O abordare competentă privind introducerea primei alimente complementare va salva corpul copilului de problemele cu digestia. În cea de-a 4-a lună, sucul gastric al copilului pe hrana artificială și mixtă este gata pentru digestie cu alimente solide. La alăptare, începutul alimentației complementare trebuie amânat până la 6 luni. Broccoli varza este cel mai potrivit pentru începerea introducerii de alimente noi. În magazine, este rar vândut în stare proaspătă, mai ales înghețat. Când alegeți un părinte, trebuie să știți cât timp să gătiți broccoli congelați pentru alimente complementare și cum altfel poate fi gătit.
Beneficiu și rău
Această plantă comestibilă de sparanghel este bine absorbită de corpul copiilor. Atât proaspete, cât și congelate, are o serie de proprietăți valoroase:
- Compoziția este unică în conținutul de oligoelemente, minerale și vitamine.
- Hipoalergenice.
- Normalizarea tractului digestiv.
- Consolidarea imunității și a sistemului nervos.
- Înlocuirea cărnii.
Restricțiile de utilizare se aplică numai numărului de grame pe zi. Prima dată când nu puteți folosi broccoli pentru alimente complementare mai mult de 1/2 linguriță. Mai mult, cantitatea poate fi mărită la 2 lingurițe sau complet eliminată. Suprafeția duce la faptul că nitrații naturali din plante devin nitriți periculoși. Dacă gătiți broccoli fierbând-o într-un lichid, atunci bulionul trebuie să fie drenat. Nu poate fi administrat unui copil datorită faptului că compușii cu un nivel scăzut de toxicitate în timpul gătitului se transformă într-un decoct.
Reacțiile negative ale corpului pot fi:
- Pericol de generare de gaze.
- Diaree (acțiunea fibrelor solubile).
- Constipația (acțiunea fibrelor insolubile).
Este interzisă hrănirea copiilor care suferă de boli pancreatice.
Dacă copilul refuză să mănânce broccoli, acest lucru poate fi un testament al lipsei de iod în organism. În acest caz, este necesar un studiu. Dacă totul este în ordine și nu-i place gustul mâncării, nu mai trebuie să-l forțezi.
Observarea cu atenție a reacției copilului la prima atracție a broccoliilor va ajuta în viitor să evite multe probleme de sănătate și percepția copilului.
Selectați și stocați
Atunci când alegeți această plantă anuală a familiei de varză pentru un copil, primul lucru pe care trebuie să-l acordați este aspectul său. Dimensiunea inflorescenței cu un picior de culoare închisă nu trebuie să depășească 15 centimetri. Nu puteți lua capete flasce cu semne de deteriorare (mucegai, puncte negre) și cu mirosul de ciuperci. Cracarea ar trebui să fie însoțită de o criză. Suprafatul este indicat de frunze îngălbenite și muguri deschise. Pentru primul aliment complementar, un astfel de ingredient nu este potrivit.
Din moment ce bebelușul nu poate primi o mulțime de alimente complementare deodată, mâncarea este pregătită doar o singură dată, iar în fața mamei se pune întrebarea de a menține prospețimea. Pentru depozitare timp de cel mult 4 zile, produsul este transferat într-o pungă de plastic și depozitat într-o formă deschisă în frigider. Vecinătatea cu mere, roșii și morcovi nu este favorabilă pentru broccoli. Că nu este supus procesului de decădere, nu este spălat. După 4 zile resturile de legume sunt aruncate, nu pot fi stocate mai mult.
Cum să gătesc
Pentru copil, a primit cantitatea maximă de nutrienți din produs, părinții ar trebui să știe cum să gătească sparanghel fără erori.
Varza nu este dată unui copil, abundența celulozei nu este digerată de corpul unui copil. În plus, copilul poate sufoca.
Există câteva modalități simple și rapide de procesare. Acest lucru poate fi în aburi (preferat), în apă, într-un mulvark sau într-un cuptor cu microunde. Dar înainte de aceasta, legumele trebuie să fie pretratate.
Dacă varza este achiziționată într-un magazin și nu este cultivată într-o fermă subsidiară personală, ea este înmuiată în apă rece timp de câteva ore. Procedura va elimina insectele care s-au ascuns în inflorescențe, de la pesticide și compuși nocivi. Apoi, trebuie să clătiți, să eliminați frunzele excesive și părțile deteriorate.
Un cuplu. Primii pediatri ademenitor recomandă să începeți cu legume gătite pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un abur. Este necesar să luați aproximativ 100 g de legume, să le puneți pe grătar și să setați timpul timp de 10 minute. Apoi mănânci cu un blender. 1 linguriță de apă clocotită, amestec sau lapte matern vor face piticul mai dulce.
Sarea și zahărul din piure nu se adaugă. La copiii sub un an, receptorii de sare nu funcționează și, începând cu vârsta de 1 ani, se adaugă sarea în alimente în cantități mici.
În apă. Varza preparata fiarta in vase emailate. Se toarnă în apă clocotită și se învecinează timp de 7-10 minute, după care se macină. Dacă inflorescența fierbe foarte mult, ele pot fi înghețate în congelator și consumate în următoarele două săptămâni.
În multivariatul. Partea inferioară a bolului trebuie să fie unsă cu legume sau ulei de măsline, se pun 100 g de broccoli, se toarnă 100 ml de apă, se fierbe în modul "Plov" timp de 20 de minute, fără agitare. Grind legumele în cartofi piure.
În cuptorul cu microunde. Durata de preparare variază în funcție de greutatea produsului. 200 de grame de broccoli la 800 de wați vor fi gata în 5 minute. Trucul de gătit este că varza este pusă în apă deja fiartă și gătită cu capacul închis.
În prima săptămână de introducere a alimentelor complementare, copilul trebuie să primească piure de la un fel de legume. După 1 sau 2 săptămâni, acesta poate fi amestecat cu alte produse. De exemplu, piureul dintr-un măr (pere), adăugat la broccoli, îndulciți-l și îmbunătățiți gustul. Din legume, cartofi dulci și conopidă, puteți lua, de asemenea, orez brun. Timp de 6-8 luni, produsul este combinat cu carne de pui tăiată, iepure sau carne de vită macră. Dacă gătești varză cu 2-3 stafide, devine mai moale și mai dulce.
Știind cum să gătești și să combini diferite alimente, poți diversifica în mod semnificativ masa gurmanzilor mici.
Supă cu cartofi piure. Pentru vas, aveți nevoie de 300 g cartofi proaspeți și broccoli, un morcov mic, 25 g de smântână și 1000 ml de apă. Varza, cartofii și morcovii se adaugă la apa fiartă și se fierbe timp de 15 minute. Varza congelată este gătită mai repede, aproximativ 10 minute, se adaugă la legume puțin mai târziu. Legumele finite sunt măcinate și diluate cu bulion, în care se prepară, la consistența dorită. Supa este gata.
Puree din broccoli și conopidă. Clătiți varza în apă clocotită până când este moale, zdrobiți, adăugați puțină apă, fierbeți timp de 1 minut, sezonați cu legume, smântână sau ulei de măsline, oferiți copilului.
Puree cu carne. Broccoli și cartofi sunt luați în părți egale (70 g fiecare), morcovi și carne de carne - 35 de grame fiecare. Se fierbe carnea în prima apă, se îmbină, se aduce la pregătire în a doua. Tăiați legumele, adăugați la carne, fierbeți. Îndepărtați produsele cu o sită, zdrobiți, adăugați 5 g de ulei vegetal și diluați bulionul. Un vas poate fi servit.
Cu cât este mai delicios felul de mâncare, cu atât mai util va aduce copilul. Varietatea de gusturi oferite va învăța copilul să mănânce în mod corespunzător în viitor și să rămână sănătos pentru o lungă perioadă de timp.
