Câteva rețete pentru bomboane cu vinete Am publicat deja. Dar, noi, gospodinele bune,) sunt întotdeauna prea mici, vreau ceva nou. Deci, începem să căutăm rețete pe Internet. Nu plecați în altă parte! Îmi împărtășesc cu bucurie cele mai delicioase rețete de iarnă. Uită-te la soiul! Sunt sigur că veți găsi, potrivit pentru dvs.
Recoltare din vinete întregi
Ingrediente pentru umplere:
5 litri de apă, 1 coș. sare, 15 linguri. 9% oțet,
patrunjel verde, piper dulce, mazare, laur - la gust.
Mod de preparare:
Pregătiți brânză pentru turnare: fierbeți apă, dizolvați sarea în ea, fierbeți un minut sau două, adăugați oțet. Vinetele întregi puternice fără coadă se coboară într-o saramură de fierbere (pentru 10 litri de apă - 1,5 kg de sare) și se fierbe, se răsucesc timp de 3-5 minute. În borcane sterilizate puneți mirodenii, top puneți vinete fierbinți și se toarnă saramură fierbinte. Rotiți-vă. Astfel de vinete pot deveni baza oricărei salate de iarnă.
Vinete umplute cu legume
ingrediente:
5 kg de vinete (10 cm lungime), 2 morcovi,
1-2 ardei grași, 10-15 căței de usturoi,
1 buchet de cilantru verde, 1 buchet de mărar,
½ o grămadă de patrunjel verde, 1-2 tulpini de telina,
2 litri de apă, 1 litru de oțet 6%, 100 de grame de sare, 100 g de zahăr, condimente - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele, îndepărtați miezul. Blanch a curățat vinetele în apă clocotită timp de 2-3 minute. Grind legume și verdeață, amestecați, sare, piper, adăugați condimente la gust. Vegeti vinete, puneti in borcane si turnati marinada fiarta (cu atentie!). Rotiți, rotiți, înfășurați.
Aperitive din vinete "Original" Aperitiv din vinete "Original"
Vinete în turnarea de roșii
ingrediente:
2 kg de vinete, 1 kg de ceapă, 300 g de morcovi,
1 kg de piper verde dulce,
200 ml de ulei vegetal,
1 l suc de roșii proaspăt stoarse cu pastă sau pastă diluată de roșii,
verzui, usturoi, boia de ardei, sare, frunze de dafin - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele în cercuri cu o grosime de 1,5 cm, se toarnă în apă sărată (pentru 1 litru de apă - 1 lingură de sare) și se lasă timp de 1 oră. Apoi, scurgeți apa, stoarceți ușor vinetele și uscați-le pe un prosop. Se prăjește fiecare cerc în ulei vegetal până se rumeneste. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi grătar pe o răzătoare mare, piper tăiat în benzi. Se toacă legumele în ulei vegetal timp de 5-6 minute, se toarnă sucul de roșii și se fierbe timp de 10 minute pe căldură medie. Sare, piper, condimente adaugă gust, se fierbe Mai multe minute 5. La cutiile de fund sterilizate pune foi de dafin, crenguță de pătrunjel și mărar și pune straturi de vinete, fiecare strat de umplere 3 linguri masă vegetală mastită. Fiecare strat este ușor compactat cu o lingură. Se toarnă umplutura deasupra și se pune sterilizat timp de 10-15 minute. Rotiți-vă.
Vinete de vinete, umplute cu varza si morcovi
ingrediente:
5 kg vinete, 500 g varză, 250 g morcovi,
500 g de ceapă, 150 de grâu, 150 ml de ulei vegetal.
Mod de preparare:
Grind verzi, morcovi și ceapă și salvați totul împreună în ulei vegetal. Varza se toaca fin, se toarna apa fiarta si se lasa in ea pana la racire. Apoi, scurgeți apa, stoarceți varza și o combinați cu legumele. Sare. Vinetele mici se toarnă apă sărată în fierbere (1 lingură de sare pe 1 litru de apă) și se fierbe timp de maximum 3-5 minute. Nu digera! Scurgeți apa, răciți vinetele, tăiați-le și coaceți cu bomboane de legume. Puneți bine într-un recipient pentru aprovizionare, acoperiți-vă cu o cârpă curată, puneți un cerc din lemn și pe el - opresiv. Dacă sucul nu apare la suprafață a doua zi, încărcătura trebuie mărită. Realizați frigul pentru fermentare și depozitare.
Sos de vaci
ingrediente:
2 kg de vinete, 1 kg de roșii, 500 g de ceapă, 500 g de rădăcină de pătrunjel,
100 g de ulei vegetal, 25 g de sare.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele în 2 părți și înmuiați în apă sărată. Se taie ceapa, se curata radacinile de pătrunjel și grătarul pe o răzătoare mare, se taie roșiile în bucăți mici. Pe o tavă de copt curată, puneți legumele în straturi: ceapă, patrunjel, vinete și roșii deasupra. Puneți într-un cuptor preîncălzit, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20-25 minute. Răspândiți în formă fierbinte în borcane sterilizate și rolați.
Vinetele aperitiv cu fasole
ingrediente:
2 kg de vinete, 500 de boabe de boabe fierte, 1,5 kg de roșii. 500 g de morcovi,
500 g de piper dulce, 2 capete de usturoi,
100 ml de oțet 6-9%, 1 ½ linguri. zahăr,
500 ml de ulei vegetal, sare, piper, condimente.
Mod de preparare:
taie Vinete în cuburi, morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se taie marunt piper, roșii, carne tocată împreună cu usturoi. Combinați toate legumele într-o cratiță, puneți fasolea, adăugați oțetul, zahărul, sarea și uleiul vegetal. Puneți focul, aduceți-l la fierbere, reduceți căldura și gatiți, amestecând, timp de 40 de minute. Răspândiți în formă fierbinte peste borcane sterilizate, rotiți-vă.
Caviar din vinete coapte
ingrediente:
3 kg de vinete, 1 kg de ceapa, 3 capete de usturoi,
500 g patrunjel verde, 2 pahare. ulei vegetal, 3 linguri. suc de lamaie,
sare, zahăr, piper.
Mod de preparare:
Ungeți vinetele cu unt și coaceți în cuptor până când este moale, răsuciți de mai multe ori. Când coaja începe să se spargă, se răcește ușor vinetele, se îndepărtează coaja și se îndepărtează tulpinile. Tăiați carnea cu un cuțit. Tăiați ceapa, stoarceți usturoiul prin presă, tăiați verdele fin. Se amesteca totul cu masa de vinete, se toarna untul si sucul de lamaie, se adauga zaharul, sarea si piperul. Se amestecă bine și se împachetează pe borcane curate de 1 litru. Pasteurizați timp de 40-50 minute la o temperatură de 90 ° C Rotiți-vă.
Caviar de vinete din Zaporozhye
ingrediente:
5 kg de vinete, 500 de morcovi. 300 g pastă de tomate,
300 g ceapă, 100 g rădăcină de țelină, 100 g rădăcină de pătrunjel,
1 buchet de telina verde, 40 g de zahar,
500 ml de ulei vegetal, 75 g de sare, 1 lingura de zahăr. esente acetice.
Mod de preparare:
Vinetele tăiate în felii de 2 cm grosime și se prăjeau în ulei vegetal. Tăiați ceapa în inele și se prăjește până când este transparentă. Morcovii, rădăcina de țelină și pătrunjelul sunt tăiate în benzi și se pun pe ulei vegetal până la moale. Toate legumele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă pasta de tomate, condimente și ierburi și se pune foc. Se încălzește toată masa, se amestecă și se pune în borcane sterilizate de 700 de grame. Puneți sterilizarea timp de 15 minute, apoi adăugați ¼ linguriță. pe fiecare borcan și rola.
Caviar de vinete
ingrediente:
3,5 kg de vinete, 3,5 kg de tomate, 2 kg de piper dulce,
1,5 kg de morcovi. 1,5 kg de ceapă, 300 g de usturoi,
3-4 linguri sare, 1 lingura. 70% oțet,
ulei vegetal.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele în cuburi, rotiți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați ceapa, tăiați ardeii dulci în cuburi. Se prăjește separat toate legumele din uleiul vegetal și se îndoaie în bazinul smalț. Tomatele se macină cu un blender sau trec printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la legume. Sare, puneti focul si gatiti timp de 40 de minute dupa fierbere. La sfârșitul gătirii, adăugați usturoi și oțet prin presă. Răspândiți caviarul în formă fierbinte peste borcane sterilizate și rotiți-le.
El din vinete
ingrediente:
5 vinete kg, ceapa 600 g, 600 g de piper, 200 g de usturoi, 200 ml de oțet 9%, 3 sare pumn, ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
Tăiați coaja din vinete și le tăiați în fâșii. Puneți-le într-un castron adânc, amestecați cu sare și lăsați timp de 5 ore. Se amestecă periodic. Apoi strângeți și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați ceapa și ardeii în benzi, stoarceți usturoiul prin presă. Combinați-o cu vinete și se toarnă oțet. Răspândiți-vă pe cutii și rotiți-le. nelli.fm
Vă recomandăm să citiți:
- Albastru în roșii. Salată din vinete
- Salata de castravete pentru iarnă
- Supă clasică-harcho! Cu oaie, cu usturoi!
- Este gustos! Cake "Curly"
- Lazy belyashi pe chefir!
- Apple în aluat
