Cumpărați o lipază pentru brânză
Brânză Bocconcini (bocconcini) - o brânză moale italian, care a început viața în Napoli. Inițial, brânză bocconcini realizate în principal din lapte de bivoliță, dar în brânză modernă a face cea mai mare parte este realizat dintr-un amestec de lapte de bivoliță cu lapte de vacă obișnuită sau numai lapte de vacă.
Brânza este făcută sub formă de mici bile albe, de multe ori o mușcătură (numele este tradus din italiană - "o mică mușcătură"). Dimensiunea bilelor de brânză nu depășește, de obicei, dimensiunea roșiilor de cireșe.
brânză italiană se face din lapte pasteurizat bocconcini normalizat folosind fermenții bacterii liofilizate de enzime din lapte de coagulare a sărurilor de origine animală clorură de formulare și calciu ale gătirea alimentelor.
Înghețarea acestei brânzeturi nu este recomandată. Păstrați în saramură sau apă puțin sărată.
Compoziția și valoarea energetică a brânzei Bocconcini:
Proteine - 17,70 g - 26%
Zhirov - 18,00 g - 24%
Carbohidrați - 0,00 g - 0%
Conținut caloric 233,00 kcal - (975 kJ) 11%
Bokkonchini este folosit în retete de diferite gustări, se adaugă la salate cu legume proaspete și în paste făinoase. Foarte frumos și gustos este o gustare de ciuperci coapte cu brânză Bokkonchini.
Pe rafturile magazinelor noastre puteți întâlni adesea brânza afumată Bokkončini, care este consumată ca o gustare în timpul unei gustări. Potrivit cumpărătorilor, Bokkonchini afumat este grozav pentru bere.
Cheese Camembert: istorie, producție, beneficii, ce să mănânce
Cheese Seven Pelardon: calorii, origine, utilizare
