Care sunt băuturile dvs. preferate de vară? Există limonade, băuturi de fructe, compoturi? Și minunat! Doar să discutăm cum să faceți băuturile dvs. de vară preferate nu numai neobișnuit de gustoase, ci și utile.
În vara fierbinte sub soarele incins, vrem să bem și să fim în apă. Și ca băuturi alegem ceva rece și chiar cu un pahar plin de gheață. Oh, cat de rau se raceste!
Aceasta este una dintre greșelile de vară: alegerea băuturilor reci extreme, luăm o parte din energie. Deoarece corpul va fi forțat să bea cald în interiorul, ceea ce înseamnă că o parte din energia generată de viață se duce pe încălzirea apei potabile, dar nu la plimbare prin parc plin de bucurie, volei sau înot cu prietenii într-un flux. Această energie poate fi salvată pentru viață prin alegerea unei băuturi la temperatura camerei sau ușor răcită, fără gheață suplimentară.
Ayurveda spune că în sezonul de vară fierbinte vă puteți răsfăța cu mâncăruri reci și băuturi răcoritoare, dar nu abuzați de frig, pentru a nu pierde echilibrul energetic. Este mai bine să nu folosiți temperatura, ci proprietățile produselor și să includeți în băuturi produse cu caracteristici de răcire și gusturi potrivite pentru sezon (dulce, amar, tartă):
- menta și alte verde (tarhon / tarraun, busuioc, marar, coriandru)
- semințe de fenicul, coriandru, chimen
- apă de nucă de cocos și lapte
- suc de aloe vera
În același timp, ne amintim că nu este în valoare de rafinare zahăr ar trebui să fie puse deoparte: de vară este un sezon de dulceața naturală a fructelor și legumelor proaspete.
Varietatea de vară de arome, arome și texturi va face posibilă prepararea băuturilor strălucitoare și gustoase chiar și acasă.
Aici sunt cele mai bune 5 băuturi de vară: iubite și de neînlocuit, umplute cu strălucire și sucuri de vară și în timp ce se răcește într-o zi fierbinte.
1. LEMONADE DOMESTICE
Aici limita este doar imaginația ta: poți combina diferite ierburi, condimente, fructe și chiar legume. Iată câteva rețete pentru o limonadă de casă ideală și nebancară, fără zahăr, cu o dulceată dulce de fructe.
LEMONAD CU CUMPĂRAT (pe 2 litri)
3-4 fâșii de menta
1-2 crengi de tarhon
2 litri de apă cu conținut scăzut de carbonat, ușor răcit
2 linguri de miere (dacă se dorește, eu fac fără ele)
Frunze de menta și tarhon de paste, tăiați lamaie în bucăți mari și paie împreună cu verdele. Tăiați castravetele în inele. Toate ingredientele se pun într-o cană și se toarnă apă timp de 5-10 minute înainte de servire.
ORANGE-CLUB LEMONAD (pe 2 litri)
10 boabe de căpșuni
2 litri de apă cu conținut scăzut de carbonat
Fructul tăiat în bucăți mari, menta mâinile sfâșiate și pasul ușor împreună cu fructul. Se toarnă apă înainte de servire.
2. TEA AJURVEDIC
Ceaiul cu o combinație de semințe de chimen, coriandru și fenicul este cunoscut pentru digestia calmantă și pentru îndepărtarea proprietăților excesive de lichid. Este util pentru persoanele care au membre umflate în vara, a căror foc digestiv este atât de puternic încât duce la tulburări digestive.
Acest ceai se bazează pe o combinație de trei condimente cu proprietăți de răcire. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de cardamom și lămâie, iar în vreme rece - ghimbir.
În căldură, puteți bea acest ceai la temperatura camerei, în rece - cald.
Ingrediente (pe 1 litru de ceai):
Semințe de chimen, cardamom, fenicul - amestecate în proporții egale
1 litru de apă rămasă
Opțiunea clasică. 1 lingurita de amestec de seminte pusa in 1 litru de apa clocotita si insistati-va pe caldura lenta cam jumatate de ora.
Opțiune rapidă. 1 lingurita de amestec de seminte preparate cu apa fierbinte intr-un termos
Cum poți să te apropii de ele în timpul sezonului ingredientelor compote? Pentru a face compoturile mai utile, recomand insistent fie excluderea completa a zaharului rafinat din ingrediente, fie adaugarea unei linguri de miere la fructele din apa deja racita.
COMPOZIUNE DIN RIVEN (pe 2 litri)
500 grame de tulpini de roh
2 linguri de miere
* Dacă doriți, puteți adăuga câteva căpșuni
Rungar de rețetă clătiți bine, tăiați în cuburi. Apa se aduce la fierbere, se adaugă la reciful de apă fierbinte și se oprește imediat. Lăsați să stea timp de 2-3 ore. Să se răcească.
Compot de cireșe cu mere și lămâie
Ingrediente (pe 2 litri):
1 măr proaspăt, mai bine cu sourish
câteva lobuli de lămâie
2 linguri de miere
Apa se fierbe, tăiați mărul în felii. În apă clocotită, puneți cireșul și mărul, lăsați-o să se fierbe, apoi adăugați lamaie. Se răcește într-o stare caldă, se adaugă miere (opțional).
Morse dă răcirea necesară, în timp ce conțin maximum de vitamine din fructe de padure proaspete.
Afumat vine cu carne
2 pahare de coacăz negru coapte
1-2 linguri de miere (la gust)
Pastă de coacere sau amestec într-un blender, astfel încât să rămână fragmente distincte. Menta ți-a rupt mâinile. Se toarnă amestecul de boabe-menta cu apă la temperatura camerei, se amestecă, se adaugă miere.
5. AJURVEDIC COOLING DRINK - LASA CU CUMPĂRAT
Datorită proprietăților de răcire ale iaurtului și castraveții naturale, această băutură răcește și scade focul digestiv. Bea mai bine ziua, când digestia este deosebit de puternică și în vreme fierbinte și uscată. În India și în bucătăria din Orientul Mijlociu, lassi este încă consumat. Pentru o climă rece și umedă, această băutură nu este potrivită. De asemenea, pentru a consuma această băutură, trebuie să fiți sigur că digerați bine produsele lactate.
Ingrediente (pentru 2 porții):
200 ml de iaurt natural (greacă, bulgară, de casă)
semințe de fenicul, chimen, coriandru - pe vârful cuțitului
Sare minerală la vârful cuțitului
un pic de coriandru verde
Bătați iaurtul într-un blender cu apă și mirodenii. Reteaua de castravete pe un rastel fin, se adauga la amestecul de iaurt. Garniți cu frunze de cilantro sau tăiați și adăugați la lassi.
Amintiți-vă principiul ayurvedic "contrariul echilibrează opusul"? În vremea fierbinte, chiar și apa ar trebui păstrată în sticle sau în vase de sticlă de culori reci - albastru, albastru, verde. Acest lucru va da băuturilor proprietăți suplimentare de răcire și vă veți economisi energia internă pentru lucruri mai interesante decât încălzirea alimentelor.