Calitatea diferitelor amestecuri de furaje pentru păsări și rozătoare poate fi controlată independent (vizual) - prezența prafului, investițiilor străine, conformitatea componentelor declarate pe ambalaj. Se propune chiar verificarea semințelor pentru germinare, ca indicator al calității etc.
Și cum să verificați calitatea furajelor, a jetoanelor și a altor furaje granulate pregătite folosind tehnologii speciale?
Singura posibilitate pentru cumpărători în Rusia este de a încredința producătorilor. Nu avem încă organizații independente de producători care să controleze procesul de producție și calitatea produselor firmei care produce furaje în Rusia.
Ca și înainte, principalele documente de reglementare care determină calitatea produselor alimentare de origine rusească sunt:
Companiile străine se referă la conformitatea produselor cu standardele de calitate:
Standarde veterinare și sanitare și cerințe privind calitatea hranei pentru animalele neproductive
„Acest document normativ (în continuare - documente) se aplică PET de alimente, inclusiv de hrănire complete și complementare în formă.“ Delicatese „(denumite în continuare furaje) utilizate pentru hrana câini, pisici, păsări decorative, pești de acvariu“.
„Hrana pentru animale în conținutul lor de apă, precum și metoda de conservare clasificată în uscat (5- 12% apă), semi-umedă (15 - 20% din apă) conservate. (72 - 85% apă) și congelate (60 - 70% apă) “.
„Prin caracteristicile organoleptice sunt. Aspectul, culoarea, aroma, mărimea granulelor. Caracteristici organoleptice permit identificarea hranei pentru animale și cerințele pentru ca acestea să fie reflectate în documentația standard sau specificațiile producătorului.
Acești indicatori ar trebui să caracterizeze specificitatea furajelor, să satisfacă obiceiurile și speciile animalelor. Produsele alimentare nu trebuie să aibă mirosuri străine (nu specifice acestui produs alimentar), incluziuni și alte defecte vizibile.
Indicatorii organoleptici ai fiecărui tip de produs alimentar sunt determinați în conformitate cu documentația de reglementare pentru acest furaj sau cu specificația producătorului (pentru furajele importate). "
"Tabelul 1 prezintă nivelurile maxime admisibile (CMR) ale conținutului de substanțe potențial nocive pentru sănătatea animală în hrana pentru animale neproductive și metodele de determinare a acestora."
Valoarea declarată, în%
Deviații admise față de valoarea declarată
"Prezentul document stabilește principiile de bază și procedura de certificare obligatorie a furajelor și hranei pentru animale (în continuare - hrana pentru animale), efectuată de organismul de certificare în sistemul de certificare GOST R."
"Obiectul de certificare poate fi furaj, produs de documentele de reglementare și destinat vânzării.
Certificarea furajelor se efectuează în conformitate cu cerințele care vizează asigurarea siguranței vieții, a sănătății umane, a animalelor și a protecției mediului, stabilite în actele legislative ale statului-
documentele normative ale Departamentului Veterinar al Ministerului Agriculturii și Alimentației din Rusia și alte documente normative ale Federației Ruse. "
În plus, documentul stabilește regulile și ordinea de certificare.
Diferitele scheme ale procedurii de certificare prevăd următoarele opțiuni de testare:
Analiza stării de producție;Monitorizarea stabilității sistemului calității.
Abrevierea standardului se face din cuvintele Organizației Internaționale de Standardizare. Numărul de participanți la standard este de peste 100 de țări și câteva mii de companii și organizații. În funcție de orice participant de interes are posibilitatea de a se alătura unei grupuri de lucru tematice, numărul total de care este, de asemenea, mai ISO 100. acoperire Zona - practic toate domeniile de activitate umană (producție) - de la toleranțe și reguli normale pentru produsele din metal sau preforme și depozitarea produselor agricole pentru a face schimb de protocoale rețele de calculatoare. Numărul total de standarde aprobate și actuale este de câteva mii. Fiecare țară participantă are posibilitatea de a confirma adoptarea standardelor internaționale, adoptarea standardelor naționale relevante, pe baza propriilor practici interne și a procedurii de standardizare. Certificarea companiei pentru conformitate cu DIN ISO 9001 este dezvoltarea de criterii pentru controlul calității întregului proces de producție a zonei de lucru înainte de aplicarea unor procese tehnologice complexe, de control al mediului, controlul mașinilor și a mecanismelor utilizate, controlul mulți alți parametri.
O listă indicativă a documentelor care trebuie elaborate și aprobate:
Politica privind calitatea companieiCerințe tipice pentru proiectarea schemelor de procese tehnologice (operare) în diviziuni
Sistemul Analiza riscurilor și Punctul de control critic a fost dezvoltat de cercetătorii americani la începutul anilor 1970, ca parte a programului american de zbor cu spațiu ocupat.
Acest sistem, secret până la începutul anilor '90, a fost stabilită ca o metodă științifică de gestionare a producției de alimente sigure pentru astronauti americani, deoarece calitatea acestor produse au fost prezentate destul de exigente. Companiile care produc alimente pentru astronauți observat că tehnologiile tradiționale de management al calității nu poate furniza nivelul necesar de siguranță a acestor produse. Ca urmare, oamenii de știință americani în secret și a dezvoltat un sistem de „eșecuri Forma“ (Moduri Failure). Sistemul sa bazat pe conceptul Puncte critice de control (CPC).
PRINCIPII PRINCIPALE ALE SISTEMULUI HACCP:
Analiza riscurilor. Aceasta include studiul tuturor factorilor legați de producția de produse alimentare (de la materii prime până la depozitarea produsului finit în depozit) care pot influența siguranța consumatorului; elaborarea unei liste a operațiunilor de producție în care aceste riscuri sunt posibile; elaborarea unei liste de măsuri preventive pentru controlul acestor riscuri.
Identificarea URSS. Se preconizează determinarea etapelor critice ale procesului tehnologic care afectează siguranța produselor alimentare (de exemplu, gătit, răcire, ambalare, contaminare cu metale grele etc.).
Determinarea măsurilor preventive prin stabilirea limitelor fluctuațiilor parametrilor tehnologici pentru fiecare SSR.
Crearea unui sistem de monitorizare a valorilor parametrilor tehnologici din SSR.
Elaborarea măsurilor de corectare a procesului tehnologic, dacă monitorizarea indică faptul că parametrii unui SSR anume nu sunt respectați.
Implementarea procedurii de verificare a conformității sistemului HACCP cu scopul acestuia.
Implementarea sistemului de întreținere și stocare a documentației referitoare la toate procesele, tehnicile și acțiunile din cadrul sistemului HACCP.