Ceai de la un samovar
Iarna trecută ne-am dus la rude într-un mic oraș în care cele mai înalte case nu au mai mult de două etaje, iar cea mai mare parte a populației trăiește în case obișnuite, private. Rudele noastre sunt stăpânii jurnalului, se poate spune o locuință clasică, rusă, cu o curte privată împrejmuită cu un gard simplu din lemn. Și chiar în această curte, chiar pe platforma de zăpadă călcată, unul dintre noi, într-o seară, a fost fiert personal cu un vechi samovar vechi, mare și în vârstă de oțel pe cărbuni. Delicioase decât ceaiul, decât de la samovar, nu am încercat încă! Aceasta, desigur, în comparație cu același ceai, se prepară în mod obișnuit cu apă dintr-un ceainic, încălzită pe o sobă de gaz. Poate că este puțin probabil ca iubitorii de ceremonii chineze să ne înțeleagă sau, dimpotrivă, vor fi de acord că există ceva foarte special în ceea ce privește tradiția rusă. Cu toate acestea, nu ne-am bucurat destul de ceai în limba rusă, deoarece părți din toate farmecele tradiției pur și simplu nu s-au conformat
Caracteristici de băuturi ceai rusesc
Pentru a înțelege particularitățile băuturilor ceaiului rus, este suficient să priviți fotografiile secolelor XIX și începutul secolului XX. Să luăm, de exemplu, celebrul artist Boris Kustodiev, care a reprezentat pentru ceai și soția unui comerciant în grădină, și o cabină la restaurant, iar familia pe terasă și alte câteva subiecte. Ce vedem în ele? Mai întâi de toate - samovar. De altfel, a fost samovarul nu este o invenție a concetățenilor noștri, dar tradiția cu toate farmecele sale (întregul complex, ca să spunem așa), consumul de ceai în limba rusă, desigur, noastre, dragă.
Apoi vedem cupe și farfurioare frumoase, o mașină de bere și toate acestea pe o față de masă sau o tavă frumoasă. Și mai mult - pâine, dulciuri și fructe. Da, aceasta este tradiția rusă - de a bea ceai într-o gustare cu ceva dulce. În plus față de atributele ceaiului pentru această ceremonie, a fost caracteristică pentru a purta discuții în repaus - băutura de ceai într-un mod rapid nu a fost binevenită deloc. În timpul băuturilor de ceai au fost rezolvate câteva probleme importante, a fost stabilită o prietenie și o reconciliere a avut loc în caz de certuri. La început ceaiul a fost considerat băutura unui om pentru gustul său tartă, amar, dar apoi a fost rasprobovali și femeile. Ceaiul consumat a fost întotdeauna separat într-o procedură separată și nu a fost amestecat cu o masă: alcool cu o gustare și ceai cu dulciuri servit separat.
Ceaiul rus a fost preparat după cum urmează: samovar apă fiartă, apoi ceai fiert într-un ceainic, l apăsat pentru un timp prin setarea samovar de sus și distribuită în cupe. Oarecum mai târziu, tradiția sa schimbat și ceaiul a fost diluat cu apă fiartă din samovar - există un punct de vedere conform căruia această metodă a fost folosită în perioade de foame, în sărăcie din economie.
Eticheta pentru ceai
Este interesant faptul că de multe ori în imagini personajele beau ceai de la farfurie. Cu toate acestea, conform etichetei, o astfel de procedură a fost considerată posibilă numai în prezența rudelor și a rudelor, dar nu în societate. Când ceaiul sa răspândit peste pământul rusesc, la început a fost băut din ochelari și mai târziu sa dus la o farfurie de porțelan. Se amestecă ceaiul cu o lingură, încercând să nu îl înghițiți și să nu atingeți pereții vesela.
Modern ceai rusesc este semnificativ diferită de cea tradițională, dar oferă în continuare să bea ceai, oaspeții dragi, vom încerca să nu bea ceai „pe fugă“ și se efectuează în timpul conversației pe îndelete de ceai. Și întotdeauna oferim ceai după sărbătorile festive și, așa cum se dovedește, nu în zadar - de fapt, o ceașcă de ceai proaspăt preparat ajută digestia. Savurează un ceai frumos, dragi cititori!
P.S. Dacă aveți ocazia să beți ceai real în rusă (de la un samovar pe cărbune), atunci asigurați-vă că îl utilizați!