Odată ce Austria era centrul unui imperiu uriaș care se întindea de la Franța până la Rusia și de la țărmurile Mării Baltice până în Turcia, astfel combinând tradiții culinare bogate.
De fapt, printre altele, Austria modernă se limitează la Italia, Ungaria și Germania, care au influențat puternic bucătăria acestei țări. Capitala Austriei, Viena. astăzi se preface că are propria bucătărie, ca și cum acesta ar fi un stat separat. De fapt, aceasta este doar o mică parte a Austriei, cu toate acestea, foarte dens populate.
Aici locuiesc peste un milion și jumătate de oameni, care reprezintă o cincime din populația Austriei. Alăturați-vă călătoriei noastre în toată țara, am gustat deja strudel de mere și șnțelul vienez.
Dacă singura dvs. impresie despre Austria este familia von Trapp cântând în Sound of Music (film), veți fi plăcut surprinși de bucătăria austriacă. Dacă vizitați Austria, nu așteptați mese ușoare, de fapt, majoritatea felurilor de mâncare sunt bogate în calorii și gustoase. Bucătăria nu este atât de diversă, totuși ei pregătesc aici pentru cinci.
Caracteristicile bucătăriei austriece au fost formate din particularitățile culturilor țărilor fostei monarhii: Ungaria. Republica Cehă. Italia ... Bucătăria a fost îmbunătățită, acum va satisface orice aspect și gust. O atmosferă specială pe care o veți simți într-o cafenea simplă de pe colț și într-un restaurant luxos.
10 mâncăruri austriece populare care merită încercate
Oriunde vă aflați, mâncarea este principalul lucru: schnitzel și tafelspitz, kaisershmarrn și desert cu brânză. Viena este un oraș gourmet. Entuziaștii creează aici opere de artă reale. Puteți găsi combinații poetice de făină și zahăr într-un tort Sacher, cupcakes sau strudel de mere. În cofetării, ajungeți literalmente la "viața dulce".
Structură de mere (Apfelstrudel)
Rolă de aluat cu mere, pesmet și stafide. Puteți servi separat, cu sos de vanilie fierbinte sau înghețată.
Salata de cartofi (Erdapfel Salat)
Salata de cartofi este preparata din cuburi de cartofi fierti, care apoi sunt marinate intr-un amestec de otet, sare, ulei si piper. Ea merge bine cu Viena Schnitzel.
Rostibif Girardi (Girardi-Rostbraten)
Roșca carne de vită cu șuncă.
Baba (Gugelhupf)
Acesta este un tort special vienez. Ideal cu Melange (amestec de ouă) și faimoasa după-amiază de cafea vieneză.
Kaiserschmarrn / Prânz Imperial (Kaiserschmarren)
Acest tip de omletă (clatite dulci) trebuie împărțit cu două furci și presărat cu zahăr pudră.
Dumplings (KNODEL)
Mâncăruri dulci mici din șapte ingrediente de bază: făină, cartof, grâu, ricotă (brânză), brânză de vaci, brânză și drojdie.
Donut (Krapfen)
Fried plăcinte care seamănă cu gogoși. Uneori cu gem sau smântână.
Tort Sachertorte
Tort de ciocolată, preparat în conformitate cu rețeta tradițională a lui Franz Zacher.
Salzburger Nockerln
Antena regională din Salzburg. Făcând din albușuri de ou, gălbenușuri, făină și zahăr, pentru a obține sufla.
Murata (murata)
Un fel de mâncare tradițională din Austria și Germania. Gătite și condimentate cu sosuri de condimente și uleiuri, varză tocată servită cu feluri de mâncare din carne.
Tafelspitz (Tafelspitz)
Pătrat rotativ cu umplutură de caș (Topfenkolatsche)
Brânză daneză, pe care o veți găsi în orice cofetărie sau cafenea.
Plante de vanilie (Vanillekipferl)
Cookie-urile austriece, care sunt de obicei coapte în cazuri speciale.
Wiener Schnitzel
Schnitzel din carne de vită în pâine sau prajit. Servit cu salată și cartofi prăjiți sau cu salată de cartofi.
Roșie carne de vită cu ceapă (Zweibelrostbraten)
Steak friptură cu ceapă.
Zwetschkenroster - prune acru
