CARACTERISTICI DE CONTABILITATE ȘI IMPOZITARE ÎN CAFE,
ORGANIZATE ÎN MAGAZINE ȘI ALTE ORGANIZAȚII
Cu scopul de a extinde gama de potențiali cumpărători și creșterea vânzărilor, a tranzacționare și alte întreprinderi (în special, spălătorii auto, garaje, statii de gaz, etc.), deschide cafenea, care oferă servicii de catering. Având în vedere că aceste servicii sunt într-o industrie diferită de activitatea de bază a întreprinderii, iar acest lucru explică caracteristicile organizării contabilității și fiscalității.
În cazul în care contabilitatea este efectuată peste stabilit, în general, reguli, dar cu posibilitatea accesării conturilor de bilanț neutilizate anterior și utilizarea unor forme speciale de înregistrări primare, în domeniul impozitării efectuate de operațiunile de afaceri întreprindere se pot confrunta cu noi probleme și provocări.
Unele aspecte care ar trebui să fie luate în considerare atunci când furnizarea
servicii de catering
Potrivit acestui clasificator, o cafenea este o întreprindere pentru organizarea de catering și odihnă pentru consumatori prin furnizarea unui sortiment limitat de produse în comparație cu un restaurant. Cafeaua implementează mâncăruri, produse și băuturi, făcute la comandă.
Potrivit sortimentului de produse vândute, există diferite saloane de înghețată, cafe-cofetărie și cafe-dairy. Conform contingentului consumatorilor, există diferite cafenele - tineri, copii, etc.
Cafenele combină producția, vânzarea și organizarea consumului de produse cu organizarea consumatorilor de agrement și divertisment.
În conformitate cu prevederile cafenelei standard de servicii alimentare este un serviciu pentru producerea și vânzarea de produse culinare și a bunurilor achiziționate într-un interval limitat în comparație cu alte tipuri de companii și construcții în mare parte fără complicații, precum și pentru a crea condiții pentru utilizarea lor în întreprindere.
La rândul său, serviciile pentru producția de produse culinare și produse de cofetărie includ producția de produse culinare și produse de cofetărie la comenzile consumatorilor, inclusiv în design complex și cu design suplimentar; fabricarea de feluri de mâncare din materiile prime ale clientului; servirea unui bucătar, cofetar pentru prepararea de mâncăruri, preparate culinare și produse de cofetărie acasă.
SanPiN 42-123-4217-86 "Reguli sanitare: condiții, termeni de depozitare a produselor în special perisabile";
Utilizarea altor colecții de rețete de feluri de mâncare, precum și multe dintre recomandările cuprinse în literatura populară în fabricarea de produse noi și de proprietate, tehnologii inovatoare este permisă numai în cazul întreprinderilor de dezvoltare a standardelor - STP, specificații tehnice (TS) și cărți tehnice și tehnologice (TTC) pentru a le.
Standarde (STF), dezvoltate la gătit, produse de cofetărie, produse de panificație, generate de tehnologiile netradiționale, inclusiv utilizarea diferiților aditivi chimici și biologici (dezintegratori, stabilizatori, fum lichid, etc.). Fara esec, standardele intreprinderilor sunt coordonate cu organele Serviciului Epidemiologic Sanitar de Stat.
Carduri tehnice și tehnologice, spre deosebire de cardurile tehnologice sunt documente normative și includ, împreună cu tehnologia de produse pentru gătit și standardele de marcaj cerințele de siguranță pentru produsele materiile prime utilizate și procesul de fabricație, rezultatele testelor de laborator ale produselor pentru indicatorii de siguranță.
În producția de prăjituri de marcă, produse de patiserie, produse de panificație, precum și preparate în conformitate cu rețetele luate din literatura populară, se aplică aceeași procedură de aplicare a documentelor de reglementare ca și în producția de produse culinare.
Probleme de organizare și contabilitate
În conformitate cu cerințele articolului 9 din Legea contabilității, tranzacțiile de afaceri efectuate de organizație trebuie să fie formalizate prin documente contabile primare, în conformitate cu formularele conținute în albumele formelor unificate de înregistrări contabile primare.
Și numai dacă nu sunt aprobate forme de documente primare pentru înregistrarea acestor sau alte operațiuni economice, organizația are dreptul de a dezvolta în mod independent formele acestor documente. Forța juridică a acestor documente poate fi dată prin aprobarea acestora cu politicile contabile ale organizației.
Printre formele de documente obligatorii aplicabile pot fi distinse, în special, „carte de calcul“ (Formularul N OP-1), care este utilizat pentru a determina prețul de vânzare separat pentru fiecare fel de mancare (produs) folosind metoda de calcul, „scrisoare de transport mărfuri vacanță“ (formularul N OP-4) - este utilizat pentru proiectarea produselor lăsați (bunuri) din organizația depozit (depozit) în producția de bucătărie (dulapuri).
Organizarea și gestionarea contabilității în cadrul activităților desfășurate prin cafenele stabilite depinde de faptul dacă poate fi atribuită activității care a avut ca scop crearea unei organizații sau nu.
În cazul în care activitatea se desfășoară nu ca un serviciu de cafenea al companiei principale de producție, precum și o activitate independentă separată, luarea în considerare a tranzacțiilor efectuate pe principiile stabilite în general. Trebuie avut în vedere faptul că de catering afectează atât producția (fabricarea de produse alimentare este recunoscută cu ajutorul contului de bilanț 20 „producția principală“) și cumpărarea și vânzarea de bunuri (reflectate în contabilitate utilizând contul 41 „Produse“, 44 " Cheltuieli de vânzare "etc.).
Ca regulă, contabilitatea tranzacțiilor comerciale în cafenele deschise la magazine și alte organizații este organizată utilizând conturile de sold 20, 41 și 44 din Planul de conturi.
Contabilitatea costurilor suportate în acest caz este organizată utilizând conturile costurilor de producție (contul 20) și conturile costurilor contabile ale tratamentului (contul 44).
În conturile costurilor de producție, în special, se reflectă valoarea produselor alimentare și a mărfurilor transferate la fabricarea meselor gata preparate.
Toate celelalte costuri sunt înregistrate ca parte a costurilor de distribuție.
Costul produselor alimentare și al mărfurilor transferate în producție (în bucătărie) se reflectă prin intrările din debitul contului 20 și prin creditul contului 41.
Distribuția produselor fabricate (feluri de mâncare, produse culinare etc.) este documentată de intrarea inversă - debitul contului este de 41 de conturi de credit 20.
Pentru expedierea produselor finite, se aplică "Cartea de calcul" menționată mai sus (Formularul N OP-1). În cazul în care contabilitatea produselor finite într-o cafenea nu este organizată, costul produselor alimentare și al mărfurilor transferate în producție în ceea ce privește produsele vândute este debitat din creditul contului 20 la debitul contului 90 "Vânzări".
Pentru a fi înregistrate în cont 44 de cheltuieli includ atât cheltuielile suportate în producția și vânzarea de produse de cafenea (inclusiv costurile forței de muncă bucătari, etc, cu excepția costurilor materiilor prime și a produselor), precum și costurile asociate cu revânzarea bunurilor (inclusiv plata barman de muncă, electricitate, chirie etc.).
Contabilitatea mărfurilor și a produselor finite în cafelele create la organizație este organizată în conformitate cu Instrucțiunea de aplicare a Planului de conturi, precum și cu PBU 5/01.
În același timp, tranzacțiile comerciale care se efectuează pot fi realizate prin următoarele intrări în conturile contabile:
cont de debit 41, The subcont „Bunurile în depozite“ conturi de credit 60 „Plățile efectuate către furnizori și contractori“, 71 „Salarizare“, iar altele - sunt creditate produse alimentare și bunuri primite de la furnizori (fără TVA) .;
debit a contului 19 Contul de credit 60, 71, etc. - TVA pe valoarea bunurilor achiziționate și alimentelor;
debitarea contului 60 și alte credite ale conturilor 51 "Conturi de decontare", 52 "Conturi monetare" etc. - plata costului bunurilor achiziționate și al produselor alimentare;
debitul contului 68 "Calcule în impozite și taxe colectate", subaccountul "Calcule în cadrul TVA" al contului 19 - se calculează sumele TVA-ului în cadrul bunurilor și produselor primite și plătite;
debit cont 20 cont de credit 41, subcontul "Bunuri în depozite" - costul produselor și bunurilor transferate la producție;
cont de debit 41, The subcont „Bunurile în comerțul cu amănuntul“ cont de credit 41, The subcont „Produsul este în stoc“ - valoarea bunurilor de vânzare emise fără prelucrare (gata de vânzare produse, băuturi alcoolice, etc.);
debitul contului 41, contul de credit al subcontului "Bunuri în comerțul cu amănuntul" 42 "marcă comercială" - marja comercială pentru mărfurile și produsele transferate spre vânzare fără prelucrări suplimentare;
debitul contului 41, contul de credit subcont "Bunuri în comerțul cu amănuntul" 20 - capitalizarea mâncărurilor gata preparate, a produselor culinare etc .;
conturi de debit 50 "Casier", 51 cont de credit 90, subcontul "Venituri" - încasări din vânzarea produselor de cafea (cu TVA);
contul de debit 90, contul de credite subcont "Costul vânzărilor" 20, 41, subcontul "Bunuri în comerțul cu amănuntul" - se elimină valoarea contabilă a mărfurilor și bunurilor vândute;
contul de debit 90, contul de credit al subcontului "Costul vânzărilor" 42 (inversare) - a inversat valoarea mărfurilor la mărfurile și produsele vândute;
debitul contului 90, subcontul contul "Taxa pe valoarea adăugată" 68 credit, subcontul "calcule TVA" - TVA la vânzările de produse de cafea;
debitul contului 90, contul de credit al subcontului "Costul vânzărilor" 44 - cheltuielile pentru cafenea sunt retrase din partea care poate fi atribuită produselor și bunurilor vândute.
Este obligatoriu să dețină Reguli de vânzare trebuie să fie într-o formă clară și accesibilă a adus în atenția cumpărătorilor. În caz contrar, acesta este, de asemenea, tratată ca o încălcare a regulilor de vânzare cu amănuntul a băuturilor alcoolice, care se pedepseste cu titlu de răspundere administrativă în conformitate st.14.16 Codul administrativ, - impunerea unei amenzi administrative funcționarilor în mărime de la 30 la 40 de salarii minime cu confiscarea produselor alcoolice și alcool sau fără ea; pe persoane juridice - de la 300 la 400 de ori salariul minim cu confiscarea produselor alcoolice și alcoolice sau fără acestea.
Având în vedere faptul că cafeaua deschisă poate fi considerată ca o activitate separată (în raport cu cea principală), sunt posibile câteva combinații ale regimurilor de impozitare utilizate.
În conformitate cu prevederile paragrafului 2 al articolului 346.26 din Codul Fiscal al Federației Ruse, atunci când furnizează servicii de catering public atunci când utilizează o hală cu o suprafață de cel mult 150 de metri pătrați. Organizația are dreptul de a transfera la plata unei taxe unice asupra veniturilor imputate în acea parte a acestei activități.
În cazul în care pentru activitățile de exploatare (comerț etc.), organizația nu este transferat la plata unui impozit unic pe venit imputat, în temeiul prevederilor Codului fiscal revendicării 7 st.346.26 este obligat să țină o evidență separată a activelor, datoriilor și operațiunile de afaceri ale fiecăreia dintre tipurile de activități (în cadrul regimului general de impozitare și al sistemului simplificat de impozitare). În același timp, se plătește o singură taxă în partea activității cafenelei, iar în partea din activitatea principală a organizației se plătesc toate impozitele și taxele stabilite de legislația în vigoare.
În cazul în care activitatea principală a organizației este de asemenea transferată pentru plata unei singure taxe, aceasta este responsabilă pentru păstrarea separată a evidenței indiciilor necesare pentru calcularea unei singure taxe (Clauza 6, articolul 346.26 din Codul Fiscal).
Suma impozitului unic plătit în legătură cu activitatea cafenelei este definită ca fiind produsul rentabilității de bază (700 ruble) cu valoarea indicelui fizic (metrul pătrat al camerei) și valorile coeficienților de corecție.
Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că, în cadrul impozitului unificat al câștigurilor imputate ale activității transferate organizației, organizația nu este scutită de contabilitate.
În ordinea stabilită de gl.26.2 Codul Fiscal, organizațiile au dreptul de a trece la sistemul fiscal simplificat cu posibilul eșec al contabilității, care este consacrat în articolul 4 din Legea contabilității (cu excepția contabilității mijloacelor fixe și active necorporale).
În cazul în care organizația sa mutat la un sistem simplificat de impozitare și deschiderea unei cafenele, în cadrul acestei activități are, de asemenea dreptul de a plăti o taxă unică în cadrul sistemului simplificat sau du-te la plata impozitului unic pe venit imputate pentru anumite tipuri de activitate (P.4 st.346.12 Codul fiscal).
În cadrul organizării sistemului simplificat de impozitare are dreptul de a plăti impozit pe totalitatea veniturilor (în acest caz, rata de impozitare este de 6 la suta) sau cu venituri reduse cu valoarea costurilor (în acest caz, rata de impozitare este de 15 la sută).
În al doilea caz, lista cheltuielilor efectuate pentru reducerea bazei de impozitare se determină în conformitate cu articolul 346.16 din Codul fiscal. Baza impozabilă, în special, este redusă cu costul bunurilor achiziționate. În același timp, orice cheltuieli sunt acceptate în scopuri fiscale în ceea ce privește cheltuielile plătite.
Atunci când se aplică sistemul fiscal obișnuit în cadrul principalei activități și activități ale cafenelei deschise, în unele cazuri, organizația trebuie să țină evidența separată a cheltuielilor în cadrul tipurilor de activități specificate. În astfel de cazuri, în conformitate cu punctul 1 al articolului 272 din Codul Fiscal RF, cheltuielile organizației sunt distribuite proporțional cu cota venitului corespunzător din volumul total al veniturilor organizației.
Atunci când se instalează mașini de joc în cafenea, organizațiile sunt recunoscute ca plătitoare a impozitului pe jocurile de noroc în conformitate cu procedura stabilită în capitolul 29 din Codul fiscal.
În acest caz, o mașină de joc este înțeleasă ca echipament special (echipamente tehnice mecanice, electrice, electronice sau altele), stabilite de organizație și utilizate pentru jocurile de noroc cu câștiguri de orice fel, fără participarea la aceste jocuri, reprezentanții organizației.
Semnat în imprimare