Afaceri familiale
Apicultura ca afacere de familie a fost fondată în 1963, când tatăl nostru, Stelios Stathakis, a dobândit primele stupi și a deschis afacerea de succes.
După mai mulți ani de efort, dragoste și entuziasm pentru apicultură, afacerea noastră de familie sa mutat la următoarea generație, care continuă să producă cu aceeași pasiune și responsabilitate. Am fost foarte norocoși să trăim pe o insulă cu o natură unică.
Creta, locul de nastere al mierei
Creta este situată în partea cea mai sudică a Greciei și are multe zile însorite pe an, ceea ce contribuie la creșterea și înflorirea unui număr imens de plante aromatice și plante pe tot parcursul anului. Există multe plante de autoimunitare care cresc aici, cum ar fi cimbru, salvie, pin, cenușă și, desigur, fructe citrice cultivate. Toate acestea oferă albinele cretanilor cu mâncare preferată - miere!
Mierea și beneficiile pentru sănătate
Acest produs neobișnuit conține astfel de tipuri de zahăr care îi permit să fie utilizat chiar și în cazul diabetului zaharat. Mierea este bogată în vitamine și antioxidanți (împotriva cancerului). Conform celor mai recente cercetări, componenta chimică a triolului, prezentă numai în miere de cimbru, își mărește proprietățile pentru prevenirea cancerului de sân, uterin și prostată. El umple musculatura cu energie, curata mintea, dezinfecteaza si regleaza activitatea tractului gastro-intestinal. Cu aplicare regulată, umple corpul cu energie vitală și sporește speranța de viață. În plus, mierea conține cupru, bor, calciu și fier. Potrivit legislației elene, cimbru poate fi considerat numai acea miere care conține mai mult de 18% boabe de polen de cimbru. Trebuie remarcat faptul că în alte țări mediteraneene (Italia, Spania), unde se produce și mierea de cimbru, acest indicator este mai mic.
Producție - Valoarea de piață
Producția de miere reprezintă 10% din producția totală de miere din Grecia. Acesta este cel mai popular tip de miere din Grecia. Datorită proprietăților sale organoleptice, aceasta este cea mai utilă categorie de miere din Grecia. Trebuie menționat faptul că, deși este o varietate de miere de flori, este acum considerată și examinată ca un tip separat de miere. Calitatea excelentă și valoarea comercială ridicată sunt cauza contrafacerii și înșelăciunii consumatorilor. Sub formă de miere de cimbru, sunt vândute diverse tipuri de miere pe bază de plante, chiar importate. În plus, datorită reputației mierei de cimbru din diferite zone, de exemplu, Creta, Kitira, miere de cimbru din alte locuri este creditată cu o asemenea origine pentru a-și crește valoarea. Având în vedere importanța originii geografice a mierei de cimbru și a cerințelor de identificare a mierei, calitatea sa este documentată, inclusiv informații privind caracteristicile geografice și protecția consumatorilor. În sfârșit, prețul său este afectat de faptul că atunci când este amestecat cu alte tipuri de miere (chiar și în cantități mici), aroma sa este distrusă fără speranță.
Miere de miere
Crema miere de cimbru este un produs absolut natural, unic în întreaga lume, datorită particularităților regiunii cu plante endemice în care este produsă. Marea, spălând insulele, sortează miere de cimbru cu un gust deosebit și o aromă unică, astfel încât consumatorii să o deosebească de ceilalți. De fapt, biodiversitatea rară, aroma și gustul special care caracterizează mierele de cimbru cretan, au pus-o pe primul loc în lume în calitate.
De la mijlocul lunii mai, albinele noastre se află în Kissamos, unde ne desfășurăm afacerile, în special la Cape Gramvus, Elafonisi și Falasarna antică, unde cresc cimbru. Conceptul nostru principal este calitatea superioară a mierei; regiunile mai sus menționate dau miere de înaltă calitate și gust.
Miere de pin-cimbru
Suntem apicultori, nu antreprenori. Colectăm și oferim spre vânzare doar miere de producție proprie. Cantitatea este limitată și depinde întotdeauna de numărul de stupi și de condițiile meteorologice folosite. Calea de la stup la banca se face cu privire la produs, fara nici o schimbare si intotdeauna cu respectarea tuturor standardelor de igiena.