Suntem obișnuiți cu faptul că produsele de patiserie tradiționale de pe masa de Paști sunt prăjituri făcute din aluat de drojdie. Dar tot felul de brioșe sau brioșe de Paști (în special populare în Europa de Vest) completează perfect masa festivă. De regulă, tortul de Paști este pregătit cu umpluturi, care dau gusturi diferite. În rețeta noastră, vom folosi stafidele mari de culoare închisă. Și ca decorarea tortului de Paște luăm fructe confiate.
Ingrediente pentru tortul de Paște:
- Făină de grâu - 230 g
- praf de copt - 1 plic
- Unt (poate fi inlocuit cu margarina) - 180-200 g
- zahăr - 200 g
- ou de pui - 2 buc.
- stafide mare - 1 pumn
- scorțișoară praf - la gust
- ou alb - 1 buc.
- zahăr pudră - 3 linguri
- suc de lamaie - câteva picături
- fructe confiate - 10-12 buc.
- pulbere de cofetărie - la gust
Reteta pentru tortul de Paște:
Mai întâi de toate, pregătește stafide. Clătiți cu apă și înmuiați-l în apă fiartă timp de 20-30 minute. Apoi uscați folosind un prosop de hârtie sau țesătură.
Untul (sau margarina pentru coacere), înainte de a aduce la o stare dedurizată. Puteți utiliza un cuptor cu microunde în acest scop. Combinați uleiul într-un castron de amestecător cu întreaga porție de zahăr. Desfaceți aceste ingrediente.
Adăugați ouă și scorțișoară la pasta de zahăr și ulei. Toate produsele se amestecă în vas.
Făina (este de dorit să se preceadă în prealabil printr-o sită) și praful de copt pentru ca aluatul să intre în etapa finală. Se amestecă.
Aluatul pentru tortul de Paști ar trebui să pară omogen, cu bule de aer.
Acum amestecați aluatul pentru tort cu stafide. Se amestecă cu o lingură de lemn.
Spălați cupele de copt cu o bucată de margarină / unt, transferați aluatul și stafidele în el.
Coaceți tortul de Paște într-un "băț uscat" (timp de coacere - 45 de minute la 180 de grade). Tortul se pregătește să se răcească și se scoate din matriță.
În timpul pregătirii prăjitura este răcită, pregătește glazura albă-doar se conecteaza si albusurile bici cu zahar pudra, cu adaos de o pereche de picături de suc de lămâie. Lubrifiați suprafața tortului cu glazură.
Decorați tortul cu fructe confiate și praf de cofetărie.
Tortul de Paști este gata!
