Cum sa gatesti "Supa verde cu limba"
1 Spălați bine limba limpede și turnați 4 litri de apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 2 ore, până când limba este gata. Scoateți limba din bulion, răciți cu apă rece și lăsați-o deoparte. Ceapa coaja și taie un sfert din inele. Morcovii sunt curățiți și tăiați în benzi subțiri. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal și se încălzește. Puneți ceapa și morcovii în ulei și treceți peste căldură medie până la maro auriu.
2 Îndepărtați cartofii și le tăiați în cuburi. Într-un bulion fierbinte puneți cartofii și legumele prăjite, aduceți la fierbere, adăugați frunza de dafin și gătiți sub capacul la foc mic timp de 10-12 minute, până când cartofii sunt gata.
3 Sorrel este spălat și frământat, tăiat în bucăți mari și pus în supă. Se fierbe 2 minute și se îndepărtează din căldură.
4 Se toaca patrunjelul, se toaca ceapa verde si mararul si se pune in supa. Sare și piper supa la gust. Când serviți puneți într-un castron de limbă fiartă, o jumătate de ou fiert și o lingură de smântână.
