Mulți dintre noi cum ar fi dulciuri, așa că vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru un tort grozav cu aromă de înghețată: bunica mea mi-a dat această rețetă. În preparat nu este nimic complicat, ingredientele sunt simple. Și rezultatul este pur și simplu impresionant: tortul este foarte delicat, doar se topește în gură - prăjiturile cu biscuiți sunt impregnate cu o cremă care seamănă cu un gust de umplutură. O astfel de delicatețe nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:
Biscuit (diametru 22 cm):- 40 grame de amidon;
- 150 grame de zahăr;
- 5 bucăți de ouă de pui;
- 130 de grame de făină;
- 35 de grame de unt.
- 300 grame de unt;
- 150 grame de zahăr;
- 2 oua de pui mari sau 3 mici;
- 420 grame de smântână (de la 20% conținut de grăsimi);
- 1 pachet de zahăr vanilat (8 grame);
- 2 linguri de făină de grâu.
Sirop pentru impregnarea tortului:
- 2 linguri de suc de lamaie.
- 100 mililitri de apă;
- 50 de grame de zahăr.
Tort magnific cu aromă de înghețată. Rețetă pas cu pas
- Mai întâi vom pregăti un biscuit. Untul trebuie topit și lăsat să se răcească complet.
- Veveritele sunt separate de gălbenușuri, le punem într-un castron convenabil și batem cu un malaxor până când apare o spumă luxuriantă.
- Mai departe, continuând să amestecați, adăugați o lingură de zahăr la o lingură, amestecând până la vârfuri persistente.
- Adăugați un gălbenuș ușor.
- Se amestecă făina cu amidon și se trece printr-o sită, se adaugă amestecul de ou, se amestecă ușor spatulul sau lingura: mișcările de jos în sus.
- La marginea castronului, turnați untul răcit și amestecați cu mișcările de jos în sus.
- Băutura de biscuiți se transformă într-o formă circulară, acoperită cu hârtie de pergament, iar pentru a face un biscuit este netedă, treizeci de secunde trebuie să defilați forma în sensul acelor de ceasornic.
- În cuptor, încălzit la 180 de grade, trebuie să puneți formularul de test pentru biscuiți timp de treizeci și cinci de minute.
- Testul poate fi testat cu un baston de lemn sau cu scobitoare, nu ar trebui să aibă un aluat atunci când este scos dintr-un biscuit.
- Torturile de burete trebuie lăsate în formă până când se răcește complet. Când se răcește, este mai bine să o înfășurați într-o peliculă de alimente și să o lăsați timp de opt ore, puteți să o puneți în frigider.
- Pregătiți sirop pentru impregnarea tortului. Într-un vas convenabil, amestecați apa cu zahăr și suc de lamaie, amestecați, puneți-l în foc, aduceți-l la fiert, turnați-l într-un castron și lăsați-l până se răcește complet.
- Pregătiți crema "Plombir". În oală, conduceți în ouă, adăugați zahăr, zahăr de vanilie și saturați făina, amestecați totul bine până se înmoaie. Într-un amestec omogen, se adaugă smântână, se amestecă până se omogenizează, se pune tigaia pe un foc mic sau pe o baie de apă, se gateste, se amestecă constant, până la grosime (durează aproximativ 12 minute).
- Crema se pune într-un castron, se acoperă cu un film alimentar și se lasă până se răcește complet.
- Scoatem untul din frigider și lăsăm să se încălzească la temperatura camerei.
- Crema poate fi bătută atunci când untul și masa preparată sunt la aceeași temperatură.
- Într-un castron convenabil, bateți untul timp de aproximativ cinci minute, continuând să bateți, adăugați treptat masa de bere.
- Din crema finită trebuie să separați a treia parte și să o trimiteți la frigider: va fi folosită pentru acoperirea tortului.
- Biscuit cu un cuțit și fir tăiat în trei prăjituri.
- Acum ne întoarcem la formarea tortului. Pentru aceasta puteți folosi un inel detașabil. Pe partea inferioară a inelului împărțit am răspândit primul tort, l-am impregnat puțin, l-am împrăștiat în mod egal restul jumătății de cremă și am acoperit-o cu al doilea tort.
- Cel de-al doilea turt este, de asemenea, impregnat, se răspândește cremă, se răspândește uniform pe suprafață și se acoperă cu a treia crustă.
- Cel de-al treilea tort este, de asemenea, impregnat și puțin lubrifiat cu cremă, acoperit cu film de alimente, trimiteți tortul la frigider timp de o oră și jumătate.
- Apoi, luăm tortul din frigider, ungeți partea superioară și partea laterală cu cremă și decorați partea de sus a tortului cu o seringă de cofetărie.
- Tortul trebuie să fie bine saturat: trebuie lăsat timp de trei până la patru ore în frigider și, de preferință, noaptea.
Aici am pregătit un tort grozav cu gustul de înghețată. Puteți să-l decorați după gustul dvs.: presărați cu nuci, presărați cu glazură de ciocolată sau folosiți boabe proaspete. Pe site-ul "Foarte gustos" puteți găsi rețete și alte deserturi foarte gustoase.