Știți cum se naște un nou biscuit sau marshmallow? Tradițională „kurabye“, „Maria“, „Pentru cafea“ - acestea sunt gusturile clasice, care sunt familiare pentru toată lumea din copilărie Ekaterinburg. Dar ce să vă bucurați pe dvs. sau pe oaspeți atunci când doriți ceva neobișnuit? Unde și cum sunt noutățile produselor de cofetărie? Pentru a nu lupta și pentru a vedea noul magazin cookie, în valoare de o vizită la această producție. Pentru acest tur, și a fost organizat în orașul Polevskoy - fabrica de cofetărie Grupul Sladial.
De mulți ani, Uralii cunoșteau această companie ca o fabrică de cofetărie "Slada", care producea un sortiment mare de biscuiți tradiționale, mai ales în vrac sau într-un pachet simplu, laconic. Același cookie care în fiecare zi cade pe masa din Ekaterinburg, pentru a le plăcea cu gustul familiar al laptelui topit, fulgi de ovăz sau vanilie.
Dulciurile clasice din zilele noastre vin de asemenea din linii de producție ale fabricii în loturi mari de zeci de tone. Numai compania în sine în ultimii ani sa schimbat serios și astăzi merge cu îndrăzneală la expoziții și concursuri internaționale de produse de cofetărie, reprezentând regiunea Ural. La urma urmei, foarte puțini oameni știu că, de exemplu, cookie-uri cu fructe naturale și cereale Flight Light este, de asemenea, produs în Polevskoy - pe următoarea linie cu cookie-uri "Pentru cafea".
- Am început cu producția în masă, volumele produse în mod activ. Ca urmare, sa înțeles că eliberarea de numai produsul tradițional - este riscul de a se pierde în mediul concurențial al cofetari. Acum, când am crescut, experiența acumulată, a format o echipa puternica de oameni ca-minded, fabrica nu se concentrează doar pe volumul, și pentru a crea produse unice, care vor fi recunoscute nu numai de ambalaj luminos, dar, de asemenea, pe un gust deosebit - spune directorul executiv al Asociației de cofetărie Sladial Paul Pankratov. - Lucrăm să promovăm propriile branduri și să creăm o paletă largă de gusturi neobișnuite. Astăzi este important să fie relevantă pe piață, producerea de înaltă calitate, populare și produse moderne.
Pavel Pankratov. Director Executiv al Asociației de Cofetărie Sladial
Pentru a ține evidența industriei de patiserie Novikov, echipa de dezvoltare a fabricii se deplasează în mod constant la expoziția de cofetărie. Experienta colegilor straini ajuta la atragerea de idei interesante pentru produse noi. Ideea intră cu siguranță în dezvoltare, chiar dacă aceasta necesită resurse și echipamente suplimentare.
Crearea de noi arome ale Sladial este condusă de tehnologul principal al fabricii Konstantin Larionov - un om vesel și puternic. Dar preferă să facă mai mult decât să vorbească. Centrul de dezvoltare a fabricii, condus de Konstantin, nu este o încăpere obișnuită de birouri, deși există un computer și o bucătărie mare echipată cu cea mai recentă tehnologie, astfel încât comandantul să se pot coace și să creeze noi gusturi.
După ce, cu o mână ușoară de Constantin, un lot de prăjituri de patiserie iese din cuptor, este trimis comisiei de experți pentru examinare. Tehnologii, managerii de marcă și conducerea fabricii evaluează eșantionul produsului viitor, discută despre ce ar putea fi suplimentat și ce ingrediente ar trebui abandonate. Gustul ne spune în mod necesar ce ar trebui să fie ambalajul noului biscuiți sau marshmallow, astfel încât cumpărătorul vrea să încerce.
Rezultatul muncii noastre bine coordonate a fost desertul lui Formel de Caramel. Am experimentat foarte mult și am căutat conceptul, gustul și formatul produsului. Ca urmare, ideea a fost realizată. Desertul sa dovedit a fi cu adevărat unic - cu un accent gustos pe caramelul ușor sărată, o combinație neașteptată de crocante clare, ambalare atentă și atractivă vizuală - spune Pavel Pankratov.
Pavel Pankratov. Director Executiv al Asociației de Cofetărie Sladial
Soft sandwich cu umplutură cremă. Astăzi, în centrul dezvoltării Sladialului, se discută în mod activ noile gusturi ale "Pechenin". Foarte curând, în plus față de umplutura clasică, vor exista variante cu gem de mere și lapte condensat fiert, în ambalaje luminoase și moderne - flowpack individual.
Biscuiții cu fructe și cereale naturale vor fi apreciați de cei care urmează figura și aderă la un stil de viață sănătos. Un produs unic pe piața produselor de cofetărie va fi un mic dejun util sau o gustare ușoară.
Un baston de zahăr cookie, acoperit cu caramel și presărat cu umpluturi crocante: stafide, arahide sau friptură de vafe. Un astfel de amestec va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de dulciuri complexe, care doresc să obțină o taxă de energie pozitivă și de energie!
