Legi și documente privind aditivii alimentari:
Aplicarea aditivilor pe țări:
Descrierea aditivului alimentar
Un amestec de tocoferol, concentrat - un grup de aditivi alimentari de antioxidanti.
Tocoferolul (vitamina E) este o vitamina solubila in grasimi, care este un antioxidant important. În natură, există opt forme diferite (izomeri), care diferă în activitatea biologică și funcțiile efectuate în organism. Ca antioxidant, protejează organismul împotriva efectelor dăunătoare ale toxinelor, acidului lactic. Lipsa acestuia poate servi drept una dintre cauzele letargiei și anemiei. Conținut în legume și unt, verdeață, lapte, ouă, ficat, carne, precum și cereale germinale. Ca aditiv alimentar este desemnat ca E-307 (α-tocoferol). E-308 (y-tocoferol) și E-309 (δ-tocoferol). Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi, adică se dizolvă și rămâne în țesuturile grase ale corpului, reducând astfel nevoia de consum de cantități mari de vitamină. Semnele de deficit de vitamine liposolubile nu apar imediat, deci este dificil de diagnosticat. Consumul de vitamine solubile în grăsimi nu ar trebui antrenat, deoarece reacțiile toxice pot determina doze mai mici de ADR (norma recomandată pentru vitamina) solubile în grăsimi decât vitaminele solubile în apă.
Vitamina E este prezentă în multe alimente, mai ales că acestea sunt bogate în unele grăsimi și uleiuri. Vitamina E previne formarea de cheaguri de sânge și promovează resorbția lor. De asemenea, îmbunătățește fertilitatea, reduce și împiedică apariția de bufeuri la menopauză. Vitamina E este de asemenea utilizată în cosmetologie pentru a păstra pielea tânără, favorizează vindecarea pielii și reduce riscul formării țesutului cicatrician. În plus, tocoferolul ajută la tratamentul eczemelor, ulcerului pielii, herpesului și lichenului. Vitamina E este foarte importantă pentru celulele roșii din sânge, îmbunătățește respirația celulelor și întărește rezistența.
Tocoferolul este principalul antioxidant nutritiv. În plus față de vitamina E din antioxidanți, vitamina C și beta-carotenul sunt cele mai cunoscute. Antioxidantul ajută corpul să facă față unor substanțe chimice instabile numite radicali liberi. Radicalii liberi sunt un produs secundar al procesului de transformare a alimentelor în energie, care în cele din urmă se acumulează în organism. Acestea cresc vulnerabilitatea celulelor (așa-numitul stres oxidativ) datorată procesului de îmbătrânire și declinului general al sistemului nervos central și al sistemului imunitar. În plus, radicalii liberi contribuie la dezvoltarea diferitelor stări patologice, de exemplu, cancer, boli de inimă, artrită și altele asemenea. Mai important, antioxidanții ajută la prevenirea conversiei nitraților din fum de tutun, bacon și anumite legume în carcinogeni.
Forme diferite sau nume de vitamina E (tocoferol):
Valoarea tocoferolului (vitamina E):
- Este principalul nutrient-antioxidant
- Încetineste îmbătrânirea celulelor datorită oxidării
- Ajută la îmbogățirea sângelui cu oxigen, ceea ce ușurează oboseala
- Îmbunătățește nutriția celulară
- Intareste peretii vaselor de sange
- Protejează celulele roșii din sânge de toxinele nocive
- Împiedică formarea cheagurilor de sânge și promovează resorbția lor
- Intareste muschiul inimii
Surse de tocoferol (vitamina E):
Nuci, uleiuri, spanac, ulei de semințe de floarea soarelui și semințe, cereale integrale
Tocoferolul (deficit de vitamina E) poate duce la:
Farmacocinetica tocoferolului (E-306)
Atunci când este ingerat, absorbit în tractul gastro-intestinal, cea mai mare parte a acestuia intră în limfa, se răspândește repede peste toate țesuturile, se excretă încet cu bilă și sub formă de metaboliți cu urină.
Deficitul de tocoferol (E-306)
Deficiența vitaminei E conduce la afecțiuni neurologice care conduc la conducerea nervoasă. Deficitul de vitamina E poate provoca, de asemenea, anemie, ducând la deteriorarea oxidativă a celulelor sanguine. Deficiența vitaminei E este foarte frecvent observată și nu provine din nutriția săracă.
Proprietăți și funcții tehnologice Е306:
Substanțe care încetinesc oxidarea. Creșteți termenul de valabilitate al produselor.
Denumiri posibile de aditivi alimentari:
- Amestec de tocoferol concentrat
- Concentrat de tocoferol mixt
- Se concentrează amestecul de tocoferoli
- E-306, E-306, E306, E306