Au transformat pantele montane în cascade pitorești de terase. S-au înnegrit. Rațe și pești au fost aduse la serviciu. Ei trăiesc așa de aproape un secol și jumătate. Nu sunt vrăjitori din țara de poveste. Acesta este micul chinez hani, care pur și simplu crește orez
Fascada zorilor abia trece prin voalul dens de ceață ce acoperă totul. Nu există copaci, nu case, nici pante de munți. Dar, în fiecare moment, ceață devine mai ușoară și se dizolvă treptat. Și aici, în fața mea, se deschide imaginea maiestuoasă: cascade de terase de orez din Honghe-Hani de mii de trepte galben-verde se îndreaptă în jos. În celulele umplute cu apă, se joacă razele soarelui. Ca și cum cineva a acoperit pantele muntoase cu o oglindă, l-a spart, iar acum multe raze se reflectă în fragmente.
Rândurile acestui amfiteatru de lux se întind de zeci de kilometri până la granița cu Vietnamul, Laos și Myanmar. Dar cea mai pitoreasca parte a teraselor - un sit de dimensiunea orasului Vladimir (126 km) - este aici, in sudul provinciei Yunnan din China, in cartierul indepartat Yuan'an.
Acum patru ani, terasele de orez Honghe-Hani au intrat pe lista siturilor patrimoniului mondial de către UNESCO. Dar pentru rezidenții locali acest statut nu a schimbat nimic. Hani, cum să crească orezul cu 1300 de ani în urmă și să continuați să faceți acest lucru.
Mă plimb pe o cale îngustă, coborând panta abruptă dincolo de satele trezite. Către o familie de rațe. În spatele lor - o pereche de bivoli. Un băț lung este condus de o femeie de vârstă mijlocie cu un copil în spatele ei. Ea este îmbrăcată foarte elegant: o tunica albastră brodată cu un ornament negru, un turban colorat pe cap. Pentru naționalitatea Khani este un costum pentru fiecare zi. Este completat de un coș special, care este atașat la talie și peste coafura. În ea țăranii poartă copii, alimente, nisip și chiar cărămizi pe spatele lor. Dar cel mai adesea - Fig.
Sculptori ai munților
Există tăcere în satul Phugao. Oamenii nu pot fi văzuți. Casele cu corzi de îmbrăcăminte atargă cizme și pantaloni din cauciuc. Este clar: pe terasele mlaștinoase fără astfel de echipamente nu există nimic de făcut. Singura persoană pe care am întâlnit-o în sat era un bătrân cu părul gri, cu un personal din lemn care se odihnea sub un copac lângă iaz. Sa dovedit că toți ceilalți locuitori ai lui Phugao s-au împrăștiat în jurul câmpurilor de orez. Și pentru un astfel de bătrân acest lucru este o muncă grea. Observ că canalele înguste de beton sunt aduse în iaz pe ambele părți: printr-o singură apă vine, de la cealaltă urmează.
"Acestea sunt artere", explică bătrânul care a acceptat să mă aducă la curent. - Pe ei munții curg din munți, hrănindu-ne câmpurile de orez. Canalele diferă de la rețea la mai mulți kilometri. Ele sunt distribuite de-a lungul teraselor pe verticală și orizontală. Între tancurile de diferite nivele există pereți de baraj cu găuri înguste. Aceste porți sunt conectate la toate grădinile din sat. Îi întărim de la doi la trei ani. Acum cincisprezece sute de ani.
Datorită sistemului de rezervoare cu trepte, apa alimentează orezul nu numai în timpul sezonului ploios, ci și în cele șapte luni rămase. Am nevoie de multa apa. Estimată: pentru a crește o tonă de orez, este nevoie de aproximativ 22 de rezervoare de apă feroviare, cu alte cuvinte - un tren întreg.
"Apa pentru terase de orez este sursa vieții", spune vechiul chinaman. - Și terasele sunt sursa vieții pentru noi, hani.
Capcane de apă
Apa care își hrănește grădinile se scurge de pe versanții Munților Ailao până la malurile râului Hongha, depășind diferența de înălțime de aproape trei mii de metri. Evaporând, ea în fiecare dimineață acoperă valea cu o ceață umedă. Pentru a preveni dezintegrarea acestei umidități, Khanis a aterizat pe pantele pădurii, care "prinde" roua prețioasă. În același scop, terasele de orez se alternează cu benzi de arbori și arbuști. Deci apa apare din nou în rezervoare și prin canale își repetă călătoria în jos. Și apoi din nou sus.
"Noi, hani, am tratat întotdeauna apa cu grijă", spune Jackie, proprietarul Casei lui Jacky, cea mai veche pensiune din satul Phugao. El a petrecut patru ani ca ghid pentru faimosul fotograf francez Olivier Follmi. Și acum Jackie face o excursie pe terase pentru oaspeții hotelului. În care, apropo, există camere fără duș - pentru a economisi apă.
- Până de curând, fiecare sat a fost gangou (cuvântul este derivat din cele două „lucrarea“ și „șanț“ - Notă „În jurul lumii“ ..), o persoană specială, care a controlat fluxul de apă în terasele de orez. A călătorit până la 15 kilometri pe zi și a eliberat încuietorile. La urma urmei, în cazul în care una se înfundă, aceasta va afecta întregul sistem de regenerare. Gangou, de asemenea, a văzut să-l că sătenii nu au petrecut mai multe dispoziții de apă. Și câți ar trebui să fie - determinat anual în consiliul satului. Fiecare familie a dat ganguri pentru a lucra cinci la sută din recolta lor. Acum, o astfel de poziție este doar în sate foarte surd. Dacă este necesar, statul ne va umple rezervoarele cu apă.
Sezonul de orez
Printre tulpinile de orez sunt femei în pălării de paie și șaluri albastre. Cei mai în vârstă sunt îmbrăcați în costume tradiționale. În picioare - cizme de cauciuc și pe mâini - mănuși strânse. În picioare piciorul în apa tulbure, acestea sunt tăiate și îndoite urechile seceri în rânduri proeminente de miriște grosier de apă. Mănunchiuri de tulpini alege cele mai tinere și cele mai vechi muncitori: unul se uită aproximativ cincisprezece, celălalt - aproximativ șaptezeci. Ei poartă urechile până la marginea terasei. Douăzeci de pași nu sunt ușori - cizmele sunt împrăștiați în fundul noroios.
Bărbații se răsucesc pentru a bate urechile casetei din lemn cu laturile plane: o armă de tulpini este adusă deasupra capului și lovește cu forța cutia. Și de zece ori. Oasele de orez se adună treptat în partea de jos. Sunt vărsate în saci. Iată un alt umplut în vârf și montat pe spatele unei femei. Se plimbă încet cu o încărcătură de 15 kilograme pe terasele abrupte.
La celălalt capăt al grădinii văd un tip de vreo treizeci de ani la o ocupație ciudată: se așează, punând coșul sub fluxul de apă care curge din gaura din peretele rezervorului. Apa, desigur, trece prin barele coșului. O să glumesc deja despre apă și sită, dar când vin, văd că coșul este plin de pești mici.
- Avem un astfel de pescuit, explică tipul. - Trebuie doar să țineți coșul puțin la ventilația deschisă.
Timp de cinci minute în coș, pescarul lui Lee a strâns două duzini de anghilă și șoareci de șarpe.
- Se pare că cresc nu numai orezul, ci și peștele în câmpurile tale și trage două culturi la o dată? - Vă întreb. Lee râde:
- Da, în timpul însămânțării orezului intrăm în prăjitură. Și când este timpul să ne adunăm, prindem peștii crescuți. Dar peștele din câmpuri este necesar nu numai să-l mănânce mai târziu. Ajută la creșterea orezului. Acneea și capul de șarpe mănâncă larve de insecte, adică dăunători.
Printre altele, peștele saturează solul cu orez și fosfor necesar orezului. Fosforul se găsește în aripioare și coloana vertebrală a peștilor și azotul din țesuturi. Când un pește moare, devine un îngrășământ natural.
"Rațele sunt, de asemenea, fertilizarea solului", Lee dădu din cap spre păsările care se învârteau pe terasă.
"Sunt rațe care dăunează orezului?"
- Nu, nu. Ei ne salvează recolta. Păsările se hrănesc cu dăunători, noroi și buruieni. Deci, când vine timpul de recoltare, nu numai că avem orez și pește, dar și rațe grase.
În viața uimitoare a Khani există un alt animal minunat - bivol. Acesta este folosit ca un proiect pentru câmpurile de arat.
- Buffalo pentru noi - un membru al familiei. Dacă este rece, îl acoperim cu haine calde ", spune Lee. - Și dacă bivolul are o posteritate, avem o sărbătoare.
- Și care este principalul lucru la această sărbătoare?
- Un fel de mâncare obligatorie pentru orice sărbătoare - Fig.
"Dar îl mănânci în fiecare zi." Nu este aceasta mâncare obișnuită?
- Deci, avem o sărbătoare în fiecare zi. Orezul este o sărbătoare. E un miracol. Vom recolta - și vom sărbători. Sfârșitul de vacanță - vom face lucrurile obișnuite: din nou vom planta și crește. Și din nou pentru recoltare.
Orientare pe teren
Centrul administrativ - Kunming
Zona provinciei Yunnan este de 394.000 km2. km (locul 8 în China)
Populația este de 47 420 000 de persoane. (Locul 12)
Densitatea populației este de 120 de persoane. pe mp. km (locul 26)
Compoziția etnică a lui Han este de 67%, iar 11%, hani 3,6%, cumpără 3,4%, oferă 2,7%, zhuang 2,6%, meao 2,6%, altele 7 %
PIB pe cap de locuitor este de 4.625 de dolari (locul 30 dintre cele 31 de provincii din China).
PIB pe cap de locuitor - 8240 dolari
LOCURI Shilin Pădurea de piatră, Hutyaosya - Defileul Tigrului (una dintre cele mai adanci canioane din lume), orașul antic Lijiang, un lac de munte Erhai (40 km lungime).
MASINI TRADITIONALE gotsiao mishian - supa de pui cu taitei de orez, carne, legume si condimente; jidou liangfen - jeleu de la mazăre; tofu.
Ceai tradițional de ceai Puer.
SOUVENIRI orez rosu, batik.
CURRENȚĂ RMB (CNY 10)