Cel mai simplu mod de a coace rosiile cu crusta de brânză este următorul. Tăiați roșiile mici în jumătate. Grind usturoi, busuioc, se adaugă sare și ulei de măsline. Felii de roșii se toarnă din abundență sos, se pune într-o matriță și se coace timp de 20 de minute la o temperatură de cel mult 200 de grade. Scoateți roșiile și presărați cu brânză rasă. Din nou, trimiteți gustări la cuptor până când se formează o crustă prăjită.
Roșii, brânză, muștar
4 porții vor necesita:
- 4 roșii coapte;
- 4 linguri. l. brânză "parmezan";
- 4 linguri. l. brânză "mozzarella";
- 1 linguriță. uscate oregano;
- 1 lingura. l. mustar granular moale;
- 1 lingura. l. moale, mustar obișnuit;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. piper ardei;
- Pătrunjel verde.
Tomate, brânză, usturoi, măsline
- 4 roșii;
- 100 g de brânză "rusă";
- 100 g de brânză feta;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri. l. măsline;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- Ceapa verde si marar;
- Uleiul de măsline, piperul, sarea.
- Spalati rosiile fierte, scoateti tulpinile, indepartati pielea.
- Usturoi zdrobit usturoi, se combină cu feta, mărar, condimente și sare. Se amestecă amestecul de roșii, se presară cu ulei.
- Acoperiți tava de copt cu hârtie de pergament, puneți roșiile.
- Coaceți-le la 200 de grade timp de 10 minute.
- Puneți brânză "rusă" pe o răzătoare mare, măsline tăiate fin, ceapă verde.
- Prăjiți roșiile: verdele, măslinele și, în cele din urmă, brânza.
- Înmuiați roșiile în cuptor timp de încă 3 minute.
Tomate, brânză, bastoane de crab și porumb
Decât să umpleți roșiile pentru coacere?
Umplerea pentru astfel de tomate face o varietate. În sezon, acest fel de mâncare poate fi gătit în fiecare zi și nu se va plictisi. Iată câteva exemple de umpluturi:
- Cu carne tocată. Se prăjește carnea tocată cu ceapă, sare și piper, se adaugă o cantitate mică de pastă de tomate și câteva cuișoare de usturoi.
- Conectați castraveți proaspeți și șuncă.
- Dacă vă plac ciupercile, se prăjește cu ceapă și se condimentează cu smântână.
- Orezul, carnea, usturoiul, ceapa si cimbrul sunt o alta varianta a umpluturii.
"Atingerea finală": pentru a obține o crustă de brânză, se presară roșiile umplute cu brânză rasă și coaceți în cuptor.
Secretele de roșii cu brânză
- La tomate nu-și pierde forma, înainte de a coace, tricot-o cu o scobitoare.
- Utilizați roșii coapte. Fructul necorespunzător are amărăciune, care nu influențează gustul vasului gata în cel mai bun mod.
- Roșiile de orice fel sunt potrivite: roz, roșu, galben și chiar negru.
- Alegeți fructe dense - acestea sunt mai ușor de tăiat. De asemenea, păstrează forma mai bună.
- Utilizați un cuțit ascuțit pentru a lucra.
- Pentru a tăia roșiile pentru coacerea cu brânză este posibilă în cercuri sau jumătăți sau pentru a tăia "capacul", pentru a îndepărta "interioarele" și la lucruri.
- Orice brânză este potrivită pentru coacere. Dar dacă doriți să obțineți o crustă apetisantă pe drumul de ieșire, dați preferință unor grade dure.
- Ca regulă, brânza este frecat de un răzuitor. Uneori, în rețete, trebuie să o tăiați în felii.
- În mod obișnuit, brânza este așezată pe partea superioară - ultimul strat sau utilizată ca ingredient în umplutură.
- Experimentați cu produsele! Combinația clasică de "roșii și brânză" este potrivită în special pentru ouă, carne, ciuperci, smântână, lapte, cereale și tot felul de legume.
Sincer, Galina.