dovlecei umplute - tema culinară inepuizabile. Doar zeci de umpluturi! Pune-le ceea ce vrei: carne, legume, cereale, adauga branza, condimente, plante aromatice. Alegerea mea de astăzi - umplute dovlecei cu carne tocată coaptă în cuptor, rețeta cu o fotografie va fi întotdeauna detaliată și aprofundată. O să-ți arăt cum să faci dovlecel-bărci pentru umplutură și cum să se pregătească umplutura de carne tocată cu orez și legume prăjite. Ei bine, după toate fac cuptor, trebuie doar pentru a seta temperatura corectă și să păstreze un ochi, astfel încât nimic nu este ars.
ingrediente
Pentru a pregăti dovleceii umpluți veți avea nevoie de:
- dovlecei mici cu piele subțire - 4 buc;
- carne de porc sau carne de vită - 300 g;
- orez - 0,5 cana;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l;
- sare - la gust;
- piper negru și roșu - 0,5 linguriță.
- mici morcovi - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii coapte - 3-4 bucăți (sau sos de roșii 3 linguri);
- sare, condimente - am pus totul la gust;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
Cum să gătești dovlecei umpluți cu carne tocată și orez în cuptor. rețetă
Cel mai convenabil pentru umplutura maturarii laptelui dovlecel. Pielea lor este subțire, moale, fără zone dure. Mai mature mai bine să se atașeze la un alt fel de mâncare, de exemplu - pentru a găti o tocană de legume de dovlecei și cartofi. Am luat patru dovlecei mici, dintre care au primit aceleași părți, destul de impresionant în dimensiuni și este foarte satisfăcătoare. Legumele spălate, tăiate pe jumătate în lungime. Lingurita cioc ascuțit tunse pulpă de-a lungul pereților, lăsând 1,5-2 cm. Pe fiecare parte.
Am ales miezul, am scos un pic de jos. Barcile au devenit mai profunde, acum vor intra mai multe lucruri.
Pentru dovlecel umplute în cuptor fierte rapid și uscăciunea, mai întâi au nevoie să fiarbă până se înmoaie. Am fiert apa într-o cratiță. foc mediu Made, coborâți semifabricatul timp de cinci minute în apă clocotită. Skimmer prins, sa mutat la o masă cut-down.
A spălat orezul, a turnat-o în kazanok. El a turnat puțin mai mult de jumătate de pahar de apă și a turnat-o. A adus-o la fierbere, a făcut focul la minim. Acoperit cu un capac, lăsat să se stingă timp de zece minute sau până când orezul a absorbit toată apa.
Am umplut umplute de porc aproape de porc, din scapula. Puteți amesteca două feluri de carne sau puteți face carne de pui, de la curcan. Nu aș sfătui să-l cumpăr, dar e mai bine să fii sigur că umplutura este făcută din carne proaspătă și de calitate.
Legume pregătite pentru prăjire. ceapa felii fin, morcovi maruntite cub melenko (dacă nu doriți să mizerie în jurul, grătar). Celuloza, tăiat dovlecei, tocat cu un cutit - ea, de asemenea, va merge la umplutura pentru suculență.
Legumele pot fi lăsate umede, dar cu prăjituri vor fi mult mai gustoase. În primul rând, fierbeți ușor ceapa într-o mulțime de ulei. În cinci minute, cuburile vor deveni aproape transparente.
Eu adaug morcovi la ceapa, se prăjește până devine moale. Apoi amestec cu sucul și lăsați-l să se lungească sub capac timp de încă cinci minute.
Focul este slab, altfel friptul va începe să ardă. Legume proaspete vor deveni moi, ușor fierte.
Se amestecă orezul, carnea tocată, prăji. Eu adaug condimente, podsalivayu. Verde nu a pus, puteți tăia mărar sau patrunjel.
Se amestecă bine umplutura. Dar acum veți fi surprinși: toarnă câteva linguri de apă rece în carnea de pământ. Nu va deveni lichidă sau apoasă, dimpotrivă - va fi suculentă. Și aceeași umplutură suculentă din carnea tocată va rămâne în vasul pregătit. Dacă nu se adaugă apă, atunci carnea tocată devine densă în timpul coacerii, se va usca, crusta va fi rigidă.
Zucchini din exterior am unge cu ulei vegetal. Înăuntru am pus umplutura cu un diapozitiv, nu-l compactez. În partea de jos a formei se toarnă o lingură de ulei, mă deplasez cu zucchini.
Am pus zucchini tocate în cuptor fierbinte. Acestea vor fi coapte la o temperatură de 180 de grade 30-35 de minute. Dacă cuptorul este puternic, puteți turna puțină apă în matriță pentru al fixa sau pentru a reduce temperatura cu cinci până la zece grade.
Ei bine, totul e gata! Zucchini au devenit moi, dar nu uscați, umplutura este foarte suculentă, cu o aromă plăcută de roșii. Cu ce și cum să servi dovleceii umpluți cu carne tocată, cred că veți înțelege. Oamenii fierbinte ne iubesc cu smantana, iar cele reci sunt bune cu roșii proaspeți. Uită-te la o altă versiune de dovlecei umplute. de asemenea, foarte gustos și ușor de gatit. Toată lumea are un apetit plăcut! Plyushkinul tău.