Ciuperci ciuperci cu suc de lămâie
La cererea lucrătorilor din fața ciupercilor, îmi dau propria rețetă pentru ambalarea ciupercilor. Mi-a fost o faptă cu privire la crearea sa, soțul la care ficatul sa sculat mai devreme: nu putea să mănânce ciuperci murate. Sucul de lamaie nu este la fel de agresiv ca și oțet și așa Dedic acest tuturor ulcer retseptik, gurmanzi și oameni arau mare cu mine pădurile nesfârșite ale Kareliană Istmul. Gustul ciupercilor este foarte aproape de stridii.
Ingrediente: Ciuperci albe, 1 lingura. l. sare, 1 lingura. l. zahăr, lămâie 1-2, 2-5 catei de usturoi, cuișoare, piper negru, ienibahar, frunze de dafin, mărar, nucșoară - gust.
Pregătirea: ciupercile sunt curățate, spălate cu apă rece și tăiate în bucăți care țin de gura. Este mai bine să luați apa filtrată sau de izvor, dar cea obișnuită va face și ea bine. Se fierbe și se pun ciuperci tocate în ea. Apa ar trebui să fie luată atât de mult încât să ajungă aproape la marginea superioară a ciupercilor din tigaie: ei încă mai dau sucul. Lăsați ciupercile să se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați sosul următor condimente și plante aromatice: frunze de dafin, piper negru, ienibahar, cuișoare, cimbru, semințe de mărar, un grăunte de muștar puțin, usturoi tocat, nucșoară rasă. Puteți pune mai mult și tăiați cu inele mari de ceapă, dar mirosul de ciuperci albe va deveni mai slab de la asta. Apoi, puneți sare și zahăr. Sare - 1 lingura. l. fără top pe 1 litru. de preparare a cafelei. Zahăr - 1 lingură de desert fără vârf. Permiteți plecarea timp de încă 5 minute. Apoi, stoarceti sucul din lingurile spalate si adaugati-l la gust. gust marinata este determinată la fel ca ostuzhennoy, prin urmare, este necesar să se scoop lingură, se toarna intr-o farfurie, se răcește, și să încerce, și cu o lovitură fierbinte - ușor de a face greșeli! Gustul ar trebui să fie puțin mai agresiv decât v-ați dori, deoarece ciupercile, în procesul de decapare, vor lua acest exces de acid în ele însele. Marinada suplimentară cu ciuperci trebuie turnată în recipiente curate, uscate, sterile și, de preferință, calde, laminate cu capace fierbinți. Băncile acționează capacul și se acoperă cu o pătură pentru răcirea treptată. Gustul acestor ciuperci este foarte diferit de la clasic mod decapate: ciupercile sunt foarte asemănătoare cu cele scumpe stridii proaspete. Gustul lor este uleios și blând. Încercați o mușcătură atât de bun ciuperci coniac scump, și veți aprecia gustul de ciuperci albe murat.
PS: a încercat să se marineze atât de podosy, Pick, capace, inele Mokhovikov (toate tipurile), miere de albine, specii asortate și chiar zelenuhi - întotdeauna un gust bun, dar alb - în afara competiției!
__________________
Tot ceea ce facem în spatele oamenilor - facem în fața lui Dumnezeu.
28 de utilizatori au mulțumit:
Meniu пользователя Варварушка
Re: Ciuperci marinate in suc de lamaie
Mulțumesc, Varvarushka. reteta foarte interesanta, voi incerca cu siguranta.
Utilizatorul a spus Mulțumesc:
Meniu пользователя Верочка
Re: Ciuperci marinate in suc de lamaie
Rețeta a fost testată ieri. Foarte gustos! Soțul meu de azi pialku alb, care nu au intrat în bancă, convins. ))
Gustul ciupercilor este foarte aproape de stridii.
Varvarushka. Multumesc pentru reteta, voi incerca cu siguranta sa o fac. Striatele au fost consumate adesea, dar dacă gustul rezultat este cel puțin apropiat de acestea. fericirea mea nu va fi limita.
Deoarece ananasul nu sunt prieteni încă aplicate la conservarea ciupercilor, deși mulți plăcut capodoperele murate ale gribomirtsev noastre, dar este posibil să se utilizeze „live“ de lamaie pentru mine un motiv sau altul, a fost o revelație plăcută reală
gata preparat din borcane de plastic se potrivesc? Și cât de mult să turnați?
Nu am folosit-o niciodată, nu cunosc compoziția, deci nu voi răspunde la această întrebare. O lamaie poate face acest lucru: spălați-l, și apoi cu puterea să-l rostogolească pe o suprafață dură (pe un birou sau pe marginea mesei), și apoi se taie în jumătate se va apăsa cu ușurință doar arme sau de a ajuta un pic linguriță. Cantitatea sa este determinată numai de gust:
Inițial Adăugată pe site de Varvarushka
Apoi, stoarceti sucul din lingurile spalate si adaugati-l la gust. gust marinata este determinată la fel ca ostuzhennoy, prin urmare, este necesar să se scoop lingură, se toarna intr-o farfurie, se răcește, și să încerce, și cu o lovitură fierbinte - ușor de a face greșeli! Gustul ar trebui să fie puțin mai agresiv decât v-ați dori, deoarece ciupercile, în procesul de decapare, vor lua acest exces de acid în ele însele.
__________________
Tot ceea ce facem în spatele oamenilor - facem în fața lui Dumnezeu.