Rețeta de gătit cu o fotografie este prezentată mai jos.
Risotto poate fi gătit nu numai cu pui sau fructe de mare delicioase. Experimentele mele cu risotto de legume au trecut cu toții de ura - vezi reteta pentru un risotto oferit cu dovlecei. precum și risotto sos de sfeclă și risotto cu amestec de legume. Și astăzi voi împărți o altă rețetă neobișnuită delicioasă pentru risotto - cu pește.
Am folosit pește roșu pentru a face acest risot. Am cumpărat un mic somon întreg în magazin, care a devenit baza pentru felul nostru de mâncare. Puteți lua păstrăv, somon roz, ketu, care vă place cel mai bine.
A cumpărat peștele de care aveți nevoie pentru a tăia casa pe fileu. Capul, coada, aripioarele și oasele vor fi folosite pentru a face bulion. Baza pentru risotto este întotdeauna o supă caldă (legume, pește, carne). Broth cook cu o frunză de laur și piper. Stocul de pește pregătit trebuie filtrat astfel încât să devină transparent.
Rețetă risotto cu pește
Pentru prepararea peștelui risotto vom avea nevoie de:
- orez basmati (sau iasomie) 300 grame;
- 800 ml de bulion;
- 1 ceapă mică;
- 2 catei de usturoi;
- 5 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 morcov;
- pește roșu 300 grame;
- 1 lingura. l. unt;
- sare și piper la gust;
- parmezanul parcat pentru depunere.
Orezul se clătește bine, se scurge apa, se lasă să se usuce orezul. Încălzit într-un cazan sau un ulei de masline tigaie din fonta, amestecati zdrobit și usturoi și se prăjește tocat timp de 1 minut. Ceapa tocata, prajita cu usturoi, amestecand.
Tăiați morcovii în cuburi și prăjiți împreună cu ceapa. File de somon se taie în bucăți mici și se prăjește cu ceapa si morcovi timp de 1 minut, amestecând constant. Turnați orezul și lăsați-l să absoarbă uleiul, amestecând orezul împreună cu legumele și peștele.
Când orezul este ușor prăjit, luați 3 minute, umpleți-l cu câteva pahare de supă caldă și acoperă-l cu un capac. Să stingem la foc mediu până când supa se înmoaie.
Acum puteți amesteca conținutul tăvii de prajit și adăugați un alt pahar de bulion. Din nou pentru a stinge înainte de înmuiere și pentru a adăuga restul. În total, orezul trebuie îndulcit în bulion aproximativ o jumătate de oră.
La sfârșitul preparării este necesară pentru a adăuga sare și condimente după gust (șofran, piper, ierburi uscate), focul redus la minimum. Adăugați o lingură de unt la risotto de pește și amestecați. Apoi da sub capacul închis la foc mic timp de aproximativ 5 minute, puteți activa acum de pe foc și se lasă vasul să stea timp de 5-10 minute mai mult.
Înainte de a servi, presărați risotto cu brânză parmezan mărunțită. Foarte neobișnuită și delicioasă cină se dovedește. Vă recomand să încercați risotto cu pește. plăcut
Toată lumea este interesată de părerea dvs.!
Membrii grupului meu VKontakte primesc mai întâi rețete proaspete. Alăturați-vă!