Deținând un restaurant, el însuși va dori să știe 6 moduri de creștere a profitului net al restaurantului. Apoi, citiți acest material și veți învăța cum să faceți instituția dvs. mai atractivă pentru vizitatori, cum să aflați ce vă așteaptă oaspeții din unitatea dvs., ce așteaptă de la vizitarea restaurantului. Numai în acest fel vă puteți aștepta ca profitul restaurantului să crească.
Foarte adesea, astfel de unități la începutul activității operează la o pierdere, iar creșterea profiturilor restaurantului este mai mult decât o problemă de actualitate. Uneori se pare că toate întrebările posibile sunt luate în considerare, dar vizitatorul încă nu merge, sau merge rar și nu se mai întoarce. Ce ar trebui să fac? Citiți mai întâi cum aceste șase modalități contribuie la creșterea profitului net al restaurantului.
1. Aranjarea structurii interne a unității
Destul de ciudat, dar pentru a spori profitul restaurantului ajută la optimizarea unor astfel de lucruri, la prima vedere, lucruri secundare, cum ar fi feluri de mâncare, mobilier, obiecte de interior. Este necesar să se schimbe periodic interiorul, căutând cea mai bună soluție pentru aranjamentul intern. Crede-mă, vizitatorul va observa întotdeauna și va aprecia orice, chiar și cele mai mici schimbări. Și acest lucru, la rândul său, va afecta profiturile restaurantului.
2. Evaluați nivelul serviciului
Toată lumea știe că nivelul și calitatea serviciilor pentru clienți afectează în mod direct profitul restaurantului. Dacă simțiți că personalul este puțin sub nivelul necesar, efectuați o pregătire specială. Cu toate acestea, nu fi prea zelos, nivelul prea ridicat de servicii uneori nu ajută la creșterea profitului restaurantului. Luați în considerare locația dvs. În unele locuri, este important ca vizitatorul să se odihnească și să se relaxeze calm, în altele - să se simtă centrul universului. Principalul lucru este să rămânem într-o atmosferă armonioasă.
3. Bazele de bază - bucătăria restaurantului
O altă piatră de temelie importantă a unei unități de catering este meniul său. Aceasta afectează în mod direct profitul restaurantului. Revedeți-vă critic meniul și eliminați din el ceea ce nu este popular. Adăugați feluri de mâncare sezoniere, promoții de vacanță. În unele cazuri, este bine ca specialitățile să formeze un meniu separat. Practica arată că acest lucru ajută la creșterea profitului restaurantului.
4. Revizuirea politicii prețurilor
Prețurile ar trebui să corespundă întotdeauna nivelului și politicii instituției. Nu este nimic mai rău decât prețurile umflate într-un mic restaurant. Vizitatorii ar trebui să simtă adecvarea banilor cheltuiți cu nivelul de servicii și calitatea bucătăriei. Numai în acest fel vă puteți aștepta să măriți profiturile restaurantului.
5. Căutați idei inovatoare
Aceste idei pot păstra clientul. ceea ce înseamnă, pentru a spori profitul restaurantului. Noul sistem ridică întotdeauna nivelul instituției, serviciul său. Acest lucru este întotdeauna apreciat de oaspeții restaurantului.
De exemplu, profiturile restaurantului contribuie la creșterea acțiunilor promoționale cu cadouri. în onoarea diferitelor sărbători, inclusiv zile de naștere, reduceri și așa mai departe.
Încercați să implementați aceste 6 moduri de creștere a profitului net al restaurantului. și să simtă efectul punerii în aplicare!