1.ZHARKOE PUI IN Ingrediente RUȘI: pui cântărind aproximativ 1 kg, 400 g de ceapă, 50 g stafide, 50 g miez de nucă, 50 g de ciuperci proaspete 15 g de unt, ierburi proaspete, sare, piper negru măcinat. Pentru sos: 25 de grame de făină premium, 400 g de smântână, 25 de unt. Pregătirea: carcasă spălată, uscată, tăiată în 8 bucăți, sare, piper, prăjiți până la jumătate gătite. Se taie ceapa în inele și se prăjește până la aur. Ciupercile tăiate în fâșii și se prăjește. Nucile se prăjește, se coacă și se mănâncă. Stafide și clătire. Se prepară sosul de crema: Intr-o cratita se topeste untul și se încălzește, se adaugă făina și sote cernută, amestecând din când în când, până când mirosul de „nuci prăjite.“ Treceți treptat, treptat, amestecând continuu, diluați cu smântână fierbinte. Puneți puiul în ghivece (2 bucăți pe porție), sunt stafide, ciuperci, ceapă și nuci. Toate se toarnă sos de smântână. Puneți în cuptor și fierbeți timp de 20-25 minute la 180 de grade. La servire se presara cu ierburi tocate.
HRMS 2.TOMATNY fierte Ingrediente CUPTOR pentru 6 persoane: 1 kg de roșii, 800 g de bulion, 3 cepe medii, parmezan ras - 150 g pâine albă (nu pâine, și un dur rotund.), Usturoi, ulei de măsline, sare, piper. Mod de preparare: ceapa toaca marunt si 3 catei de usturoi, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă roșiile și se prăjește tocat cu ceapa și se adaugă bulionul și trei felii de pâine, Cuburi fără coajă, un pic de sare și piper (bucăți mari!). Acoperiți și lăsați la căldură scăzută timp de aproximativ 40 de minute. Ia cratita la foc (sau vase), se toarnă supa într-o oală, pune într-o oală pe o felie de pâine frecate cu usturoi, se presara cu branza, se stropesc cu unt și se coace în cuptor. HRMS 2.TOMATNY fierte Ingrediente CUPTOR pentru 6 persoane: 1 kg de roșii, 800 g de bulion, 3 cepe medii, parmezan ras - 150 g pâine albă (nu pâine, și un dur rotund.), Usturoi, ulei de măsline, sare, piper. Mod de preparare: ceapa toaca marunt si 3 catei de usturoi, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă roșiile și se prăjește tocat cu ceapa și se adaugă bulionul și trei felii de pâine, Cuburi fără coajă, un pic de sare și piper (bucăți mari!). Acoperiți și lăsați la căldură scăzută timp de aproximativ 40 de minute. Mark cratiță refractar (sau ghivece), se toarnă supa ghivece, fiecare vas pus pe o felie de pâine, usturoi ras, stropite cu brânză și burniță unt Coaceți
3. PUI Ingrediente POT: 1 pui (200 g), 140 g de cartofi, 50 g de ceapă, 25 g de morcov, 10 g de ulei de gătit, 5 grame de ciuperci albe uscate, sare, 10 g de brânză, pătrunjel. Pentru sos: 75 g de smantana, 10 g de faina, 75 g de supa de ciuperci, sare. Preparare: Pui prelucrat tăiat în bucăți de greutate de 40-50 g. Cartofi crude, morcovi, ceapa tăiată în cuburi. Ceapa si morcovii sunt salvate separat unul de altul. Ciupercile preparate se fierb, se taie în fâșii. Bucăți de pui pus într-o oală, adăugați cartofi brute, ceapă rumenit și morcovi, ciuperci, se toarnă sos de smântână și se fierbe în cuptor timp de 30-40 de minute. 10-15 minute înainte de sfârșitul stingerii se stropesc cu brânză rasă. Pentru sos, salvați făină fără grăsime, ușor răcit, se toarnă bulion de ciuperci fierbinte, se amestecă până la netedă, gătiți timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului adăugați smântână fiartă, sare, gătiți timp de încă 5 minute, drenați. Serviti prin stropirea cu patrunjel.
4. hrișcă POT CU carne Ingrediente oală 3: carne de porc 500g, 9 linguri de hrisca, 2 cuburi de Bouillon 2 cepe bec, 1 foaie de dafin Mod de preparare: Carnea (carne de porc mai bine), se taie în bucăți, ceapa, extins în ghivece . În fiecare oală, se toarnă 3 linguri de cereale spalate (hrișcă sau mei sau ambele), se adaugă frunza de lauri sfărâmate. Se toarnă conținutul de vase cu bulion din cuburi (de preferință pui sau ciuperci). Puneți cuptorul la o temperatură medie de o oră.
5. RUSSIAN CALD CU carne Ingrediente pentru 4: 650 g carne de vită, 1,5 kg de cartofi, 4 linguri de unt, 2 cepe, 3/4 v bulion, 1 lingura smantana, frunza de dafin, sare, piper, pătrunjel verde și mărar la gust, 100 ml de vin uscat Preparare: Este un fel de mâncare excelentă, pentru că fiecare zi este puțin laborioasă. Pe cartofii tăiați tăiați în cuburi și se prăjește ușor în ulei. Ceapa inelară și se prăjește în ulei până la maro auriu. Carne de vită, tăiată în bucăți mici, ușor prăjită în ulei fierbinte din toate părțile. Într-o oală de lut, oală sau într-o cratiță, puneți carnea, apoi un strat de cartofi, topiți ceapa și presărați totul cu sare, piper. Puneți frunzele de dafin și bulionul. Puneți prăjitura în cuptor și fierbeți timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă într-un vin fierbinte uscat. Pregătiți vasul preparat înainte de servirea la masă cu smântână și stropiți cu ierburi mărunțite.
7. vițel cu prune, oală tocană Ingrediente: carne de vită - 1 kg cartofi - 10 Ceapă - 3 buc Prune - pătrunjel 100g, mărar gust gras prăjit Preparare: tăiat în bucăți de carne, se presara cu sare, piper și se prăjește în tigaie. Se prăjește carnea prăjită în ghivece, se adaugă ceapa prăjită. cartofi felii, prune, verdeturi tocate, închideți capacul și toacă până când a făcut.
8. PIESE IN CARTOA Ingrediente: 500 g de pește de mare, 1 ceapă, unt sau margarină, 2-3 cartofi, 1-2 linguri. cartofi piure de cartofi, 2 castraveti mici sarati, 2-3 linguri, piper rosu pe varful cutitului, 2 linguri. ceapa verde mărunțită, 1 pahar de apă. Mod de preparare: Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei. Se transferă într-o oală, se adaugă ardeiul roșu, apa și cartofii brute, fierte sub formă de schnitzeli. Când cartofii devin moi, adăugați pasta de tomate, castraveți feliate și pești tăiați în bucăți. Sare, turnati crema si, inchizand capacul, puneti tocanul. Presați cu ceapă de primăvară înainte de servire.
9. Vinete coapte cu ciuperci într-o oală Ingrediente pentru 4 oală portioneaza: 4 vinete mijlocii 2-3 cepe medii (la gust mult ca) 4 oua fierte 4 mari Borovik (sau aproximativ la fel de mult în termeni Champignon) 4 Dess .L. cremă și ulei vegetal 1 lingura. cu vârful de făină aproximativ 1 cană smântână sos, mărar și pătrunjel după gust sare și piper negru proaspăt măcinat după gust Mod de preparare: Vinetele curățate, tăiate în cuburi (mediu), ușor de sare și se lasă timp de o oră. Ciupercile se fierbe proaspăt, se toacă fin și se prăjește în unt cu ceapă fin tăiată. Vinete strâns din suc și se prăjește în ulei vegetal. În vase, puneți straturile de vinete, ciupercile cu ceapă și ouăle abrupte tăiate în felii. Piper, sare la gust, în partea de sus pentru a stabili un alt strat de vinete. Puneți sos de smântână (sau smântână) și coaceți în cuptor. Când serviți, presărați cu ierburi.
10. Ficat, tocanita cu ciuperci Ingrediente: ficat bovin (vită) 800 g smântână 1 bulb de sticlă 2, 5-6 ciuperci uscate, zahar 2 lingurite, piure de tomate 1-2 linguri de faina unt 50g 1/2 ceasca, sare, piper gustat. Preparare: Tăiați ficatul în felii mici (cu degetul gros), se presară cu sare, piper, se rostogolește în făină și se prăjește în unt. În acest caz, după o puncție cu o furculiță dintr-o bucată de ficat prăjit ar trebui să i se aloce suc de roșu. Ciupercile se înmoaie, se fierbe, se taie mărunt și se prăjește împreună cu ceapa tocată. Ficat cu ciuperci si ceapa puse într-un vas de lut, se toarnă în fiecare vas de ciuperci bulion 1/2 cana, 1/2 cana smantana, o lingura de piure de tomate și se fierbe până când fierte ficat 15-20 minute în cuptor. La ficat, serviți varză, castraveți murate, salată proaspătă. În oală puteți, de asemenea, pune felii de cartofi prăjiți.
11. Pâine americană de carne într-o oală Se amestecă într-un bol 500 g carne tocată de vită, 500 g carne tocată de porc, 2 ouă, o mână de pâine. 1 ceapă mărunțită, 2 căței de usturoi tocate și 1/2 cești de apă cu gheață; sezon cu sare și piper. Răpiți în oală. Separat, se amestecă 1/2 cană de ketchup, 2 linguri de zahăr brun și 1 lingură de oțet de cidru de mere. se toarnă deasupra și se coace 1 - 1 1/2 ore la 200 ° C.
13. Halibut într-o oală Ungeți fundul vasului cu ulei și adăugați 4 bucăți de halibut. Se amestecă o jumătate de cupă de pâine, 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocată, 2 catei de usturoi zdrobiți, 4 linguri de parmezan ras și se condimentează cu sare și piper. Se pune amestecul într-o oală, se toarnă peștele cu apă și se coacă la 230 ° C timp de 20-30 minute. Serviti cu felii de lamaie. Porumb într-o oală Puneți 4 coți de porumb într-o oală, se toarnă 1/4 ceasca de apă și 2 linguri unt. Se presară 1 lingură de zahăr și se presară cu gust de sare. Se acoperă și se coace timp de 30 de minute la 220 ° C.
14. Pui cu orez într-o oală Se fierbe 2 cești de bulion de pui, se adaugă o ceașcă de orez și se coboară imediat căldura. Gatiti 20 de minute pana cand orezul este gata. Se topește 1 lingură de chiuvetă. ulei într-o tavă de prăjit, prăjiți un stick de telina tocat, 100 g ciuperci tocate și piper verde tăiată verde timp de 5 minute. Se amestecă în oală de oală, legume prăjite, 400 g file de pui tocat, 50 de pimento pimento tocat. Adăugați 1 cană de supă de cremă de ciuperci conservată, 1 cutie de supă de pui cu orez. Coaceți timp de 45 de minute la 200 ° C. Apoi se presară cu nuci de cajou și se coace încă 15 minute, fără a se acoperi capacul.
15. Carne de vită cu ceapă 500 g de carne de vită tăiată în bucăți, se presară cu sare și se prăjește până la un brun roșu. În oală, puneți un strat de ceapă tăiată în abur, pe ea - bucăți de carne prăjită, deasupra - un alt strat de ceapă. Deci pune 2-3 rânduri. Apoi se toarnă bulionul de carne. Adăugați sare, ardei gras, frunze de dafin și gătiți într-o oală închisă până când este gata.
16. Carne într-o omletă de 700 g carne tocată tăiată în cuburi, se adaugă sare, se prăjește cu ceapa până se gătește. 8 oua pentru a bate cu 1/2 cana de lapte, sare. Se prăjește carnea într-o oală, se toarnă amestecul de omletă și se coace în cuptor. Puteți folosi carne de vită în loc de carne de vită.
17. Fidea friptură cu dovleac Se fierbe 200 g de fidea, se scurge apa. 1 kg de dovleac se toacă fin, se sare și se prăjește în ulei vegetal, fără a se acoperi capacul. Apoi amestecați cu fidea. 4 ouă bate cu 50 de grame de zahăr, se amestecă cu dovleac și fidea, se adaugă scorțișoară la gust, se amestecă din nou, se pune într-o oală de lut și se coace în cuptor.
