Substraturi pentru miere
Când se cultivă cu o metodă intensivă, substratul este preparat în general în același mod ca și pentru ciupercile de stridii, dar compoziția materiilor prime poate fi diferită. În plus, înghețul de iarnă are mai puțină rezistență la microflora străină decât ciupercile de stridii, astfel încât tratamentul substratului pentru acesta ar trebui să fie mai calitativ.
Principalele componente ale unui substrat pentru iarna Armillaria servi obicei rumeguș din lemn tare (tei, plop, mesteacan, etc ...) Sau alte industria de prelucrare a lemnului a deșeurilor, precum și amestecuri de rumeguș și paie într-un raport de 1: 1 (în volum). Deși de conifere, de asemenea, potrivite pentru cultivarea de miere agaric, utilizarea lor nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de gudron, care, în prezența ciclului de dezvoltare a miceliului este crescut în mod semnificativ, iar calitatea devine ciuperci mai rău decât atunci când se utilizează lemn de esență tare. În plus, nu este recomandată utilizarea rumegușului putrezit cu un miros caracteristic de mucegai.
Cele mai eficiente între practicienii considerate substrat dintr-un amestec de rumeguș, cu adaos de boabe berarilor, tarate, cereale, făină de iarbă și deșeuri de hrișcă în timpul raportul 5 amestecare: 1 (în volum), dar în unele ferme pentru prepararea mierii substrat utilizare agarizat numai paie tocate, și în sudul zonele în care în mod tradițional cultivate floarea-soarelui, coji de floarea-soarelui sunt adesea folosite.
În studiile de laborator, cele mai bune rezultate au fost obținute pe astfel de substraturi: așchii de copaci din lemn de esență tare (mesteacăn sau plop), făină de soia, un complex de aditivi minerali; rumeguș din lemn de esență tare (mesteacăn, plop), concentrat proteic, tărâțe de ovăz, elemente minerale nutritive.
Este preferabil să se pregătească rumegușul sau rumegușul de la toamna târzie sau butașii de iarnă, deoarece acestea păstrează mai mulți nutrienți necesari pentru dezvoltarea normală a miceliului de fecale de iarnă.
Păstra materii prime pentru prepararea substratului într-o încăpere bine aerisită sau în exterior cu nu mai mult de 8-9 luni coronament, altfel substratul material poate fi sub influența factorilor climatici să-și piardă proprietățile nutriționale, și atunci când sunt depozitate în condiții improprii și vine în stare proastă.
Pregătiți și procesați substratul în conformitate cu schema generală, în funcție de scara de producție și disponibilitatea echipamentului.
O trăsătură distinctivă a cultivarea miere agarizat în cantități mici, în fermele de amatori este că, spre deosebire de stridii în schimb pachete, sacoșe, blocuri fungice sau la recipientele lor de cultivare pot folosi sticle convenționale, borcane și soiul balon cu fund plat de configurații și volume (deseori capacitate 0,5-1 l). Se umple substratul lor înaintea inoculării cu îndată ce sa răcit după abur sau pasteurizarea la o temperatură de 22-25 ° C, folosind 130-150 g de substrat pe o capacitate de 0,5 litri. Este imposibil de a preveni pungile de aer între pereții vasului și substratul și contactul acestuia cu dop sau capac containere, astfel, umplute de obicei 1/2 volum să rămână în spațiul aerian de 1-2 cm.
La umplerea recipientelor trebuie urmărite la stratul inferior de substrat a fost mai flexibilă decât valoarea de sus și de sus - și ambalate uniform. In centrul masei substrat subliniat bețișor face o adâncitură conică, cu un diametru de 2-3 cm și o adâncime a recipientului de bază și apoi recipientul este acoperit cu o peliculă rezistentă la căldură, folie sau o hârtie groasă și pus într-o formă pentru sterilizare.
În ceea ce privește cultivarea ambelor specii pe bare, cultivatorii experimentați de ciuperci consideră că dimensiunea barelor de 50x60x200 mm este cea mai potrivită. Uneori se fac sandwichuri din plăci, în locul lor, unde straturile de semințe sunt așezate între straturi de lemn.