cafea cu un capac mare de frișcă și multe altele - toate acestea este cu adevărat un adevărat cadou pentru iubitorii de cafea.
În plus față de cafea, poporul austriac se poate lăuda cu vin nou, numit „Heuriger“, care a luat numele de la podgoriile in apropiere de Viena, de altfel, acest oraș de un milion are doar o astfel de bogăție de ambele podgorii din Europa. vin Young a dat numele la vienez Heurige (al doilea nume - „Buschenschanken“) - o cafenea mică de vânzare de vin și produse alimentare numai propria lor producție, ele pot fi recunoscute de coroane de flori de pin la intrare. De obicei, ei aduc băuturi pe masă, iar mâncarea este achiziționat numai în cantină. În hoyregere vi se va oferi în plus față de noua recoltă de băuturi de vin, cum ar fi vinul roșu și alb, diluat cu apă sifon din sifon (Weisser sprit și Roter sprit) și suc de struguri fermentat (Sturm).
Vorbind de băuturi este, de asemenea, merită menționat sunt multe soiuri de bere bună - „Marzen“, „Zwicklbier“ - bere nefiltrată, berea de grâu, precum și un număr mare de băuturi alcoolice cu emisii reduse de fructe - cidru, rachiu și lichioruri.