O umplutură neobișnuită pentru tort este doar o cremă de fructe, deoarece poate combina fructe și fructe destul de diferite. Acum vă vom spune câteva rețete pentru a face acest minunat umplutură sau desert.
Crema de fructe pentru tort biscuit
- Căpșuni - 200 g;
- cremă cu conținut de grăsime 30% - 150 g;
- zahăr - 90 g;
- lapte - 100 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- gelatină - 10 g.
Biscuiții și o parte din zahăr au frecvent frecat și apoi se toarnă în lapte cald. Se încălzește continuu până se îngroațește. Gelatina este crescută în apă sau lapte și se toarnă în amestecul nostru și se răcește. Se amestecă cremă cu zahăr rămas, se adaugă amestecul de ouă și apoi se presară căpșuni proaspete. Cu crema de capsune rezultată, lubrifiază prăjiturile cu biscuiți.
Reteta pentru crema de fructe
- galbenele sau zmeura - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- crema de grasime - 350 ml;
- zahăr vanilie - 2 lingurițe.
Luați 150 ml de apă, turnați 125 de grame de zahăr în el și adăugați fructe de padure la el, aduceți la fierbere. Boabele se toarna pana se lasa la cald timp de 15 minute. Apoi trecem printr-o sită și lăsăm să se răcească. Crema se amestecă la jumătate, se adaugă 60 g de zahăr și vanilină și se amestecă până când zahărul dispare. Crema bătută amestecată cu piure de boabe, amestecată încă trei minute. Și trimiteți crema noastră de fructe la frigider timp de două ore. Poate fi folosit ca o cremă pentru un tort sau ca un desert de fructe independent.
Brânză brută și cremă de fructe
- brânză de vaci - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1,5 cești;
- gelatină - 15 g;
- ananas - 100 g;
- piersic - 2 bucăți;
- kiwi - 1 bucată;
- Vanillin - la gust.
Cascavalul de brânză se mănâncă printr-o sită, se adaugă zahăr și se amestecă cu un blender. Se separă gălbenușurile de proteine. Dați whisky-ul până când se formează o masă de proteine groasă. Se amestecă brânza de vaci cu proteine și se adaugă vanilină. Gelatina este diluată într-o cantitate mică de apă și încălzită până la dizolvarea completă. Adăugați masa de proteină în gelatină și aduceți-o la fierbere constantă sub agitare. Ananasul, piersicul și kiwi sunt curățate cu cuburi mici. Adăugați fructul tăiat la masa de proteină și amestecați. Dacă crema este folosită pentru tort, puneți-o imediat pe prăjituri. Și dacă, ca un desert, vom turna kremanki-ul și îl vom trimite la frigider să se răcească.