carbonați de sodiu (carbonați de sodiu, carbonat de sodiu, carbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, carbonat acid de sodiu, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, un amestec de carbonat acid de sodiu și, seschicarbonatul de sodiu, Soda, E500)
Carbonații de sodiu sunt un grup de compuși chimici numiți sodă. are mai multe soiuri:
- Soda calcinată - carbonat de sodiu (carbonat de sodiu);
- Alimentul sau soda potabilă este bicarbonatul de sodiu (bicarbonat de sodiu);
- Un amestec de carbonat de sodiu și carbonat acid (Sesquicarbonat de sodiu).
În clasificarea internațională a codului suplimentarea carbonat de sodiu atribuit E500, substanțe incluse în grupul de emulgatori, regulatori de pH și agenți antiaglomeranți. Compusul chimic Na2C03. sare de sodiu a acidului carbonic.
Caracteristici generale ale carbonatului de sodiu
Carbonatul de sodiu a fost extras dintr-o cenușă de lemn numită Salsola Soda. de unde a apărut numele obișnuit de compuși (calorifier). În compoziția sa chimică, carbonatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului carbonic, proprietățile fizice ale sifonului sunt o pulbere cristalină incoloră, cu cristale de diferite configurații (romburi, pătrate și granule rotunde mici). Substanța este ușor solubilă în apă, alcool și eter.
Beneficii și fraude ale carbonatului de sodiu
carbonați de sodiu sunt considerate inofensive pentru sănătatea umană supliment este cunoscut pentru tot drumul vechi de a face cu arsuri la stomac - Se amesteca o jumatate de cana de apa o lingurita de bicarbonat de sodiu. iar "focul" din esofag se va stinge. Cu toate acestea, amintiți-vă că acest lucru nu este o metodă de tratament, ci doar capacitatea de a obține rapid scăpa de arsuri la stomac pentru un timp, fără a afecta cauza rădăcină. Dar o overabundance de sifon, în forma sa naturală poate duce la rezyam și dureri în stomac, în cazuri rare - reacții alergice.
Aplicarea E500
Carbonații de sodiu sunt utilizați în industria alimentară ca un dezintegrant, un regulator de aciditate și o componentă de inhibare a coagulării. Cel mai adesea, E500 (carbonați de sodiu) se găsesc în produse de cofetărie. fac parte dintr-o mare parte a sortimentului de copt, amestecuri pentru coacere, cateva tipuri de mezeluri si produse din carne. lapte uscat și produse care conțin pulbere de cacao.
În plus față de industria alimentară, carbonații de sodiu sunt utilizați în metalurgia neferoasă, producția de celuloză. industria sticlei, industria chimică.
Utilizarea E500 în Rusia
În cererea de Federația Rusă permis de carbonat de sodiu E500 ca aditiv alimentar, emulgator, dezintegrant și un regulator de aciditate. Cantitatea zilnică permisă de E500 nu este definită oficial.