Candidatul științelor biologice Valery Zhiglov (kp.ru):
- Ce băutură din lapte acru este cea mai folositoare?
- Cel care conține microflora, cel mai adaptat pentru corpul uman. De exemplu, bacteriile grupului acidofilic se dezvoltă la o temperatură de 36-42 grade. Adică, microflora acidofilului din interiorul nostru vine de fapt la viață și își începe activitatea sanitară.
- Deci acidofilul este băutura numărul unu?
- Există și alte bacterii și ciuperci lactice găsite în laptele curat și alte produse din lapte fermentat, lactococi, lactobacili.
- Un kefir, se pare, de a bea este inutil?
- Ei bine, tu! Lasă laptele de chefir din noi să moară, dar organismul absoarbe acele substanțe biologic active care s-au sintetizat în lapte fermentat în stadiul pregătirii băuturii.
- Și cum rămâne cu cei care nu-i plac laptele fermentat?
- Mananca brânzeturile, aceasta este și o microfloră vie. Cu cât durează mai mult brânza - un an, două - cu atât mai mult se face în bacteriile de acid lactic. Ca urmare, se acumulează o cantitate imensă de substanțe biologic active obținute în mod natural și care nu pot fi comparate cu alte medicamente!
- Deci, traieste mult timp laptele acru.
- Și, de asemenea, - salate proaspete din legume și varză acră! Faptul este că bacteria lactobacillus nu este un accesoriu exclusiv al laptelui fermentat. Aceste microorganisme antice au apărut în momentul în care laptele nu era încă pe Pământ.
IMPORTANT! Nu "închideți" pe nici un produs din lapte acru, alternați băuturi diferite. La urma urmei, diferite părți ale intestinului este microflora diferită. Este adevărat că microflora băuturii nu trebuie să fie sterilizată, ca în iaurturi, ci ca în kefir.
Deci, în loc de lapte, ni se recomandă să acorde atenție laptelui acru, tipurile și direcțiile acestuia în ultimii ani s-au extins foarte mult.
Acidolact - conține acidofil și lactobacili. Tratamentul bolilor de piele, toate tipurile de tulburări ale tractului digestiv. Este, de asemenea, prescris pentru colpită bacteriană și aftere (intravaginal).
Bifidok (bifidokefir) este un kefir îmbogățit cu bifidobacterii. Acesta conține bifidobacterii vii, aminoacizi, vitamine, enzime. Exprimarea creșterii stafilococilor, E. coli, protea etc.
Bifilify nu este doar un nume frumos. Pe parcursul creării bifilifei, oamenii de știință au lucrat mai mult de 20 de ani. Conține simultan toate cele 5 tipuri principale de bifidobacterii necesare pentru sănătate. Crește semnificativ imunitatea, activează metabolismul.
Bifiton - este produs din lapte natural și un starter special selectat "Tone", cu adăugare de bifidobacterii. Vindecă alergii, infecții intestinale.
Bififrut - conține bifido- și lactobacili. Participă la procesele metabolice ale organismului, deprimă reprezentanți ai florei patogene și condițional patogene.
Iaurt - mărește imunitatea, normalizează metabolismul, îmbunătățește activitatea pancreasului, ficatului și rinichilor. Aciditatea iaurtului este mai mică decât kefirul, este mai plăcut de gust. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare faptul că iaurturile pot fi "vii", posedând calitățile utile enumerate și termizate. În primul rând există culturi vii de iaurt - streptococ termofil și un baton bulgar. Iaurtul termic este un desert.
Ryazhenka - este preparat din lapte topit și fermentat fără drojdie. Această băutură cu gust delicat este, de asemenea, îmbogățită cu bifidobacterii utile.
Tan este o băutură de lapte acru caucazian național. Ajută la normalizarea metabolismului apă-sare în organism. Folosindu-l, puteți scădea nivelul colesterolului din sânge și puteți pierde în greutate. În plus, el, împreună cu matzoni, o altă băutură alpinistilor, este cunoscut pentru efectul său anti-mahmureală. Vindecă sistemul cardiovascular, bolile stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor, gastritei, colitei, colecistită, nefritei.
Relația lui este Ayran. În fabricarea "Ayran", aluatul este folosit din streptococul termofil, tijele bulgărești și drojdia.
Kumiss este o băutură spumoasă dulce acidă. Versiunea sa clasică este pregătită din lapte de mare, dar vă puteți întâlni cu ușurință din laptele de vacă. Conține vitamine din grupa B, vitamina C, acid folic. Se face cu ajutorul lactobacililor și drojdiilor bulgari și acidofili. În plus față de avantajele inerente tuturor băuturilor cu lapte acru, koumiss este folosit de mult timp pentru a trata tuberculoza pulmonară și bronșita cronică.