La începutul porilor din capul de mere se rotește atât de multe idei despre pregătirile și așa vreau să încerc ceva diferit și nou, dar având în vedere ocuparea forței de muncă permanente și lipsa de timp liber, de multe ori ne întoarcem la rețete tradiționale. Apple Jam este un clasic de mulți ani, dar popularitatea sa printre hostess este în creștere. Acest lucru nu este surprinzător: având un gust deosebit și o aromă minunată, el este capabil să decoreze atât un mic dejun obișnuit, cât și o petrecere de ceai festiv. Da, și gatitul din mere nu va fi dificil.
ingrediente
Scorțișoară, menta, acid citric, vanilie și alte condimente se adaugă la gust.
Cum să gătești gem de mere
1. Pentru jamuri nu pot fi curățate, mai ales dacă este moale. Băutura va fi de mai multe ori, așa că, în timpul gătitului, coaja se va "dizolva" și "pierde" în masa totală de mere.
Clătim merele uscate cu lobuli medii, nu avem nevoie de miezuri și semințe, trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit. Vom trimite mere într-o tavă spațioasă (rețineți că panoul ales ar trebui să aibă un fund gros).
2. Zaharul este turnat direct pe mere, se poate amesteca. Lăsați piesa de lucru noaptea în frigider sau într-un loc răcoros. 10-12 ore este suficient pentru ca merele să lase sucul, în care se va face gem.
3. Dacă sucul obținut nu a fost suficient, puteți injecta un suc de mere câteva mere sau apă cu acid citric (0,25 h. Linguri Acid 1 pe un pahar cu apă). Apple jam să gătească la căldură scăzută, fără un capac, primele 30 de minute, apoi 3 de mai multe ori timp de 20 de minute, de fiecare dată răcire blocaj complet. Pentru note ușoare de citrice, vanilie sau scorțișoară în gemul finală, puteți folosi condimentele, adaugand acestea ar trebui să fie de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit. Jem va deveni gros, saturat. Poate că vor fi bucăți de fructe, dar acest lucru nu este teribil, îl puteți lăsa în acest fel sau puteți folosi un blender pentru a le tăia.
Blocajul de închidere din mere este necesar în borcane sterilizate uscate. Aveți grijă și de mănușa de bucătărie, pentru a nu vă ardeți mâna când umpleți borcanele cu gem de fierbere. Băncile închise se înfășoară cu o jachetă caldă veche sau cu o pătura veche, iar a doua zi puteți obține spațiile goale și le puteți trimite la depozit.