Franța este cunoscută de toți iubitorii de vin ca locul de naștere al băuturii preferate, în timpurile moderne fiind unul dintre cei mai mari furnizori de materii prime de struguri și soiuri de vinuri de elită. Aproape întreaga zonă a țării este implicată în vinificație, folosind atât tehnologii moderne pentru prelucrarea și transportul strugurilor, cât și rețete antice, care nu pierd relevanță. Multe regiuni și regiuni din Franța produc produse marcate cu o denumire geografică, adică, potrivit legii, au dreptul de a fi produse numai în țara lor natală, din materii prime locale. Unele dintre cele mai vechi castele de vin sunt din zona Médoc, care aparține regiunii Bordeaux. Produce exclusiv vin roșu de înaltă calitate și origine regională.
Geografia regiunii
Medoc este una dintre primele regiuni din istoria Franței, care a început să dezvolte viticultura și să dezvolte tehnologii adecvate. Aici a început pentru prima dată să se utilizeze termenii "terroir" și "kru", ceea ce implică studierea relației directe a climei și a caracteristicilor solurilor cu calitatea băuturii obținute. Aceasta a implicat o restricție privind producerea anumitor denumiri de vinuri roșii în afara teritoriului regiunii în care strugurii acestei soiuri coacă. Din aceasta a început epoca calității în vinificație, începând să apară primele clasificări geografice legislative ale vinurilor.
În interiorul denumirii există două zone, se poate spune, regiunea nordică și partea superioară (de-a lungul râului), o zonă mult mai mare numită o-medoc. Se întinde de la Chateau Blanchefort la Saint Seren de Cadun. La rândul său, este împărțit în șase subapielii, diferite în ceea ce privește tehnologiile de cultivare și caracteristicile peisajului. Aici se produc cele mai renumite vinuri Bordeaux. Structura - Medoc Listrac include zone Moulis, Margaux mai sudul, centrul și în apropiere de râul Poyak Saint Estephe și Saint Julien.
O caracteristică a solului din această regiune a Franței este prezența straturilor de pietriș, care asigură un drenaj natural ideal al solului. Descoperind pe malurile unui râu adânc, aceste soluri au devenit o bază ideală pentru cultivarea celor mai exigente struguri de înaltă calitate. Datorită abundenței soarelui, soiurile roșii se coacă aici mai bine și câștigă cantitatea maximă de zahăr și tanină.
Suprafața totală a podgoriilor Medoc este de cel puțin 5.700 de hectare și se extind la o lungime de 80 km și o lățime de cel puțin 10 km. Locația reliefului este, de asemenea, foarte diversă - de la câmpiile și văile din regiunea Margot, munții și dealurile din Pojak până la partea de coastă de nord a Franței. 60% din podgoria acestei regiuni este ocupată în zonele superioare ale râului, subregiunea haut-medoc.
Marci de vinuri produse
Regiunea este caracterizată exclusiv de vin de asamblare. Asamblarea - amestecarea soiurilor sau a loturilor de materii prime de struguri, care poate avea atât aceeași origine și anul nașterii, cât și diferite. Aceasta este cea mai obișnuită metodă de producție, mai mult de 90% din vinurile lumii sunt cumva amestecuri de materiale de vin. Cu toate acestea, Medoc are o formulă specială pentru amestecarea lui Cabernet Sauvignon, ocupând mai mult de jumătate din suprafața tuturor plantațiilor.
Una dintre cele mai comune semne ale vinului produs aici este clasa echipajului. Din cele 60 de articole, numai cinci au o clasificare geografică și pot fi produse numai într-o anumită localitate. În ciuda acestui fapt, regiunea este liderul necontestat în fabricarea acestui tip de băutură, astfel încât materia primă pentru viță de vie ocupă cont de clasa cru, pentru 25% din suprafața totală de teren a denumirii și contribuie cu mai mult de 40% din cifra de afaceri totală în numerar a producției de vin.
Medoc - unul dintre cei mai mari exportatori din Franța, produce aproximativ 38 de milioane de sticle de vin pe an. În același timp, în shato separat puteți întâlni forme tinere de vin care nu părăsesc regiunea și rămân misterul său atrăgător. Pentru a cunoaște cu adevărat gustul vinului roșu din acest cartier istoric, în toată diversitatea sa, trebuie să veniți în Franța. Denumirea comună a tuturor soiurilor descrise este Bordeaux, un nume care a fost pe buzele iubitorilor de vin din toate generațiile de mai multe secole. Datorită caracteristicilor sale unice de sol și climă, precum și bogat de prelucrare a strugurilor tradiție și îmbătrânire, Bordeaux Châteaux s-au stabilit ca moda legiuitori vin și veterani de vinuri franceze de elită.