Hreanul este o plantă incredibil de utilă, pe care mulți o iubesc cu gustul său energic. În timpul verii, depozităm diferite legume și fructe și, uneori, pur și simplu nu avem suficient spațiu în frigider pentru acest fruct suculent. Cum să salvăm călăria de iarnă pentru a nu-și pierde toate calitățile bune, acest lucru va fi discutat astăzi.
Conservarea rădăcinilor în frigider
Planta trebuie să fie curățată cu un cuțit de la sol, învelită în folie de alimente și trimisă la frigider. În această formă, el nu poate sta mai mult de trei săptămâni. Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al plantei, puteți să-l determinați în congelator. Faptul este că hreanul nu-și pierde proprietățile nutriționale chiar și la temperaturi scăzute. Și pentru a fi mai convenabil pentru ei de a utiliza, îl puteți tăia în bucăți în avans, răspândit în pachete. Avantajul depozitării rădăcinii în congelator este că, ulterior, planta poate fi atinsă și frecat fără probleme pe răzătoare, și nu rostiți o singură lacrimă. Cum să salvați hreanul pentru iarnă, folosind un frigider, știți acum, dar acest lucru nu este cel mai bun mod de a economisi. Să trecem la următoarea metodă.
Conservarea rădăcinilor în pivniță
Pentru această metodă de economisire aveți nevoie de o cutie de lemn. În partea de jos a recipientului se toarnă nisip de aproximativ 8 cm grosime, și a pus ușor pe partea de sus de rădăcini de hrean, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, dar cu toate acestea, distanța nu trebuie să fie mare. Apoi se toarnă planta un strat de nisip de aproximativ 4 cm grosime, și apoi determină aceeași a doua porțiuni de hrean. Prin această metodă, planta poate fi stocată timp de până la 4 - 5 luni. Puteți să nu mai e de mirare, „Cum să păstreze iad pentru iarnă, astfel încât produsul nu a deteriorat înainte de timp?“ Pentru că răspunsul este evident, și este acoperit în acest mod.
Uscați hreanul și faceți o pulbere din acesta
Această metodă de stocare este destul de comună, nu este nevoie să sufoca frigiderul cu o plantă sau să mergeți în pivniță. Procesul de recoltare a cărnii uscate este următorul:
1. Curățați plantele, spălați și tăiați în bucăți subțiri.
2. Discutați rădăcina în stare solidă și pentru aceasta puteți folosi cuptorul. La urma urmei, cu ajutorul ei, planta va veni mult mai devreme în starea potrivită, în loc să recurgă la modul natural. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 60 de grade și determină în el o tavă cu hrean pre-pregătit. Nu adăugați gaz, deoarece toate proprietățile utile ale instalației sunt eliminate.
3. Hreanul răcit și întărit iese din cuptor și cu ajutorul unui mortar rastolkite-l în pudră.
4. Turnați masa recepționată într-un borcan de sticlă curat și întotdeauna acoperiți-o cu un capac.
În această formă, pulberea poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp - până la 12 luni, deci ar trebui să acordați atenție acestei rețete.
Hrănirea hreanului pentru iarnă sub formă de condimente
1. Curățați și clătiți planta, apoi gatiți-o pe o răzătoare.
2. Capacitatea de volum de 0,5 l se spală și se sterilizează și apoi pus în hrean, zahăr și sare după gust.
3. Folosiți o cheie pentru a fixa flaconul și a-l depozita în frigider.
Cu această metodă, condimentul nu va fi salvat pentru mult timp, până la 3 până la 4 săptămâni. Prin urmare, această metodă nu este adecvată, dar este mai bine decât depozitarea fructelor în frigider.
Metode de conservare a condimentelor pe bază de hrean
Un astfel de aditiv acut va mulțumi fiecărui bărbat, așa că femeile trebuie doar să salveze hreanul pentru iarnă. Retetele pentru prepararea condimentelor pe baza acestei plante sunt cunoscute de multi, dar nu toata lumea stie exact cum sa le faca in mod corespunzator.
Metoda 1. Rădăcina proaspătă curățată într-o cantitate de 0,5 kg de spălare și înmuiați în apă timp de o zi, apoi gratuiți-o pe o răzătoare fină sau folosiți un măcinător de carne. Apa (400 ml) se fierbe si se adauga 1 lingura de zahar si sare, apoi se amesteca pentru a permite dizolvarea ingredientelor. Scoateți tigaia din căldură, adăugați 200 ml de oțet în recipient, precum și hreanul zgâriat. Se amestecă întregul amestec, se distribuie în cutii preparate și se rostogolește condimentele rezultate.
Metoda 2: Se prepară sosul, și să ia acest suc de sfeclă, în cantitate de 500 ml, oțet - 30 g zahar - 80 g, sare - 1 lingura, scorțișoară și cuișoare la 0,5 g Buryakova băutură la fierbere, se adaugă condimente , se amestecă amestecul rezultat și se îndepărtează din căldură. Când se răcește marinada, se toarnă otetul în ea și apoi se pune lichidul în frigider pentru o zi. Ca și în prima metodă, curățați hreanul, spălați și grătar. Se adaugă la sosul preparat și se amestecă compoziția rezultată. Imprastiati amestecul în borcane sterilizate pregătite și suflece cheia lor. Iar acum ai făcut deja hreanul pregătit pentru iarnă. Rețete condimente, după cum puteți vedea, simplu, și fiecare femeie va fi în măsură să le facă.
Informații utile
Cum se păstrează hreanul pentru iarnă este deja de înțeles, iar acum este timpul să învățăm mici trucuri care vor face viața mai ușoară pentru femeile din bucătărie.
1. După cum știți, rădăcina se usucă rapid și, pentru a preveni aceasta, înainte de procesul de salvare a acestei plante, aceasta trebuie menținută timp de câteva ore în apă rece.
2. Dacă depășiți hreanul printr-un măcinător de carne, puteți pune o pungă de plastic la ieșirea dispozitivului. Reduce efectul uleiurilor esențiale asupra membranei mucoase și nu veți suferi excremente din ochi și nas.
Din articol ați învățat cum să păstrați hreanul pentru iarnă, astfel încât toate proprietățile utile ale acestei plante să nu se evapore. De asemenea, ei au luat o notă sau au scris căile de păstrare a condimentelor. Și totuși, aveți acum informații valoroase despre ce se poate face pentru ca ochii să nu se rupă înainte de a procesa această plantă de vindecare arzătoare.
