Cafeaua poate fi numită pe bună dreptate una dintre cele mai populare băuturi. Are o aromă rafinată și un gust ușor amar. Această băutură mărește eficiența, energizează și creează o dispoziție excelentă. Pentru ao mânca în fiecare zi, trebuie să fie bine depozitată. După un timp, își poate pierde pur și simplu toate proprietățile originale.
Reguli pentru depozitarea cafelei de cereale
O băutură reală revigorantă, conform tuturor regulilor, poate fi preparată numai din boabe. Mulți dintre cunoscătorii săi încearcă să găsească soiuri rare de cea mai înaltă calitate. Prin urmare, apare adesea o întrebare despre cum să depozitați corect cafeaua în boabe. Pentru aceasta, merită amintit principalii factori:
- Boabele proaspete neprăjite pot fi trimise pentru depozitare pentru un an întreg. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie plasate în recipiente mici, cu un capac etanșat etanș. Luați-le într-un loc răcoros unde razele soarelui nu ajung.
- Depozitarea boabelor prăjite este puțin mai complicată. Termenul de valabilitate al cafelei în acest caz nu va depăși două săptămâni. Așezați-l în recipiente sigilate și puneți-l într-un loc întunecat. Asigurați-vă că recipientele sunt departe de mirositoare obiecte și zone de gătit.
Selectarea containerelor pentru depozitare. Există mai multe variante ale containerului, în care toate proprietățile inițiale ale boabelor pot fi stocate corect. Dintre acestea, următoarele pot fi evidențiate în mod special:
- Borcane din sticlă. Această opțiune este cea mai ușoară. Un astfel de container va fi cu siguranță găsit în casa oricărei stăpâni. Principalul lucru este că banca este echipată cu un capac etanș.
- Cutii de conserve. Dezavantajul unor astfel de recipiente este că, în general, capacele acestora nu asigură etanșeitatea necesară.
- Cutii ceramice. Ele pot deveni nu numai un loc de depozitare funcțional, ci și o parte a interiorului, datorită diferitelor opțiuni pentru designul lor.
- În magazinele moderne puteți achiziționa containere specializate. Sunt pachete dense echipate cu supape. Cu ajutorul lor, gazul care este eliberat în timpul depozitării va ieși. În același timp, mirosurile străine și bacteriile dăunătoare nu vor intra în interior.
Reguli pentru depozitarea cafeei măcinate
În mod ideal, cafeaua măcinată nu ar trebui să se culce mult timp. Grind cereale imediat înainte de gătire. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci poate fi stocată timp de aproximativ trei zile. Pentru aceasta, urmați aceste reguli:
- Nu pierdeți parfumul produsului de bază va permite numai ambalarea ermetică. În acest scop, este adecvată o pungă din polietilenă cu mai multe straturi, cu o supapă specială sau o cutie cu un capac etanș.
- Dacă vă lămuriți singuri, apoi păstrați-le mai bine într-un borcan de sticlă întunecată timp de cel mult trei zile.
- Pentru a scoate o doză unică, folosiți numai o lingură curată. Umiditatea va deveni dăunătoare pentru cafeaua măcinată.
- Produsul măcinat nu poate fi ținut în lumină. Aveți grijă să nu primiți lumina soarelui.
- Când cumpărați cafea măcinată în magazin, acordați atenție ambalajului. Cel mai bine este dacă este vorba de un sac de vid din material dens. Ar trebui să fie destul de ferm și compact. Nu cumpărați produsul în ambalajul deteriorat.
Unde se depozitează. După ce vă decideți cât de mult să depozitați cafeaua, trebuie să răspundeți la întrebarea - unde este mai bine să o faceți. Doar lăsați borcanul pe masă sau fereastra nu poate, deoarece gustul băuturii din acest lucru va suferi foarte mult. Cel mai bine este să scoateți recipientul într-una din următoarele locații:
- Dulap de bucătărie. Trebuie neapărat să fie închisă. Cel mai bine este să alegeți un dulap care este situat departe de sobă și de fereastră. Astfel, puteți proteja produsul de curenți și mirosuri străine. Indiferent cât de mult stocați, nu puneți borcanul lângă mirodenii sau alte produse cu o aromă ascuțită. Absorbste mirosurile destul de repede.
- Congelator. Dacă ați cumpărat prea multă cafea, o puteți îngheța. Deci nu puteți pierde proprietățile originale. Dar amintiți-vă că trebuie să dezghetați cât mai multe cereale de care aveți nevoie pentru a găti. Înghețarea repetată nu este permisă.
Mulți recomandă păstrarea borcanului în frigider. Dar acest lucru este în mod fundamental greșit. În frigider prea mult umiditate și o abundență de mirosuri străine. Acest lucru va perturba rapid produsul.
Erori în timpul stocării
Dacă sunt depozitate incorect, uleiurile esențiale conținute în cafea se evaporă pur și simplu. O astfel de băutură își va pierde aroma și gustul. Prin urmare, erorile principale ar trebui evitate:
- Nu utilizați același recipient pentru a stoca diferite soiuri. Aromele lor sunt amestecate și, ca rezultat, obțineți o băutură de calitate slabă.
- Nu vărsați o porție nouă de cafea în borcan cu resturile celei vechi.
- Nu lăsați borcanul într-un loc luminos.
- Utilizați numai containere curate și uscate pentru depozitare.
Cum să înțelegeți că produsul sa deteriorat. Dacă încălcați regulile de bază, atunci produsul va deveni inutilizabil foarte repede. Înțelegerea faptului că cafeaua este deja nepotrivită pentru consum este foarte simplă din următoarele motive:
- Boabele dobândesc un gust rânced. Acestea conțin uleiuri esențiale, care sunt oxidate rapid în aer.
- Băutura preparată nu are practic nici o aromă. Uleiul aromatic se volatilizează dacă este depozitat într-un recipient neetanș.
- În cazul în care există umiditate pe boabe, puteți observa în curând mucegai pe ele.
- Cerealele pot absorbi mirosurile străine, care afectează puternic gustul băuturii.
Cât timp pentru a stoca fiecare cafea decide independent. Dar amintiți-vă că cea mai folositoare și mai aromată băutură vă va permite să obțineți numai boabe proaspete care sunt solite chiar înainte de gătire.
fotografie: depositphotos.com/modustollens, Serreitor, bellena6