- Se recomandă să luați un cip de arin și mesquite.
- Acest pas poate fi omis dacă aveți deja jetoane pre-îmbibate.
- Dacă aveți o fum de cărbune, apoi o umpleți cu cărbune.
- Dacă aveți un fumător de gaz, conectați o sticlă de propan la acesta.
- Conectați fumatul electric la curent.
- Deschideți supapa de aer. Permiteți ca incineratorul să se încălzească timp de 20-30 de minute, astfel încât temperatura de încălzire să atingă aproximativ 200 de grade Celsius.
- Apăsați supapa de aerisire pentru a lăsa un mic spațiu. Temperatura va scădea. Urmăriți termometrul pentru a ajunge la 130-135 grade Celsius.
- Acest lucru ar trebui să se facă într-un moment în care incineratorul se încălzește.
- Această procedură va permite aburului să iasă în timpul procesului de gătire. Altfel, cartofii pot exploda.
- Luați suficient ulei pentru a acoperi întreaga suprafață a cartofilor.
- În rețetă este indicată o cantitate aproximativă de sare și piper. Puteți să vă sărutați și să vă gustați.
- Dacă scoateți grilajul la alimentare, îndepărtați-l.
- Atunci când utilizați un fumător de gaz, trebuie să înfășurați așchii cu folie înainte de a le pune în partea inferioară a fumului. Apoi, trageți folia cu o furculiță de 6 sau 7 ori și plasați folia cu așchii pe partea inferioară a fumului.
- Așteptați până când cipul începe să fumeze.
- Aranjați cartofii într-un rând și lăsați între ele o distanță de 2,5 cm. Cu cât este mai mare distanța dintre ele, cu atât mai bine rezultatul va fi fumatul.
- În timpul gătirii, supapa de aer trebuie să fie deschisă la jumătate.
- Cartofii pregătiți ar trebui să fie moi, cum ar fi după gătit sau coace într-un cuptor cu microunde. Încercați să nu supraexpuneți, astfel încât cartofii să nu se prăbușească.
- Bucurați-vă cum vă veți bucura de cartofi coapte. Spargeți cartofii și puneți în ulei, smântână, brânză, beci, cățel de usturoi sau orice doriți.
Metoda 2 din 3:
Gratar de cărbune Editați
- Luați o bucată de arin și mesquit.
- Acest pas este recomandat dacă luați chipsuri uscate. Chipsurile pre-umede nu au nevoie de repaus.
- Este posibil să aveți nevoie să obțineți un grătar pentru a face această procedură. Când ați terminat, returnați grilajul în poziția inițială.
- Poate fi necesar să stropiți cărbunele cu combustibil înainte de a le arde.
- Toate acestea durează între 10 și 20 de minute. În acest moment, puteți pregăti cartofi.
- Acest lucru trebuie făcut în momentul în care focul arde.
- Această procedură va permite cuplului să părăsească cartofii în timpul gătitului.
- Sarea și piperul ar trebui să fie în conformitate cu gustul tău.
- Pentru fiecare grămadă de cărbune veți avea nevoie de un pahar de jetoane.
- Nu puneți așchii pe gratar.
- Aranjați cartofii într-un rând și lăsați între ele o distanță de 2,5 cm. Cu cât este mai mare distanța dintre ele, cu atât mai bine rezultatul va fi fumatul.
- După o oră, verificați cartofii pentru pregătire. Dacă nu sunt suficient de moi, adăugați 12 cărbuni și jumătate de pahar de așchii, pe fiecare parte. Continuați să fumați. [3]
- Cartofii pregătiți ar trebui să fie moi atunci când sunt presați sau verificați cu un bivol metalic. Ar trebui să reamintească încet cartofii coapte.
- Bucurați-vă cum vă veți bucura de cartofi coapte. Împărțiți cartofii și puneți-le în ulei, smântână, brânză, beci, cățel de usturoi sau ceapă verde.
Metoda 3 din 3:
Gril pe gaz Editați
- Poate fi folosit burete dacă grătarul cu gaze are un compartiment separat pentru fumat.
- Luați chipsurile uscate.
- Dacă utilizați cipuri pre-umectate în loc de cele uscate, puteți trece peste acest pas.
- Se recomandă să luați un cip de arin și mesquite.
- Dacă nu aveți un indicator care să arate temperatura de încălzire, așteptați aproximativ 10 minute și treceți la pasul următor.
- Dacă grătarul are doar două arzătoare, deconectați unul dintre ele și plasați un palet sub el.
- Dacă pe capacul grătarului există un termometru, așteptați până când temperatura din interiorul grătarului ajunge la 130 de grade Celsius.
- Continuați încălzirea grătarului până vedeți fumul care apare.
- Punctați cartofii în jurul perimetrului de la 8 la 12 ori, astfel încât în timpul gătitului să-i părăsească aburul.
- Îndepărtați-le cu ulei.
- Sare și piper pot fi folosite pentru a vă place.
- Între cartofi se lasă o distanță de 2,5 cm sau mai mult. Cu cât distanța dintre cartofi este mai mare, cu atât mai bine vor fuma.
- Cartofii trebuie plasați pe un palet, indiferent dacă se află în centrul sau peste unul dintre arzătoare.
- În timpul gătirii, nu este nevoie să transformați cartofii.
- Cartofii gata ar trebui să fie moi, cum ar fi coapte. Ar trebui să puteți apăsa degetele în centrul cartofului, dar nu ar trebui să se destrame. Ar trebui, de asemenea, să puteți străpunge cu ușurință cartofii cu un bivol metalic.
- Servește cartofi afumați, precum și coapte. Întindeți-vă în mijloc și puneți ulei, smântână, brânză, șuncă, ceapă verde sau orice doriți.