Trebuie să spun că expoziția de capre din această țară nu au fost efectuate, sau mai degrabă la revoluția în arena Regimentului salvamari din Sankt Petersburg a fost o dată o expoziție de capre, dar acordul care a fost nou pentru noi, astfel încât compania a avut eșecuri mari. Expoziție exemplu, a avut loc sub cerul liber, iar acum ploaia a plecat ... umed kozovody, obosit a plecat acasă, și amintiri suficient de mult timp. Aproape nu a avut nici o informație cu privire la viitorul spectacol, dar jurnaliștii care încă se întâmplă să fie pe ea, a scris că a fost cea mai interesantă înaintea Târgului.
Sistemul de evaluare elaborat pentru Rusia conține:
Desigur, având un astfel de sistem de evaluare, am vrut cu adevărat să încerc mâna mea la examen.
La cea de-a doua Expoziție All-Rusă de caprine de rasă, s-au evaluat 30 de caprine, rase tinere Zaanen și caprine ruse locale. Titlul de campion a fost primit de capra Basya (proprietarul Sikorova). Concursul "Golden Udma" a avut loc și pentru cea mai productivă capră.
Câștigătorul sa dovedit a fi de capră Sonia (vl.Latyk), care, la un moment dat „restante“ aproape 5 litri de lapte. Trebuie să spun că expoziția a avut loc în condiții dificile. Dacă prima noastră expoziție a avut loc, se poate spune, sub semnul apei (atunci când totul a fost ud în ploaie), al doilea show-ul nostru a fost, desigur, sub semnul focului. Soarele ardea nemilos, dar copertinele nu mai erau acolo. Aproape de inele erau prajite kebaburi de shish și tot ce era în jurul lor era ars cu fum. Nu era unde să stai și examenul a durat 5 ore. în loc de așteptat 15 de capre, au transformat 30. Un agricultor în ultimul moment înainte de inel, fara nici un avertisment, un autobuz a adus capre. Pasiunile din jurul inelelor au fost încălzite. Am alergat în jurul valorii de agricultor prea energic, în mod evident, lapte de capră de la recensământ supărat, strigând: „! Jos cu sistemul de evaluare din SUA“. Agitată, spectatori furioși, se îndoiau de competența juriului și au anunțat cu voce tare acest lucru. soarele arzător, fum, zgomot ... toate foarte amintește de fotografii vechi suna în filmul „White Fang“.
Trebuie remarcat faptul că calitatea șeptelului sa îmbunătățit în ultimii 7 ani, astfel încât rezultatele lucrărilor de reproducere sunt vizibile. Pentru imbunatatirea numarului de animale au fost importate 9 caprine de reproducere de origine americana si din Norvegia.
Compania producătorilor de caprine desfășoară activități educaționale:
- - a fost produsă o serie de 20 de broșuri privind creșterea caprelor (circulație totală 1000 exemplare);
- - 18 filme educative au fost filmate cu colaborarea televiziunii din St. Petersburg;
- - două cărți traduse din limba engleză:
- Harvey Considine "Caprine de lapte pentru suflet și profit,
- Rosalie Sinn "Creșterea caprelor de rase de lapte", care va fi în curând în afara tiparului;
- - se desfășoară cursuri practice. De exemplu, în prezent se desfășoară cursul "Producerea brânzeturilor". Tehnologul de preparare a brânzeturilor din Anglia John Howells ne învață să producem o adevărată brânză profesională din lapte de capră.
Efectuarea brânzei este uimitoare! Nu numai că procesul este captivant și plăcut, ci și un produs excelent. Am trecut deja cele 4 ateliere de lucru, în cazul în care am învățat să facă tari și moi: brânzeturi Edam, Gouda, Feta, Chevre branzei Blanche (brânză de capră alb). Brânzeturile sunt reale, clasice, care nu merg la nici o comparație cu ergzatsyrami, fabricate într-un mod industrial pentru comerț.
Brânză din lapte de capră pereche are un gust unic de alune și trebuie să spun, sa dovedit nu mai rău decât brânză de capră importate, care este vândut în supermarket-uri pentru 750 de ruble. per kg.
Prepararea brânzei este un subiect special și în viitor vom împărtăși cu siguranță cunoștințele dobândite.
Desigur, a fost posibil să realizăm multe dintre cele de mai sus, deoarece ne ajută:
- - Comisia pentru agricultură a guvernului regiunii Leningrad,
- - Departamentul pentru Dezvoltare Internațională (Fundația Know-how britanică),
- - Proiectul Heifer International,
- - ASDI / VOKA,
- - Institutul Internațional de Dezvoltare Agricolă Winrock.
Participantul la proiectul NRI primește ca dar un capră de rasă pură, apoi, după primirea de la descendența ei pedigree, dă o capră. Atunci povestea se repetă. Ca rezultat, vom avea multe, multe animale de pedigree și complet libere. Acesta este principiul de bază al HPI.
Un astfel de sistem ar putea să nu îi placă numai proprietarilor de capre de rasă pură care le vând uneori nu pentru o sută de dolari. Se pare că vom face inamici. Dar caprele sunt animale foarte misterioase, iar norocul îi însoțește pe cei care se angajează exclusiv în mod egoist.