Reteta pentru pestii din Leningrad - rapid, delicios de la 1001 de mancare

Rețetă culinară Merluciu în Leningrad

Hameiul din Leningrad, așa cum ați bănuit deja cu numele, o farfurie provine din Uniunea Sovietică. Cei care au trăit în perioada sovietică trebuie să-și amintească gustul acestui fel de mâncare, care a fost servit în toate unitățile de catering. Nu am trăit în acele zile, dar această rețetă a trecut prin ani și până la mine. Părinții mei încă mai amintesc acest fel de mâncare ieftină, care era foarte îndrăgită de studenți și de oamenii săraci. Acum, acest fel de mâncare poate fi înmulțit cu soiuri mai scumpe de pește alb, precum și adăugarea de ciuperci. M-am hotărât să gătesc acest fel de mâncare exact așa cum fac odată părinții mei. Vă invit să încercați pentru prima dată sau să amintiți gustul copilăriei. Acest pește este pregătit cu brânză, cartofi și ciuperci, deci este delicios și nutritiv. Încercați un alt pește sub brânză în multivark. Garnitura poate fi o salată de cartofi tineri cu verdețuri.

Merge în Leningrad

Porții: 6
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 485 kcal

Pentru a pregăti un merluciu în Leningrad, veți avea nevoie de:

merluciu - 800 g
cartofi - 500 g
șampițe - 7 buc.
făină - 0,5 linguri.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 0,5 linguri.
sare, piper negru - pentru gust
Brânză tare - 150 g
Green verde

Cum să gătesc un merluciu în Leningrad.

1. Curățați și îndepărtați peștii din oase. Puteți folosi fileuri gata făcute, astfel încât acestea vor merge mai repede. În loc de merluciu, orice pește alb, cum ar fi pollock, cod, etc., poate fi spălat și uscat. Veți avea nevoie de întreaga fila.
2. Se toarna fileurile cu sare, piper si se rostogoleste in faina.
3. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți filetele de pe ambele părți într-o crustă roșie. Transferați la prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi. Se prăjește tigaia sau se ia altul, astfel încât nu există miros de pește.
4. Spălați cartofii, coajați și tăiați în benzi. Tăiați și prăjiți în ulei vegetal proaspăt, amestecând, până la jumătate gătite. Scoateți din tigaie și transferați în prosoape de hârtie.
5. Sampinone (puteți să luați și ciuperci de stridii) să se spele, să se usuce și să se prăjească într-un ulei vegetal nou, amestecând, până la o crustă roșie. Dacă ciupercile sunt mici, nu le tăiați.
6. Decojiți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Se rotește în făină și se prăjește într-un ulei vegetal nou, amestecând, până la maro auriu. Puneți ceapa pe prosoape de hârtie. Dacă nu răspândiți fiecare produs prajit pe prosoape de hârtie, vasul final se va dovedi gras și nerentabil.
7. Puneți un strat de cartofi într-un vas de coacere, presărați cu sare și piper.
8. Închideți bucățile de pește prăjit.
9. Se presara cu ciuperci prăjite și brânză rasă. Distribuiți brânza peste suprafață și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute pentru a face ca brânza să se topească și să se roșească.
10. Puneți farfuria fină pe o farfurie mare și presărați cu ceapa prăjită. Serviti cald.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare