Materia primă pentru prepararea uleiului de floarea-soarelui sunt semințe de floarea soarelui, pentru alte tipuri de uleiuri - semințe oleaginoase :. soia, canola, arahide, ulei de susan, măsline etc. Uleiul de floarea-soarelui care produce organigrame tehnologice reprezentate mai jos:
Diagrama tehnologică bloc a producției de ulei de floarea-soarelui
Pentru a distruge structura celulară, semințele sunt zdrobite pe mașini cu role sau mașini-unelte prin strivire.
Ca urmare, se obține un genunchi. Este supus unui tratament hidrotermic (umezit cu abur saturat), apoi prăjit în brazieri cu uscare simultană a miezului.
La coacere, mentă obține plasticitatea necesară, ceea ce facilitează presarea uleiului pe prese. În timpul prăjirii, umiditatea cârligului este redusă la 5-7%, iar temperatura crește până la +105. 115 ° C. Myatka se transformă într-o pastă.
Apoi, pulpa este fie supusă extracției directe într-un extractor cu introducerea unui solvent (benzină de grade A și B sau hexan), fie prin presare pe o presă pentru a extrage uleiul. Ca rezultat al extracției directe, se obține un amestec de ulei cu un solvent (fază lichidă) și făină (o fază solidă - resturile de fibre de semințe).
Ca urmare a presării pe o presă cu șurub de pastă prăjită, se formează două produse: un ulei care conține particule de miez și un turtă, cuprinzând până la 15% ulei. Uleiul este filtrat pe o presă de filtrare. Turta de recoltare care rezultă conține 4 până la 17% ulei. Pentru a extrage uleiul din prăjitură, este zdrobit pe o moară cu ciocan, apoi măcinat fin, umezit cu abur, petalele sunt turnate și extrase. Uleiul rezultat este rafinat.
Dacă se utilizează extracția directă, stadiul de presare este exclus.
La prelucrarea semințelor oleaginoase care nu necesită separarea stratului de semințe de nucleul sămânței, sunt excluse etapele de colaps și separarea cojilor. Extracția directă asigură recuperarea aproape completă a țițeiului.