Semifabricatele se îndoiesc, fiecare billet este interesant în felul său. Și fiecare dintre ele este iubită de una sau de alta amantă. Amintiți-vă că toate gusturile sunt diferite, dar totuși puteți găsi, ca să spunem așa, opțiunile clasice pentru spații libere. Vinete în limba bulgară pentru iarnă, o rețetă cu fotografii de care sugerez, doar la acestea și care aparțin.
Pentru a pregăti 10 cutii de vinete în bulgară, vom avea nevoie de:
- vinete 6 kg,
- roșii de 1,6 kg,
- ceapa 2 kg,
- usturoi 120 de grame,
- patrunjel verde 100 de grame,
- ulei vegetal 900 grame,
- sare 150 g,
- piper negru,
- piper ardei.
Viteze de vinete în bulgară. În primul rând, vinetele sunt sortate. Eliminăm fructele deteriorate și stricate, dacă acestea apar. Apoi spălați vinetele în apă rece. Lăsați apa să se scurgă.
Îndepărtăm vinetele din tulpini. Le-am tăiat în cercuri de aproximativ 2 cm grosime. Se pune vinetele tăiate timp de 5-7 minute în apă sărată (1 litru de apă 120 grame de sare).
Ceapa decojită. Clătiți-l cu apă rece și tăiați în inele de aproximativ 3 mm grosime. Spalam rosiile, scoatem tulpinile si le taiem in bucati mici. Îi trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. Am pus piure de tomate într-o cratiță. Îl sudăm și o ștergăm printr-o sită suficient de fină. Apoi amestecați din nou într-o cratiță și fierbeți masa până când volumul inițial scade cu aproximativ 1/3.
Usturoiul este curățat, spălat și, de asemenea, îl treceți printr-un măcinător de carne cu un grătar fin. Verzii se clătesc cu apă rece și se agită bine. Se taie foarte bine cu un cuțit.
Vinetele sunt scoase, lăsăm soiul să se scurgă și să se prăjească pe ulei vegetal încălzit din două părți. Ceapa, de asemenea, se prăjește până la maro auriu.
Într-un recipient cu sos de roșii punem ceapă prăjită, usturoi și verdeață. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Adăugați sare, piper amar și parfumat. În recipientele curate uscate, puneți straturile de vinete prăjite și mase de tomate. Acoperiți cutia cu capace pregătite și puneți-o într-o tavă cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizați cutii cu o capacitate de 0,5 litri aproximativ 50 de minute. După aceea, le-am sigilat și le-am răcit.
- Sos de roșii cu vinete și p ...
- Marinate roșii cu bulgară ...
- Vinete cu ketchup pentru iarnă
- Marinate vinete pentru ...
- Vinete cu ardei gras și p ...
- Vinete în georgiană
