Academia de Business Restaurant continuă ciclul de cursuri de master dedicat particularităților bucătăriei naționale ruse - o temă care a devenit deja o tradiție reală. La urma urmei, este imposibil să acoperiți toată varietatea de feluri de mâncare dintr-o masă rusă tradițională - numai în cadrul unui eveniment!
De data aceasta bucătarul Alexander Muravlev Academia a decis să introducă oaspeții la rețete vechi feluri de mâncare festive, care sunt preparate exclusiv din pește, cu specii care au devenit în prezent o adevărată raritate.
Cine nu a auzit despre faimosul sturion rus, caviar pajusnoy, sterletochke cu aburi. Și aceasta este doar o parte din ceea ce a fost acceptat la masa festivă din Rusia!
Dar despre totul în ordine. Bucătarul ales pentru master-class noastre cele mai originale rețete de vacanță din bucătăria rusă, care necesită bucătăreasa nu numai cu scrupulozitate următoarea rețetă, dar această abilitate profesională.
Și, la urma urmei, vedeți, doar enumerarea numelor de feluri de mâncare îi face pe unul să creadă: sturion, umplut cu spumă de somon, cu sos de caviar; pește de sturioni și păstrăv râu cu castraveți sămânți și caviar roșu; păstrăv, umplut cu mousse de sturioni, cu legume coapte.
Toți cei prezenți erau interesați nu numai de rezultatul final al lucrării lui Alexandru, ci și de pregătirea acestor delicatese originale rusești.
În cadrul clasei de master, participanții săi pot comunica cu bucătarul și învață cu atenție toate nuanțele de a crea "capodopere" culinare vechi și de a folosi echipamente moderne de restaurante.
Și, desigur, nimeni nu a rămas indiferent de a cunoaște gustul acestor mâncăruri uimitoare și cu adevărat festive! Evenimentul prin tradiție sa încheiat cu o degustare pregătită de bucătarul nostru.
Este demn de remarcat faptul că masa de sărbătoare a avut loc cu sprijinul partenerilor noștri în mai multe moduri - compania „Unifish“, care are cele mai mari zone de pescuit din lume, care produc specii delicioase de pește - sturioni și păstrăv.
