barman de nivelul 3
1. DISPOZIȚII GENERALE
1.1. Această descriere a postului stabilește îndatoririle funcționale, drepturile și responsabilitățile barmanului de nivel 3 _______________ ("Organizația").
1.2. O bară de clasă a III-a este numită și demisă în conformitate cu procedura stabilită de legislația muncii în vigoare prin ordinul șefului organizației.
1.3. Barmanul din categoria a 3-a raportează direct Organizației.
1.4. Postul de barman de clasa a III-a este atribuit unei persoane cu o educație secundară specială.
1.5. Barmanul categoria a treia ar trebui să știe:
- regulile de servire a vizitatorilor în bufet și de calculare a acestora;
- sortimentul, proprietățile, normele de vânzare a produselor gastronomice gata de consumat și mărfurile vândute prin bufet;
- regulile de funcționare a echipamentelor comerciale și tehnologice utilizate în dulapuri, instrumente de cântărit;
- termeni de verificare a greutăților, marcarea greutăților;
- denumirea și destinația tacamurilor, aparatelor și echipamentelor folosite;
- modalități de respingere a produselor și a produselor culinare nestandardizate prin caracteristici externe;
- termenii și parametrii regimului de temperatură de depozitare și eliberare a produselor și mărfurilor culinare;
- regulile de stabilire a prețurilor și a prețurilor de vânzare pentru produsele și bunurile culinare eliberate;
- reguli pentru întocmirea rapoartelor de mărfuri și livrarea de numerar.
1.6. În activitatea sa, barmanul celui de-al treilea nivel este ghidat de:
- acte normative și materiale metodologice privind problemele muncii efectuate;
- reglementările interne ale muncii;
- ordinele și ordinele conducătorului organizației și conducătorului direct;
- Descrierea postului actual;
- reguli privind protecția muncii, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor.
1.7. În timpul absenței temporare a barmanului, atribuțiile sale sunt atribuite _____________________.
2. RESPONSABILITĂȚI FUNCȚIONALE
Barmanul din categoria a III-a efectuează următoarele tipuri de activități:
Lasă gata pentru consum produse culinare: mese și gustări reci, a doua feluri de mâncare calde, deserturi, băuturi calde, pâine făină culinară și produse de cofetărie, lactate și alte produse de cecuri sau numerar.
Taierea, cântărirea, porționarea, decorarea produselor pe plăci, în boluri de salată și alte ustensile, turnarea în ochelari.
Ambalarea pieselor eliberate și a mărfurilor libere.
Calculul prețului de achiziție, decontare cu vizitatori.
Primirea de produse și mărfuri, verificarea sortimentului, cantitatea și calitatea documentelor de acceptare, sortarea produselor și bunurilor nestandardizate și prevenirea deteriorării lor.
Pregătirea produselor și bunurilor de vânzare, aranjarea pe tejghea, stabilirea etichetelor de preț.
Colectarea și livrarea de deșeuri alimentare, ambalaje, articole din sticlă, deșeuri de hârtie.
Menținerea evidențelor contabile, rapoarte de mărfuri.
Retragerea numerarului, cecuri.
Barmanul din clasa a 3-a are dreptul:
3.1. Solicitați conducerii Organizației să asiste în îndeplinirea atribuțiilor sale.
3.2. Îmbunătățirea abilităților acestora.
3.3. Să se familiarizeze cu proiectele de decizie ale conducerii Organizației cu privire la activitățile sale.
3.4. Să prezinte spre examinare liderului său imediat propuneri privind problemele activităților sale.
3.5. Primiți de la angajații Organizației informațiile necesare pentru a-și desfășura activitatea.
Barmanul celui de-al treilea nivel este responsabil:
4.1. Pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea necorespunzătoare a îndatoririlor prevăzute de prezenta descriere a postului, în conformitate cu legislația în vigoare a muncii.
4.2. Pentru infracțiunile comise în timpul desfășurării activităților - în conformitate cu legislația civilă, administrativă și penală actuală.
4.3. Pentru a cauza pagube materiale - în conformitate cu legislația în vigoare.
5. CONDIȚII DE LUCRU
5.1. Modul de lucru al unui barman al celui de-al treilea nivel este determinat în conformitate cu regulile reglementărilor interne de muncă stabilite în cadrul Organizației.
5.2. În legătură cu nevoia de producție, barmanul este obligat să călătorească pe călătorii de afaceri (inclusiv la nivel local).
6. DREPTUL DE SEMNĂTURĂ
6.1. Barmaida clasei a treia are dreptul de a semna materiale și documente contabile cu privire la problemele incluse în atribuțiile sale funcționale pentru a-și asigura activitățile.