Cum de a alege feluri de mâncare?
Sănătatea depinde în mod direct de felurile în care gătiți.
Ce fel de ustensile de bucatarie sa alegi? Desigur, un serviciu atât de lung, a fost puternic și sigur pentru sănătate.
Trebuie să aleg vasele pentru stilul bucătăriei? Designul competent este gândit la cele mai mici detalii. Acest lucru este valabil pentru bucătărie. Vasele, textilele, tacâmurile și altele, la prima vedere, lucrurile neimportante ar trebui să fie potrivite într-o singură soluție de stil a bucătăriei dvs., deci acesta este un criteriu important pentru selecția sa. Cu toate acestea, trebuie să dăm prioritate mâncărurilor puternice și sigure. Acum, pe piață o selecție largă de ceainice, vase, tigăi, diverse servicii în diferite stiluri și culori. Acest lucru ne oferă ocazia de a combina stilul și calitatea.
Ce ar trebui să caut? Partea inferioară a unei tigaie bună ar trebui să aibă o grosime de 10 mm sau mai mult. Ei bine, dacă pereții sunt prea groși. Nu este surprinzător faptul că vasele sunt determinate în funcție de greutate: cu atât mai grele, cu atât mai bine. Al doilea punct: capacul (care trebuie să se potrivească cu pereții). Acordați atenție și stilourilor. Oțel (la fel ca corpul) în vase calde încălzit ușor, în limitele a 60 °.
Datorită lipirii punctuale, contactul dintre ele și oțelul încălzit este minim. Mânerele din plastic nu se încălzesc deloc, dar ele nu pot fi introduse în cuptor ocazional. Și modelele cu mânere din lemn nu sunt sfătuite să fie spălate într-o mașină de spălat vase - pot crăpa.
Materiale. Aluminiu este usor zgâriat, fundul arde rapid, dar o astfel de tigaie este bună pentru lapte fierbinte. Materialele ceramice și sticla refractară sunt ideale pentru cuptoare cu microunde și cuptoare. Sticla nu vine în contact cu alimentele și este ușor de curățat. Fonta sunt bune pentru feluri de mâncare care necesită răcire, dar alimentele nu trebuie să fie depozitate în ele (hrișcă, de exemplu, întunecă întuneric). Ideal este o tavă din oțel inoxidabil sau medical 18-10 (conține 18% crom și 10% nichel). Ea nu poate rezista doar la un murat puternic (poate merge pete).
Gospodinele experimentate știu: în casă ar trebui să aibă mai multe vase de materiale diferite.
Acoperire. Țesăturile emailate sunt ieftine și convenabile. Este mai bine să aveți o tavă cu fundul negru (o absorbție mai bună a căldurii), dar a fost absorbită de sine - nu încercați să o spălați! Acoperirea cu teflon într-o tavă necesită un tratament atent: se recomandă amestecarea hranei cu o spatulă din lemn sau teflon. Modelele scumpe au înveliș non-stick multistrat cu un strat special de minerale cu rezistență ridicată sau metal. Acest "sandwich super" nu se teme de contactul cu obiecte metalice și nu necesită o lamă specială.
Pentru ce farfurie? Practic orice fel de mâncare (cu excepții rare) este potrivit pentru sobe electrice și gaze. Sticla-ceramica este o altă problemă. Ustensile de bucătărie cu fundul neted (pentru a se potrivi uniform la suprafață) - asta este ceea ce este necesar pentru plăcile din sticlă ceramică. Din metale pentru sticlă-ceramică, cuprul nu se potrivește (frunze de neșters pe sobă). Pentru aragazul de inducție sunt adecvate ustensilele metalice cu marcaj special (bobina de inducție sub formă de spirală). Principalul lucru este că fundul vaselor ar trebui să coincidă cu dimensiunea arzătorului. Acest lucru va asigura o încălzire mai uniformă.
Yulia (Calahan) PANTALONI
Materiale. Aluminiu nu va dura mult - din cauza sensibilității excesive a metalului. Producătorii utilizează aliaje de aluminiu cu metale mai dure, iar un disc din oțel, construit în partea inferioară a unei tigaie de aluminiu, crește rezistența la deformare cu un factor de 45. Teflon tigai sunt capricios: în cazul în care stratul a deteriorat, apoi drumul spre ei - în coșul de gunoi. Fonta nu este deformata, nu se estompeaza, nu se teme de zgarieturi si se serveste mult, dar este foarte grea. Pe "inox" puteți găti totul, cu excepția clătite - stick. În plus, oțelul inoxidabil are o conductivitate termică scăzută: pentru prăjirea hranei este necesară o temperatură ridicată, ceea ce înseamnă un consum mai mare de energie electrică.
Nu există tigaie universală: pentru diferite tipuri de plăci, sunt potrivite modele de diferite forme, din diferite materiale.
Câți? Un aranjament aproximativ de tigăi pentru o familie de patru: un litru, două două, două trei și un cinci litri. Minimul necesar de tigăi este de trei: unul mare cu un capac, două mai mici (unul dintre ele este fontă pentru clătite).
Cumpărați kit mai bun - va fi mai ieftin. Capacele pentru oală pot fi de asemenea utilizate pentru o tigaie. În plus, husele sunt acum vândute separat: dintr-un geam transparent, rezistent la căldură, cu o supapă reglabilă pentru abur.
Grosimea fundului. Tavă de pâine cu un fund subțire este adecvată numai pentru o sobă de gaz - pe electric astfel de deformate rapid. Pentru plăcile din sticlă ceramică, nu numai grosimea fundului, dar și netezirea acestuia sunt importante. Va trebui să scap de tigaia preferată cu carbon.
Aluminiu, cupru, oțel? Maeștrii de ceremonii de ceai nu recunosc cazanele electrice din plastic. Numai - metal, care încălzește apa pe aragaz. La urma urmei, ceaiul va fi mult mai delicios, asigurandu-se.
Aluminiu cazan - ieri. Periculos pentru sănătate, deoarece aluminiul eliberează compuși nocivi. Ustensilele de bucătărie din oțel inoxidabil respectă normele igienice și toxicologice. Un astfel de cazan nu vă va afecta sănătatea. Un alt plus - poate fi folosit pe toate tipurile de plăci. Un fierbător de cupru cu fețe strălucitoare va fi o adevărată decorare a bucătăriei.
Tag-uri: ce ceainic este mai bine smalț sau oțel inoxidabil
Cum de a alege un ceainic?
De exemplu, este mai bine să nu alegeți un cazan din aluminiu; aluminiul este capabil. Un cazan din oțel inoxidabil de calitate superioară. Ceainicul smalț a devenit o lovitură în anii 1960 în bucătăriile URSS.
George Enameled. În primul rând, din punct de vedere ecologic, cel mai sigur, și în al doilea rând - frumos.
Sasha Cine fără o gaură.
Valentin Nerzhaveika! Emailul este ciocanit + de obicei sunt Peter. și va zanchit orice murdărie Roman va fi mai vizibil.
Vadim este din oțel inoxidabil și de neșters.
Vase dăunătoare. Enamel, oțel inoxidabil, aluminiu.
Tacâmuri | Ceainic Recenzii clienți - IRecommend.ru
Fierbător VERDE TOP Enamel 2L "Provence" art: FT3-1C-11C0230. Ultimul meu asistent a fost din oțel inoxidabil. A trebuit să curăț foarte mult. și oțel inoxidabil de înaltă calitate este mai bun decât orice aliaj incomprehensibil.
Pagina rubrică → Inginerie electrică, cum și de ce! ↓ Aflați mai multe despre electrotehnică ↓
