Tortul de nuntă este doar un desert sau ceva mai mult?
De fapt, o fată de nuntă modernă rotundă este un salut din trecut. De la strămoși la descendenți. Hi-traditie, care este putin probabil sa fie vreodata invechita. Arată impresionantă și "codifică" un cuplu tânăr - oferă o instalație pentru o căsnicie fericită.
Pâinea și sarea noilor soții sunt întâmpinate de părinți: "Bite, dragi, se hrănesc, trăiesc în prosperitate, se îngrijesc întotdeauna unul de celălalt". Uneori pâinea părăsește peste capul unei tinere soții un soț nou-făcut: "Împărțiți în jumătate toate bucurii și necazurile, iubiți. Nu avem probleme în timp ce suntem împreună ... "
Până în anii 80, a existat o tradiție de a tăia o bucățică elegantă (placinta de mireasă) și de a distribui bucăți oaspeților în recunoștință pentru daruri. Aceste pâine de nuntă au fost făcute din făină albă de grâu. Ele erau decorate cu desene voluminoase și figuri din aluat, panglici de țesături și flori strălucitoare de hârtie.
Astăzi, prânzul oaspeților a fost înlocuit cu delicate prăjituri multicore. Nu e de mirare, la urma urmei, banchetele de nuntă, după ce s-au mutat în restaurante, au devenit diferite - în stil european și chiar cam oarecum camerite.
Primul desert cu mai multe etaje a apărut în Europa în secolul al XVIII-lea. Se spune că veneratul confecționer francez, care a călătorit în jurul Angliei, a fost indignat de ineficiența tradiției locale de a strânge împreună prăjituri de nuntă. Înfățișarea noilor mireni, sărutându-se de altfel asupra cupcărilor și chiflelor, nu dădea farmec ritualului vechi.
Aceasta a servit drept bază pentru o idee alternativă de cofetărie numită krokembush - o piramida elegantă de margele de cremă, nuci și flori confiate. Ideea din Europa a fost "înfășurată" de-a lungul mai multor secole, până când regina engleză a consolidat-o în cele din urmă la mijlocul secolului al XIX-lea, stabilind scena pentru deserturile de biscuiți-cremă, pliate pe podele comandate.
Pasiunea modernă pentru un stil de viață sănătos nu putea decât să atingă prăjiturile de nuntă. Produsele de cofetărie din an în an devin din ce în ce mai greu și mai aerisite și, de asemenea, pierd rapid în calorii. Biscuite prăjituri subțiri sau dispar deloc. Uleiul și fructele confiate sunt înlocuite cu fructe proaspete și flori proaspete. Grasimile traditionale grase se inlocuiesc cu legume usoare. În sufletele de modă-sufle, prăjituri-jeleuri, prăjituri pe bază de iaurt și brânză de vaci.
O altă tendință interesantă este interesantă - cel mai important desert de nunți nu mai este ascuns undeva în sălile magazinelor din restaurant înainte de momentul solemn la sfârșitul serii. Dimpotrivă, tortul este instalat din ce în ce mai mult în sala de banchet într-un loc bine văzut. În apropierea unui monument de nuntă, oricine dorește poate fi fotografiat pentru amintire. Din ce în ce mai des, tortul devine o parte a designului general al nunții, în armonie cu îmbrăcămintea miresei, elementele de servire festivă, detaliile decorului interior.
În originalitatea ideilor de deserturi de nuntă, nu numai perechile de nou-născuți concurează între ei, ci și specialiștii culinari înșiși. Acestea din urmă sunt la nivel internațional. Știați că aceste capodopere ale artei de cofetărie necesită eforturi incredibile și, desigur, timp de la creatori? O capodoperă de tort de nuntă durează până la două luni de muncă minuțioasă.
Cu toate acestea, fiecare exemplar al expoziției este teoretic comestibil (cine va încerca să încerce produsul competitiv de acum două luni?). Juriul, de regulă, evaluează numai complexitatea aspectului, complexitatea și originalitatea elementelor "decorării" externe. Acest lucru are avantajele sale: fanteziile de cofetărie sunt permise să zboare la distanțe de neconceput - în curs sunt materiale absolut inaccesibile.
De exemplu, în Japonia, a fost creat un tort de nuntă în valoare de peste o sută de mii de dolari. A demonstrat-o la o expoziție specializată dedicată metalelor prețioase eponime. Platină, sub formă de pudră pe elemente curl, și, de asemenea, sub formă de diverse dulciuri prețioase, servit doar ca o decorare de desert. Tortul în sine (sau, mai degrabă, baza sa) sa dovedit a fi destul de comestibilă, așa că vizitatorii expoziției tocmai au încercat-o.
Desigur, specialiștii din domeniul culinar primesc rar comenzi pentru astfel de proiecte scumpe dulci. Cu toate acestea, cererile pentru crearea de prăjituri speciale, care exprimă o idee despre ceremonia de nuntă, intră în mod regulat în companiile de cofetărie. La urma urmei, pentru fiecare o sută de căsătorii există întotdeauna o pereche de "neconvenționali" minori. Deci, există prăjituri absolut neobișnuite: sub forma unui castel Dracula pentru o nuntă în stil gotic sau sub forma unei insule tropicale nelocuite pentru o nuntă pe plajă.
Cu toate acestea, nu trebuie uitat: oricât de luxoasă este tortul de nuntă, singura nu poate oferi un viitor dulce nou-născuților. Numai de la cuplu depinde ce va fi unirea lor de căsătorie - miere, proaspătă sau amară.