Octopus compot cu roșii - gătit pentru bărbați

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați
Fotografia unui caracatiță îndulcită cu roșii (c) Pestov Alexey Vladimirovich

Reteta pentru un caracatiță, care la început era fiartă în apă cu adaos de vin, apoi fiartă cu roșii, ceapă și usturoi până se pregătea. Combinația de vin cu aroma de oregano și usturoi creează un bun gust al acestui fel de mâncare, caracatița se dovedește delicioasă și parfumată. Există un fel de mâncare de caracatiță cu pâine proaspătă.

ingrediente:

  • Octopus -600 g.
  • Ceapă - 1 cap;
  • Usturoi - 5 denticule;
  • Tomate - 3 bucăți;
  • Lemon este sucul celei de-a treia părți;
  • Vin (ideal alb, dar am folosit roșu) - 50 ml;
  • Uleiul de masline - 4 linguri. linguri;
  • ceapa verde si patrunjel - cateva crengute;
  • Oregano. - 1 linguriță; Nu există slide-uri
  • Chili uscat - 3 buc. (Opțional)
  • Sare, piper negru - pentru gust;

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Spalam caracatita, turnati o cantitate mica de apa, adaugati putin sare, aduceti-i la fiert.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Când apa se fierbe, se adaugă vin în apă și se fierbe șeptelul timp de 20-30 minute până când carnea de caracatiță este în mod normal perforată cu un cuțit.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

În timp ce caracatița este gătită, vom spăla verdele, vom coji ceapa și usturoiul,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

În continuare, vom tăia ceapa în fâșii subțiri (filamente povdol), vom tăia felii subțiri de usturoi, arpagic - că aceste diagonalele pene, așa cum se arată în imagine,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

De îndată ce caracatița devine moale, aruncați-o în șuviu și lăsați-o să se răcească puțin.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Odată ce moluscul se răcește, trebuie să fie curățat de film,

Octopus compot cu roșii - gătit pentru bărbați

Și apoi tăiați în aceste felii nu foarte mici,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Acum puteți trece la cea de-a doua fază de gătit - caracatița de caracatiță. În acest scop, adăugați puțin ulei de măsline la tigaia adâncă și imediat (fără preîncălzirea uleiului în prealabil) vom trimite usturoi și ceapa tocată la ulei, întoarceți focul, așteptați până când uleiul începe să fiarbă.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Imediat după fierberea uleiului de măsline, fără a aștepta până când usturoiul începe să ardă, vom trimite o tigaie în tigaie, vom amesteca totul,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Și după aproximativ un minut, vom trimite un caracatiță tocată în tigaie, precum și trei păstăi de ardei iute. Scoateți fructele de mare timp de aproximativ 5 minute, și în timp ce acestea se toarna,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Vom tăia "opt" cu roșii,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

După 5 minute de oprire a caracatiței, adăugați oregano și stoarceți sucul din a treia parte a lămâii. Toate amestecurile,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Apoi se adaugă imediat wok roșii.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Două minute după adăugarea roșiilor la caracatițe, felul de mâncare poate fi ars,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Adăugați un pic de patrunjel verde (nashchat, nu taie!), Cu grijă, pentru a nu suprima roșiile, se amestecă,

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Și imediat să se supună la masă cu pâine proaspătă, care este atât de rece pentru a colecta rezultat care rezultă în gătit sos de caracatiță.

Octopus coaptă cu roșii - gătit pentru bărbați

Ei bine, aceasta este o fotografie a caracatitei caramelizate cu rosii aproape. Plăcut tuturor! Da, colegul meu a împărtășit cu amabilitate un caracatiță - Maxim R., pentru care îi mulțumește unul special!

Articole similare