Cu toate acestea. că supa de ciuperci a fost asociată de mult cu delicatesele gourmet. Chiar și un expert culinar neexperimentat îl poate găti. O supă de ciupercă este un fel de mâncare expresă. care va ajuta cu ușurință într-o situație neprevăzută. Este pregătit în doar 30 de minute. nu necesită cunoștințe și eforturi speciale. dar gustul și aroma sunt memorate pentru o lungă perioadă de timp.
Firește. Componenta principală a felului de mâncare sunt ciupercile. Și sunt potrivite ca proaspete. și marinată. sărate sau uscate. Această supă este considerată un fel de mâncare tradițională a bucătăriei europene. dar în meniul altor țări este, de asemenea, un vizitator frecvent. Mai des decât nu. pregătim supa de șampanie. chanterelles sau ciuperci albe. În Asia, este pregătit de la shiitake. portobello și alte ciuperci.
Recomandări generale sau ce trebuie să știți. pentru a găti un parfumat. supa de ciuperci bogata:
1. Dacă pregătiți o supă de ciuperci proaspete. ele sunt așezate crude. Dar poți prăji. Procesul de prăjire va dezvălui toate notele ascunse ale unei gusturi unice de ciuperci.
2. Se consideră. că cea mai delicioasă și bogată supă se obține din ciuperci de pădure uscate. Îndepărtați-le în apă fierbinte. pentru a ajuta la dezvăluirea gustului. Este nevoie de o oră pentru a se înmuia.
3. Pentru a face o primă mâncare de ciuperci. Trebuie să utilizați un pahar plin de ciuperci uscate pentru 3 litri de apă. Dacă gătitul este supus ciupercilor proaspete. atunci partea lor ar trebui să fie egală cu o parte din legume.
4. Special. Gustul rafinat va da ciuperci sărate și murate. Combinația de ciuperci sărate și proaspete va da o aromă de neuitat.
5. Pentru a obține o supă saturată (în loc de cuburi de bulion), este suficient să mănânci ciupercile uscate în pulbere. Supa va deveni mai densă și mai satisfăcătoare.
6. Dacă vă place originalitatea. adăugați caise uscate la supa. prune uscate sau alte fructe cu coajă lemnoasă.
7. După cum știți. Adaugam condimente la orice supa. Mâncarea din ciuperci este perfect combinată cu salata. cu piper picant sau negru. semințe de chimen. busuioc. usturoi. leuștean. țelină. patrunjel. rozmarin. tarhon și cimbru. În ciuda varietății de condimente combinate. este mai bine să fii precaut cu ei. astfel încât să nu strică gustul natural și mirosul de ciuperci.
8. Densitatea și densitatea vasului vor da făină. prajit într-o tigaie (2 linguri) sau mangrove (2 linguri). Făina a fost crescută preliminar în 200 gr. bulion. și apoi adăugați-le în vrac.
9. Potrivit bucătarilor din Franța. Supa de ciuperci se va deschide numai după o fierbere de 3 minute la căldură la sfârșitul gătitului.
10. Supa de ciuperci necesită insistență. 20 de minute sunt suficiente.
Felina este servită fierbinte. cu smantana. crotoni și verde. Separat, puteți pune sosul din smântână cu usturoi și ierburi. Bon apetit!