Se pregătește prima masă supa cu condimente, masline, muraturi si zazharki, care constă în mod tradițional de morcovi, ceapă și roșii. La cererea unui suc de lămâie diluat amestecătură, componente de peste mări - cum ar fi calmar, caracatiță, creveți și (acest lucru se aplică Halofitele de pește exotice) și verde.
Salată de pește din somon și măsline
Pentru prepararea avem nevoie de kilogram de somon, 15 bucăți de măsline cu gropi și la fel fără becuri cu vapori în mod necesar și câțiva ardei gras. Pentru fanii în valoare de puțin ascuțite a lua o jumătate de ardei iute. În sezonul în loc de paste este mai bine să se folosească roșiile, deci trebuie să realimenteze aproximativ 4 legume mari și coapte, nu uita de morcov, 5 zubochkov usturoi, sare și piper, ierburi, ulei vegetal și lămâie.
Curățăm peștele, intestinele și îl tăiem pe fileu, spălăm cu grijă, îndepărtăm oasele lipite. Într-o cratiță adăuga până se spală capul meu, branhii, coloanei vertebrale și piele de somon, se toarnă trei litri de apă și se fierbe. Se îndepărtează spuma rezultată, diminuează focul și se fierbe timp de 40 minute, adăugând ceapa purificată întregi, pătrunjel (dacă există) ardei gras, felii de morcov și frunze de dafin purificat.
Butelia rezultată trebuie filtrată, o face mai bine prin mai multe straturi de tifon - tot ceea ce rămâne în ea poate fi aruncat.
Deoarece au existat două becuri și în monoterapie bulion, a fost utilizat un al doilea pisa curat și prăjite în ulei vegetal până devine auriu, apoi se adaugă piper, fâșii tăiate și ardei iute (trebuie măcinat cât mai fin posibil). Adăugați măslinele și gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați roșiile tocate. Dacă nu doriți să se simtă punga de coaja de roșii, se toarnă peste apă clocotită, apoi se scoate coaja. Tăiem și punem o tigaie, se toarna timp de 10 minute într-un foc mic.
Puneți prăjitura în bulion și aduceți-o la fiert, tăiați fileurile în felii și trimiteți-le în lichid fierbinte, gătiți timp de cel puțin 10 minute. Adăugați mirodenii, ierburi și puțin suc de lamaie, unele gospodine preferă să toarne 2-3 linguri de muraturi cu măsline.
După ora specificată, oprim halatul, lăsăm să bea, se așeză pe plăci, se adaugă o felie de lămâie, usturoiul tocat și măslinele cu pietre pentru frumusețe. Dacă preferați prima cu sos, puneți smântână, nu se poate folosi ca supă de pește.
Dacă credeți că un fel de mâncare va nesytnym fără cartofi, se adaugă 2-3 bucăți după bulion a fost protsezhen, zazharku în acest caz, adăugând o dată sudate tuberculi.
În afară de măsline într-un ghiveci pus capere poate fi un pește mic afumat, fructe de mare uscate, și, după cum sa indicat deja, creveți, midii și caracatiță. Toate acestea se vor adăuga la farfuria de lux și sofisticare. Acest prim fel de mâncare poate fi servit pe masa festivă.