Sosul este o completare unică a felului de mâncare și depinde de modul în care este percepută de felul în care se află felul de mâncare. Modificările mici din rețetă creează un gust complet nou, astfel încât bucătarul care răspunde de sosuri trebuie să abordeze în mod responsabil fiecare preparat. De exemplu, sosul tradițional de smântână este pur și simplu universal. Este pregătită pur și simplu și schimbă felurile de mâncare dincolo de recunoaștere. Pe cât de mult și ce ingrediente au fost adăugate, gustul, piquancy, aftertaste depinde.
Este pregătit foarte simplu. În primul rând, este necesar să se prăjească făina. Acest lucru se poate face atât într-o tigaie uscată, cât și în unt. Apoi se adaugă cremă la amestecul rezultat. Dacă se dorește, crema poate fi înlocuită cu smântână sau lapte, dar acesta va fi sos complet diferit, deci totul depinde de dorința clientului. Versiunea finală a amestecului se încălzește și se aduce la fierbere. Și cel mai important, în sosul în sine nu mai rămân nicio bucată. Acest lucru va face atât de gustos și delicat.
Sosurile de roșii necesită mai multă atenție. În funcție de rețetă, puteți adăuga diferite soiuri de roșii, ardei bulgari și uneori chiar sfecla. Coaja de toate legumele este curățată, produsele sunt zdrobite și tratate termic. Dacă este necesar, amestecurile finite sunt măcinate într-un mixer. De asemenea, are loc gătitul de ciuperci și sosuri de brânză. Sosul cel mai popular pe bază de brânză este sosul Béchamel, cunoscut de foarte mult timp. Nu uitați că în acest tip de sosuri nu ar trebui să fie nici o bucată. Atunci când pregătiți orice rețetă, ar trebui să acordați prea multă atenție calității aparatelor de bucătărie și de bucătărie. De exemplu, de la niște ustensile de bucătărie, sosul poate obține un anumit gust metalic. Și dacă îl lăsați în frigider care nu este acoperit cu film alimentar, acesta poate fi saturat cu mirosurile altor produse sau acoperit cu un film.
