De mult timp
Pâinea zilnică
Primul altar.
Cuvinte de aur
Nu avem nici un drept să uităm:
"Pâinea este peste cap!" -
În teren, în casă, în putere!
În țara noastră au tratat întotdeauna pâinea în mod special. Dacă o persoană în ceva nu este foarte versată, ei spun despre el: el crede că rolls pe copaci cresc. Împreună cu băieții din grupul senior, am decis să aflăm unde cresc într-adevăr "rulourile" și să urmărească tot felul de pâine - de la cereale până la pâine.
De asemenea, acest proiect își propune o sarcină orientată spre carieră: să cunoască oamenii cu diferite profesii legate de producția de pâine. În plus, proiectul este chemat să acorde atenție copiilor, ce fel de paine apare pe masa noastră, să cultive o atitudine atentă la pâine. Sperăm că acest proiect va apropia mai mult copiii și părinții în procesul de pregătire a temelor.
Participanți la proiect: profesorul de educație suplimentară în ecologie, educatori, copii din grupul senior, părinți
Scopul: de a forma la copii o idee despre valoarea pâinii.
îmbogăți experiența cognitivă a copiilor
formează un sistem de cunoaștere a copiilor cu privire la producția de pâine
să dezvolte o soluție netradițională pentru copii
Dați copiilor ideea că pâinea este un produs zilnic
îmbunătățirea abilităților copiilor
Ridicați respectul pentru munca adulților, respectul pentru pâine
Introducerea părinților la creșterea copiilor prin activități comune.
Pentru a transmite participanților la proiect importanța acestui subiect.
Creați un mediu de dezvoltare: ridicați materiale, atribute pentru activități de joc, jocuri didactice, ilustrații.
Pick up material pentru activități productive.
Faceți un plan de lucru pe termen lung.
cunoașterea copiilor de informații despre cereale;
înțelegerea valorii și utilității pâinii pentru copii
cunoașterea copiilor despre producția de pâine
abilitatea copiilor de a-și aplica abilitățile de lucru
înțelegerea importanței muncii unui producător
abilitatea de a organiza jocuri de povestire pe baza cunoștințelor existente despre pâine și originea sa
afișarea îngrijirilor și a respectului față de muncitorii din sat, atitudinea atentă față de pâine.
Activitatea organizatorică pentru a aduce participanților la proiect importanța acestei probleme.
Material. pământ, lopeți, boabe de grâu, secară, orz, un castron pentru frământarea aluatului, mașini de frământat, producător de paine.
Domeniile educaționale: comunicare, cunoaștere, sănătate, lecturarea ficțiunii.
Rezumat al GCD privind ecologia în grupul senior
"Pâinea este totul în cap"
2. Îmbunătățirea și consolidarea cunoștințelor copiilor despre produsele de panificație.
3. Pentru a forma abilitatea de a transfera forma obiectelor familiare, proporțiile lor, folosind metodele de modelare anterior stăpânite.
Lucrare preliminară. introducere într-o discuție despre pâine, vizualizarea produselor de panificație în magazinul de pâine (excursie la magazinul brutarului), citind poezii D. Kugultinov „bucată de pâine“, H. mand „Pâine“, K. Kubilinskas „scripeți“, povestea lui E. Shim „Pâine crește “.
1. Moment organizatoric.
Profesorul oferă copiilor să joace jocul "Magic Ball". Copiii stau într-un cerc și, la rândul lor, trec mingea unul la celălalt, sunând la produsul de panificație.
După joc, profesorul atrage atenția copiilor asupra faptului că grupul are jocuri cu povestiri. Dar jocul preferat al copiilor este magazinul. Astăzi, în lecție, vom completa jocul de povestiri "Shop" cu produse de panificație.
Profesorul pune întrebările:
- Unde vin pâinea din magazin?
- De unde știi culturile? (porumb, grâu, secară, orz, ovăz).
- Unde crește pâinea? (în câmp)
- Care sunt numele oamenilor care cresc pâinea? (cultivatori de cereale)
- Ce este un lift? (clădirea în care se depozitează cerealele)
- Ce se întâmplă în continuare cu boabele?
- Este o muncă grea pentru o mașină?
"Cum obțin ei făina?"
Niciun tunet nu râde, nu arde - Zgomotos, camioanele sunt bâzâitoare,
Un tunete se zvâcnește cu treieratul. Bateți pe rulouri,
Muntele de cereale crește până la cer ... Muntele de făină crește până la cer ...
Vedeți câte pâine va fi acolo? Vedeți câte pâine va fi acolo?
Mergem pe teren (copiii se ridică una după alta și se plimbă cu mașina)
Pe un hummock au condus (sări, ghemuit, se întoarce spre dreapta, spre stânga)
În groapă ne-am oprit
Gorki a călătorit în jur
Și a venit pe câmp!
Profesorul sugerează că copiii merg în locurile lor.
- Baieti, cine coace painea? (Bakers)
Profesorul acordă atenție casetei de pe masă. Sugerează să ghicească ghicitorile și, la fiecare ghicit, scoate din cutie o imagine sau un manechin de produse de panificație.
Aici, la măcinare este grâul
Asta se întâmplă cu ea!
La rândul său, este luat, este șters în pulbere!
(Faina)
Se întâmplă cu orez, cu carne,
Se întâmplă cireșe dulci.
În primul cuptor este plantat,
Și cum va ieși de acolo,
Au pus-o pe o farfurie.
Acum, apelați la băieți
O bucată din totul va fi mâncată.
(Pie)
Am balon și puff,
Nu vreau să trăiesc într-un cârnați.
M-am săturat de vierme,
Pune-mă în cuptor.
(Aluat)
Ce este turnat într-o tigaie
Da, patru ori?
(Pancakes)
Mic, dulce
Roata este comestibilă.
(Bagel)
Se așează pe o lingură
Purtarea picioarelor?
(Făinoase)
Compoziția este simplă: făină, apă
Și se pare că mâncarea,
Acestea sunt spirite amuzante, apoi paiete, coarne, urechi.
(Paste)
În acest caz, profesorul acordă atenție poziției corecte a copiilor.
Gimnastica la deget. "Mesem Aluat"
- Am frământat aluatul, am frământat aluatul,
Am cerut cu atenție totul,
Dar indiferent cât de multe și câte, nici mnem,
Lumps din nou și din nou obține.
- Băieți, spuneți-mi, de ce ei numesc pâine cel mai important lucru din casă?
- Cum ar trebui să tratați pâinea?
- De ce este necesar să respectăm munca oamenilor care cresc pâinea?
În concluzie, vreau să vă citesc o poezie.
Aici este pâine mirositoare,
Aici este de aur cald,
În fiecare casă, pe fiecare masă
El a venit, a venit
În ea, sănătatea este forța noastră.
Are o căldură minunată.
Câte mâini a ridicat, păzit, protejat.
În ea - țara sucului tău iubit,
Soarele are o lumină veselă ...
Țese pentru ambele obraji, cresc un erou!
Ca teme de casă, le-au oferit copiilor să găsească și să învețe proverbe și proverbe de pâine împreună cu părinții lor. Această sarcină este atât de interesantă pentru copii încât ei învață și spun noi proverbe, care pentru noi erau necunoscute.
Rezumat al GCD privind ecologia în grupul pregătitor
Pregătit de: profesor de educație suplimentară
privind educația ecologică
Lucrare preliminară. introducere într-o discuție despre pâine, vizualizarea produselor de panificație în magazinul de pâine (excursie la magazinul brutarului), citind poezii D. Kugultinov „bucată de pâine“, H. mand „Pâine“, K. Kubilinskas „scripeți“, povestea lui E. Shim „Pâine crește “.
Echipament: imagini, o farfurie de făină.
Îmbogățirea dicționarului. vechi, parfumat, apetisant, brutărie
Băieți, ce mâncați astăzi pentru micul dejun?
(Lapte praf, pâine, ceai)
(Omelet, pâine cu unt, cafea)
Și ce a fost pentru cină?
(Borsch, vermicelli cu tăiță, suc, pâine)
Băieți, meniul se schimbă în mod constant și ce produs este în mod constant pe masă dimineața și seara?
În mod corect, în fiecare zi avem la masă și la grădiniță și la domiciliu pâine.
Băieți, îți place pâinea? Ce fel de paine iti place?
(Alb, stafide cu stafide, moale).
Să gândim cu voi și să numim o mulțime de cuvinte, ce fel de pâine?
(Delicioase, moi, tari, albe, calde, proaspete, parfumate, gura-udare)
Pâinea este diferită, dar este în mod necesar delicioasă și sănătoasă.
Băieți, dar cine știe de unde a venit pâinea? (Mama a cumpărat în magazin)
Și cum a intrat în magazin, vrei să-i spui?
Mai întâi un pâine este plantat în pământ
Mașini speciale, semănători.
Apoi, aceste spikelets cresc
Semințele sunt recoltate și transportate la moară.
Acolo, boabele se amestecă în făină.
Din această făină la brutărie (planta unde se coace pâinea) coace pâine, roșii.
Vântul suflă dintr-o înălțime.
Îndoi iarba și flori.
Clădiri și iarbă. (Se înclină spre laturi).
Și acum să mergem împreună.
Tot ceea ce sari pe loc (sărituri)
Mai înalt, mai vesel, așa!
Mergem cu un pas (mergem pe loc)
Deci, jocul sa încheiat.
E timpul să studiem.
Baieti, si cine dintre voi a vazut acasa, cum mama face o aluat? (Făină, apă)
Uite, care sunt componentele de sare, apă, ouă, făină, zahăr, drojdie
Să le sunăm. (Răspunsurile copiilor).
Când aluatul este amestecat, puneți-l într-o matriță și puneți-l în cuptor. Când pâinea este gata,
el este încărcat în mașini și dus la magazin. Baieti, ce mai face copt din faina? Raspunsurile copiilor (rulouri, pâini, paiete, prăjituri).
Joc didactic: "Fold it right"
Scop: să descompuneți și să explicați cărțile în ordinea corectă. "Cum ajunge pâinea pe masă?"
Joc: găsiți ingrediente suplimentare
În concluzie, vreau să vă citesc o poezie.
Aici este pâine mirositoare,
Aici este de aur cald,
În fiecare casă, pe fiecare masă
El a venit, a venit
În ea, sănătatea este forța noastră.
Are o căldură minunată.
Câte mâini a ridicat, păzit, protejat.
În ea - țara sucului tău iubit,
Soarele are o lumină veselă ...
Țese pentru ambele obraji, cresc un erou!
Activitatea experimentală "Căldura și frigul"
Efectul temperaturii asupra creșterii testului
Noi, împreună cu băieții, am decis să cercetăm modul în care temperatura afectează creșterea aluatului și, prin urmare, produsul de panificație finit. În primul rând, am frământat 2 bile de aluat din același număr de produse. punem făină, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal și, desigur, drojdie. Drojdie, pusă în timpul aluatului, fermează substanțele zaharoase conținute în făină, descompunându-le în dioxid de carbon și alcool. Dioxidul de bioxid de carbon, format în test sub formă de bule, ridică aluatul și îl slăbește.
Frământați independent aluatul. Au fost obținute două glomeruli identici. Și apoi o minge de aluat a pus-o să se dizolve în frigider, iar alta într-un loc cald. Și a plecat timp de 2 ore.
După dizolvare, am văzut că aluatul care stătea tot timpul în frigider nu sa schimbat. Aluatul stând într-un loc cald a crescut de 2 ori, a devenit cald, moale, aerisit.
Următorul pas în experiment a fost coacerea chiflelor din testul rezultat. Și am făcut două chifle complet diferite. O bucată sa dovedit a fi ridicată, moale, aerisită, iar cealaltă este mică și rigidă.
Împreună am decis să gustăm ambele chifle pentru gust. Un bac de moale a fost usor tăiat, nu sa zdrobit, ceea ce nu se poate spune despre un alt bun. S-a rupt și a tăiat era foarte problematică, trebuia să depuneți eforturi.
Copiii îi plăceau cele două chifle, bunul moale era ca un bun, pe care bucătarii noștri minunați îl coace pe blocul de bucătărie, pe care întotdeauna îl așteptăm și iubim foarte mult. Un cocoș dur era ca un cocoș care mama mea cumpără într-un magazin, dulce și crocant.
Ei bine, la sfârșitul experimentului, am ajuns la concluzia, pentru produsele de panificație din aluat cu, necesită o temperatură de 25-35 ° C, adică peste temperatura camerei .. Apoi, rolele sunt obținute luxuriante, moale și foarte gustoase. Dacă temperatura este mai mică, atunci drojdia
va fi capabil să fermenteze și produsele se vor dovedi a fi dure. Încercați-l singur.
Lista literaturii utilizate
1. "Noi" Programul de educație ecologică a copiilor / și alții - Sankt-Petersburg: "Childhood-Press", anii '90.
2. Educația Golitsyna a copiilor preșcolari. - M. Mosaic - Synthesis, 20c.
3. Kolomin pe ecologie în grădiniță. - M. ТЦ Сфера, 20с.
4. De la toamnă la vară (pentru copii despre natură și anotimpuri în versuri, ghicitori, proverbe, povești): pentru profesorii de grădinițe și conducători muzicali (Comp. - Volgograd: profesor, 20 de ani.
5. Metoda de proiect în activitatea instituțiilor preșcolare: Un manual pentru directorii și lucrătorii practici ai Dow / Aut.-compoziție. - ed. 4 - M .: ARCTI, 20S.
6. Sistemul de educație ecologică în instituțiile de învățământ preșcolar. - Volgograd: Profesor, 20 de ani.
8. Educația Solomennikava în grădiniță. Program și orientări. - Sinteza mozaicului, 20 de ani.
9. Tambiev ABC pentru copii: plante. - M. Shkolnaya Press, 20 de ani.
10. Urmează pâinea. Recomandări metodice. - m. SC Sfera, 20 de ani.
11. Shorygin. Ce sunt? O carte pentru educatori, tutori și părinți. - M. Editura GNOME și D, 20с
12. Cerințele statului federal pentru structura programului general de învățământ general al educației preșcolare. - M .: Perspectiva UTS, 20 de ani.
13. Shorygin. Ce sunt? O carte pentru educatori, tutori și părinți. - Editura M. GNOME și D, 20 de ani.
14. Shorygin. Ce sunt? O carte pentru educatori, tutori și părinți. - Editura M. GNOME și D, 20 de ani.
15. sărbători ecologice pentru prescolari. Zenin este un ajutor metodic. - M. Societatea Pedagogică a Rusiei, anii 20.
ecologie
sau știința simbiozelor naturii, omului și tehnologiei
- Ecologia ca știință - sau etapele în apariția unei ramuri fundamentale a biologiei
- Ecologie, cultură, sănătate - importanța bunăstării ecologice în viața umană
- Ecologie și moralitate - legătura dintre om și criza ecologică
- Criza ecologică ca fenomen al culturii - cu privire la direcția de biologie teoretică, cadru care este viața ca un fenomen biologic și cultural într-un sens larg
- Criza ecologică - sau o problemă care afectează toate sferele vieții
Vedeți listele complete: Profesii
Proiecte pe tema:
biologie