Pentru gustul de noduli de stachy seamănă cu anghinarea și scorzonul. Ele sunt destul de hrănitoare. Acestea conțin 19,5-15,6% carbohidrați, 1,67 - amide, 1,5 - substanțe proteice și 0,18% grăsimi. Carbohidrații din noduli sunt ușor digerabili. Acestea sunt recomandate pentru utilizarea în diabet și digestie slabă, utilizate cu succes în tratamentul tuberculozei, pentru scăderea tensiunii arteriale și, de asemenea, ca sedativ.
În prezent, stachisul este cultivat într-o cultură de un an ca o plantă legumicolă cultivată și ca plantă medicinală în Japonia, Mongolia, Franța, Italia și Anglia. Din 1976, cultivând-o în țara noastră, în regiunea Pământului Non-Negru, personalul Institutului de Cercetare Științifică de Toamnă al Uniunii de selecție și semințe de legume.
Factorul de multiplicare este foarte mare: de la un kilogram de noduli plantați, puteți obține 200 kg. Materialul de plantare este păstrat în timpul iernii în cutii cu strat intermediar de nisip la temperaturi între 0 și plus 2-3 °.