==========================
Băncile cu castraveți conservate, gătite la domiciliu, "explodează" de obicei pentru că intră în microbii. În procesul de viață, ele formează un gaz, care provoacă o bombardament (umflare) de cutii.
De obicei, varza conservată supraviețui microbilor patogeni. Sporul lor de cochilie le permite să producă mulți factori de mediu nefavorabili, incluzând încălzirea până la 100 °. În condiții industriale, conservele sunt sterilizate într-o autoclavă la 120 °, ceea ce distruge microorganismele.
Germinarea de spori în băncile și formarea așa-numitelor forme vegetative de bacterii, gazarea si periculoase pentru toxinele umane (în special periculoase botulism toxina), contribuie la acidul insuficient, care se bazează adăuga marinată și cutii de depozitare la temperatura camerei.
Și pentru a evita acest lucru, amintiți-vă regulile care trebuie urmate atunci când castraveți acasă conserve, și toate celelalte legume malokislyh. Temeinic clătiți-le înainte de a pune în borcane și prădate aruncare, putred. În conformitate cu regulile specificate în cărțile pe menaj, sterilizați borcanele și capacele. În oală, borcan unde să plaseze sterilizarea, este mai bine să nu se toarnă apă și soluție salină saturată (400 de grame de sare la 1 litru de apă). Temperatura de fierbere este de aproximativ 108 °. Aceasta asigură sterilizarea cea mai fiabilă.
Conserve din cutii cu umflaturi, "suflate", nu pot fi. Este periculoasă pentru viață!