Ce fel de vase există?
Ghivecele diferă în funcție de mărimea și materialul din care sunt fabricate. Toate vasele pot fi împărțite în mai multe tipuri:
- emailate;
- oțel inoxidabil;
- aluminiu;
- fonta;
- sticlă refractară;
- din ceramică;
- cu acoperire cu teflon
- puțuri mai puțin obișnuite de cupru, lut și fier.
Ce ar trebui să iau în considerare atunci când aleg o cratiță?
Sarcini. Ce fel de feluri de mâncare intenționați să gătiți în el? Mâncărurile de calitate emailată și ustensilele din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru pregătirea aproape a oricăror feluri de mâncare, în timp ce fonta și aluminiu au anumite limitări.
Siguranță: aluminiul reacționează cu vase conținând acid și alcaline. În vase din fontă, nu puteți stoca mesele deja gătite. Deteriorarea stratului de acoperire anti-adeziv în vase cu acoperire cu teflon face ca acestea să fie nepotrivite pentru utilizare.
Practicitate: diferența în ușurința de îngrijire și durabilitate. Poludiile cele mai durabile din fontă, dar și cele mai durabile și mai grele. Țesăturile emailate necesită o manipulare atentă, deoarece acestea tind să crape și să curețe. Ceramica și sticla sunt sensibile la schimbările bruște de temperatură.
Mânere: o cratiță bună trebuie făcută în mod necesar dintr-un material special rezistent la căldură, să fie confortabil și funcțional. Dacă preferați mânerele din plastic, acordați atenție materialului în care sunt fabricate. Bakelitul este considerat cel mai bun. Pot rezista încălzirii la 150 de grade. În orice caz, tava trebuie așezată pe arzător astfel încât mânerele să nu cadă în zona de încălzire.
Conductivitate termică. în cratițe moderne, se realizează o bază termo-distribuită înfundată sau incapsulată. Conform GOST 27002-86, grosimea stratului de distribuție termică a aluminiului nu trebuie să fie mai mică de 3 mm, iar cuprul nu trebuie să fie mai mic de 1,5 mm. Atunci când comparați, puteți găsi produse cu un strat mai gros. Potrivit experților, un strat de 4-5 mm este suficient. Vasele cu un strat mai gros vor fi mai grele și mai scumpe.
Estetică atractivă: aspectul, modul în care este combinat cu interiorul bucătăriei.
Care este placa ta?
Când cumpărați, trebuie să știți ce fel de aragaz este utilizat pentru gătit. De obicei, producătorii își furnizează produsele cu o descriere a tipului de plită adecvată pentru tava.
Sobe cu gaz: puteți folosi orice vesela, pentru sticlă este necesar un disecator special.
Panoul din sticlă și ceramică: ustensile din aluminiu, vase cu fundul ondulat sau bastoane, precum și fundul convex nu sunt potrivite, este mai bine să se folosească obiecte din sticlă sau din oțel inoxidabil. Doar trebuie să abandonezi mâncărurile ovale și pătrate.
Instalație de gătit: sunt preferate ustensilele din oțel inoxidabil cu fundul gros sau vasele cu email sau acoperire ceramică. Pe o astfel de tava ar trebui să existe o pictogramă cu o imagine simplificată a bobinei de inducție.
Plita electrica: aluminiu si articole din sticla nu sunt recomandate.
Atenție la detalii
Acoperiți. Pentru calitatea gătitului, nu numai potul în sine, ci și capacul său contează. Capacele pot fi vândute separat sau într-un set complet cu o tava. Capacul trebuie să se potrivească perfect cu tigaia și să aibă o orificiu pentru orificiul de evacuare a aburului. Capacul de sticlă vă va permite să urmăriți procesul de gătire.
Senzori termici. Ele ajută la monitorizarea modului de încălzire și oferă informații despre gradul de încălzire. Pentru a stoca senzorul de temperatură, acesta trebuie scos cu ajutorul tăvii în cuptor și înainte de a spăla capacul mașinii de spălat vase.
În partea de jos. Cu cât este mai subțire tigaia, cu atât este mai mare probabilitatea ca alimentele din ea să ardă. Fundul înnegrit este proiectat pentru încălzirea mai rapidă a vesela și ajută la economisirea energiei electrice sau a gazelor.
Atunci când alegeți ustensile din aluminiu, preferați cel obținut prin turnare: este mai greu și mai scump. În partea de jos a acestor feluri de mâncare nu puteți vedea un cerc lustruit, care nu se află pe vasele din tablă de aluminiu.
Acoperire. Înainte de a cumpăra tigăi cu acoperire neadecvată, este foarte important să examinați informațiile de pe ambalaj, unde trebuie indicat tipul de acoperire, regulile de utilizare și perioada de garanție a produsului. Vasele cu acoperire cu teflon necesită o îngrijire foarte delicată.
Accesorii. Astăzi puteți cumpăra o cratiță cu inserție sub formă de burete pentru gătit macaroane, caserole pentru prepararea sparanghelului, pentru pește - o formă specială, alungită.
Verificați documentele
Trimiteți-vă prietenilor